Salada de Quinoa com Morangos e Feta
Salada de quinoa com feta e morangos: fresca e deliciosa! Serve como uma refeição leve ou como acompanhamento saudável da tua proteína favorita. Uma receita simples para o almoço ou jantar durante a semana, perfeita para os dias quentes da primavera ou do verão.
Equipamento Necessário
- Taça
- Frigideira
Ingredientes
- 20 g de nozes
- 10 g de sementes de abóbora
- 100 g de quinoa cozida 50 g de quinoa crua
- 100 g de morangos cortados
- 1 abacate pequeno em cubos
- 60 g de queijo feta esfarelado
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de coentros picados
Para temperar:
- Sumo de 1 limão pequeno
- 1 + 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 + 1/2 colher de sopa de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
- Tosta as nozes e as sementes de abóbora numa frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal.
- Numa taça ou prato grande, mistura a quinoa, os morangos, o abacate, o queijo feta, a cebola e os coentros.
- Regra com o sumo de limão, o vinagre balsâmico e o azeite. Adiciona o sal e a pimenta e envolve tudo delicadamente. Prova e ajusta os temperos a gosto.
- Polvilha com as nozes e as sementes de abóbora tostadas e serve de imediato.
Notas
Personaliza a tua salada de quinoa com morangos e feta
O melhor das saladas é que podem sempre ser adaptadas ao nosso gosto e aos ingredientes que temos à mão. E esta não é exceção!
- Os morangos podem ser substituídos por outras frutas vermelhas (framboesas, mirtilos, amoras…).
- As nozes podem ser trocadas por amêndoas, avelãs ou amendoins.
- As sementes de abóbora podem ser substituídas por outras sementes ou misturas de frutos secos disponíveis no supermercado.