Sopa Cremosa de Brócolos com Frango – Receita Fácil e Saudável
Esta Sopa de Brócolos com Frango é cremosa e cheia de sabor. Simples, deliciosa e rápida de preparar. Desfruta desta sopa antes da tua refeição principal ou transforma-a numa refeição por si só, leve, nutritiva e de conforto.
Equipamento Necessário
- Tacho*
- Varinha Mágica*
Ingredientes
- 100 g de Cenoura
- 350 g de Brócolos congelados
- 100 g de Feijão Branco
- 130 g de Alho francês
- 1 Cebola
- 1 Folha de Louro
- 200 ml Caldo de galinha
- 400 ml Água
- 3 clh sopa de Levedura Nutricional
- 100 g de Frango desfiado
- Sal a gosto
Preparação
- Começa por cortar a cebola, o alho-francês e a cenoura em pedaços bem pequenos. Eu gosto de usar o processador para ficarem bem finos e cozinharem mais rapidamente.
- Num tacho coloca, a cebola, o alho-francês, a folha de louro, a cenoura, os brócolos, o feijão branco, o caldo de galinha, 200 ml de água e a levedura nutricional se usares.
- Leva o tacho tapado ao lume e deixa cozinhar por 20 minutos ou até estar tudo bem macio.
- Retira a folha de louro e tritura tudo muito bem com a varinha mágica.
- Depois de triturado adiciona o frango desfiado, 200 ml de água ou mais caso não gostes da sopa muito consistente. Leva ao lume novamente e deixa ferver por 2 a 3 minutos, retifica os temperos e está pronta!
Notas
Como servir esta Sopa de Brócolos com Frango
Podes tornar esta sopa numa refeição juntando-lhe um pouco mais de frango na hora de servir. Polvilha com granola salgada e/ou croutons. Também podes acompanhar esta sopa com uma salada leve.
Que substituições/variações podes fazer nesta Sopa de Brócolos com Frango
- Caldo de galinha: Eu uso caldo de galinha caseiro que guardo quando faço o meu frango desfiado. Mas podes substituir por caldo de legumes ou usar apenas água.
- Levedura Nutricional: Este é um ingrediente opcional. Eu gosto de usar para dar mais nutrientes e vitaminas á sopa e dar-lhe um leve sabor a queijo
- Feijão-branco: Podes substituir por outro tipo de feijão ou por grão-de-bico. Consoante o tipo de feijão pode alterar a cor da sopa, mas fica deliciosa na mesma.
- Adições: Podes adicionar mais vegetais ao puré da tua sopa. Como por exemplo os talos dos brócolos, batata normal ou doce, aipo, talos de couve, courgette, abóbora ou chuchu.