Sopa Cremosa de Brócolos com Frango – Receita Fácil e Saudável

Esta Sopa de Brócolos com Frango é cremosa e cheia de sabor. Simples, deliciosa e rápida de preparar. Desfruta desta sopa antes da tua refeição principal ou transforma-a numa refeição por si só, leve, nutritiva e de conforto.

Esta sopa é perfeita para acompanhar com este pão de alho para uma refeição ainda mais reconfortante.

Sopa não é das comidas que mais faço, mas por vezes ao fim do dia apetece uma refeição de conforto e que ao mesmo tempo seja leve. E sopa é a opção perfeita.

Esta Sopa de Brócolos com Frango cremosa é carregada de vitaminas, nutrientes e proteína, ideal tanto para iniciar uma refeição como ser ela própria a refeição acompanhada de pão torrado e uma salada leve.

Há quem ache que fazer sopa dá uma trabalheira, mas na verdade fazer sopa é muito fácil, pelo menos esta é super simples e rápida, como podes ver no passo a passo mais abaixo.

Em 30 minutos tens esta sopa pronta para te deliciares. Com um creme rico feito de brócolos, feijão-branco, cenoura, alho-francês e cebola. A adição do frango desfiado proporciona uma maior satisfação a cada colherada. Experimenta e conta-me o que achaste desta sopa cremosa.

Porque vais adorar fazer esta Sopa de Brócolos com Frango

• Fácil e muito rápida de preparar
• Saudável e nutritiva
• Serve como entrada ou prato principal
• Podes customizar a receita ao teu gosto e ao que tens disponível
• Transforma-a numa versão vegetaria ou vegan
• Perfeita para incluíres na tua meal prep da semana

Benefícios principais dos ingredientes da sopa

Esta sopa combina ingredientes simples e nutritivos que oferecem benefícios importantes para a saúde:

• Rico em fibras e proteínas: O feijão branco e o frango fornecem proteínas completas e fibras, ajudando na saciedade, controlo do apetite e manutenção muscular.
• Fortalece o sistema imunitário: Os brócolos, a cenoura, o alho-francês e a cebola são ricos em antioxidantes, vitamina C e compostos anti-inflamatórios, que reforçam as defesas naturais do corpo.
• Contribui para uma digestão saudável: O alho-francês, o feijão e os vegetais ajudam a regular o trânsito intestinal e apoiam a saúde digestiva.
• Fonte de vitaminas do complexo B: A levedura nutricional é uma excelente fonte de vitaminas B, que apoiam o metabolismo energético e o bom funcionamento do sistema nervoso.

O que precisas para esta Sopa de Brócolos com Frango?

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Cenoura
• Brócolos congelados
• Feijão branco
• Alho francês
• Cebola
• Folha de Louro
• Caldo de galinha
• Água
• Levedura Nutricional
• Frango desfiado
• Sal a gosto

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

Como preparar esta sopa cremosa de forma rápida e prática: o passo a passo

1. Começa por cortar a cebola, o alho-francês e a cenoura em pedaços bem pequenos. Eu gosto de usar o processador para ficarem bem finos e cozinharem mais rapidamente.
2. Num tacho coloca, a cebola, o alho-francês, a folha de louro, a cenoura, os brócolos, o feijão branco, o caldo de galinha, 200 ml de água e a levedura nutricional se usares.
3. Leva o tacho tapado ao lume e deixa cozinhar por 20 minutos ou até estar tudo bem macio.
4. Retira a folha de louro e tritura tudo muito bem com a varinha mágica.
5. Depois de triturado adiciona o frango desfiado, 200 ml de água ou mais caso não gostes da sopa muito consistente. Leva ao lume novamente e deixa ferver por 2 a 3 minutos, retifica os temperos e está pronta!

Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.

Como servir esta Sopa de Brócolos com Frango

Podes tornar esta sopa numa refeição juntando-lhe um pouco mais de frango na hora de servir. Polvilha com granola salgada e/ou croutons. Também podes acompanhar esta sopa com uma salada leve.

Que substituições/variações podes fazer nesta Sopa de Brócolos com Frango

• Caldo de galinha: Eu uso caldo de galinha caseiro que guardo quando faço o meu frango desfiado. Mas podes substituir por caldo de legumes ou usar apenas água.
• Levedura Nutricional: Este é um ingrediente opcional. Eu gosto de usar para dar mais nutrientes e vitaminas á sopa e dar-lhe um leve sabor a queijo
• Feijão-branco: Podes substituir por outro tipo de feijão ou por grão-de-bico. Consoante o tipo de feijão pode alterar a cor da sopa, mas fica deliciosa na mesma.
• Adições: Podes adicionar mais vegetais ao puré da tua sopa. Como por exemplo os talos dos brócolos, batata normal ou doce, aipo, talos de couve, courgette, abóbora ou chuchu.

Partilha comigo as tuas variações desta Sopa de Brócolos com Frango!

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso substituir o frango por uma opção vegetariana?

Sim! Podes substituir o frango por tofu, tempeh ou mais feijão branco, para manter o teor de proteína. Podes também adicionar grão-de-bico ou lentilhas para enriquecer a sopa de forma vegetariana.

Posso usar outro tipo de feijão?

Sim, podes usar feijão vermelho, feijão manteiga ou até grão-de-bico, conforme a tua preferência ou o que tiveres em casa. O sabor pode variar ligeiramente, mas continua equilibrado.

A levedura nutricional é obrigatória?

Não é obrigatória, mas adiciona um sabor rico (tipo queijo) e aumenta o valor nutricional com vitaminas do complexo B. Se não tiveres, podes omitir ou substituir por um pouco de queijo ralado (se não fores vegan/vegetariano).

Posso fazer esta sopa na panela de pressão, Bimby ou robot de cozinha?

Sim, esta receita adapta-se bem à panela de pressão, Bimby, Monsieur Cuisine ou outros robots. Podes refogar os legumes, adicionar os líquidos, cozinhar e triturar, ajustando os tempos e velocidades conforme o equipamento.

Como posso guardar e congelar esta sopa cremosa de brócolos com frango:

Para guardar: Divide a sopa em recipientes herméticos e depois de arrefecida leva ao frigorifico até 4 dias. Quando for para consumir aquece num tacho ou no micro-ondas.

Para congelar: Esta sopa também pode ser congelada. Eu divido em doses individuais, guardo em recipientes herméticos e lavo ao congelador até 3 meses. Deixa descongelar no frigorifico e quando for para consumir coloca num tacho e leva ao lume até ferver.

Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

Partilha no Instagram e identifica-me: @cozinhar.e.saborear💛

Outras receitas de sopa que vais gostar:

• Sopa de Abóbora e Brócolos | Simples e Rápida
• Sopa caseira de cogumelos em 30 minutos
• Canja de frango com massa | Receita simples

Até à próxima aventura na cozinha!

Obrigada pelo teu apoio 💛
Bom apetite!
– Isabel 😊