Torta de Abóbora com Recheio de Chocolate Branco
Torta de Abóbora com Recheio de Chocolate Branco uma sobremesa deliciosa com sabores de Outono. Uma massa de bolo de abóbora húmido recheado com queijo creme, chocolate branco e aromatizado com raspas de laranja. Podes prepará-la com antecedência o que a torna ótima para uma mesa de Natal ou outra ocasião.
Equipamento Necessário
- Tabuleiro
- 3 Taça
- Vara de arames
Ingredientes
Recheio de chocolate branco
- 130 g de Chocolate branco
- 100 ml de Natas
- 100 g de Queijo creme
- Raspa de 1 Laranja
- 1/4 clh chá Canela
Para o bolo
- 95 g de Farinha T55
- 1/2 clh de chá de Fermento em pó
- 1/2 clh de chá de Bicarbonato
- 1/2 clh de chá de Pumpkin spice ou + ½ clh de chá de canela
- 1/4 clh de chá de Gengibre
- 1/2 clh de chá de Canela em pó
- Pitada de sal
- 3 Ovos
- 120 g de Açúcar amarelo
- 97 g de Puré de abóbora
- 50 g de Puré de Maçã
- 1 clh de chá de Aroma de baunilha
- Açúcar em pó q.b.
Preparação
Prepara o recheio
- Pica o chocolate branco e coloca numa taça. Leva a taça ao micro-ondas para derreter o chocolate. De 30 em 30 segundo mexe o chocolate para que não queime. Quando já estiver uma pasta bem mole junta as natas e mistura muito bem. Deixa arrefecer até ficar morno.
- Junta o queijo creme, a raspa de laranja, a canela em pó e envolve tudo muito bem com uma vara de arames até obteres um creme liso. Cobre com pelicula aderente. Encosta a pelicula ao creme para que não ganhe crosta. Leva ao frigorífico até ficar firme. O ideal será preparares o recheio no dia anterior.
Preparar a massa da torta
- Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta um tabuleiro (35 cm x 25 cm) com azeite e forra com papel vegetal, pincela o papel vegetal também com azeite.
- Numa taça junta a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, o gengibre, a canela, a pimpkin spice, a pitada de sal e mistura com um garfo.
- Noutra taça junta os ovos, o açúcar, o puré de abóbora, o puré de maçã e a baunilha. Bate bem até ficares com um creme liso.
- Adiciona a farinha ao creme de abóbora e maçã e envolve sem bater demasiado.
- Verte a massa no tabuleiro e espalha-a a bem de forma a ficar bem distribuída por todo o tabuleiro.
- Leva ao forno por 10 a 12 minutos.
Enrolar e rechear a torta
- Enquanto a massa está no forno abre um pano de cozinha sob a bancada ou sob uma grelha. Polvilha o pano de cozinha com açúcar em pó, eu usei 3 clh de chá bem cheias no meu.
- Depois da massa assada, com cuidado, vira o tabuleiro sobre o pano de cozinha. Retira o papel vegetal. Enrola a torta junto com o pano de cozinha. Deixa arrefecer completamente a temperatura ambiente ou coloca no frigorifico para ser mais rápido.
- Depois da torta arrefecida desenrola com cuidado. Espelha o recheio ao longo de toda a torta. Não vás com o recheio até á borda para que ao enrolar não comece a sair fora.
- Enrola a torta com cuidado e reza para não partir, é o que costumo fazer todas as poucas vezes que faço tortas. Depois da torta enrolada, corta os topos para ficarem mais bonitos e leva ao frigorifico pelo menos 1h antes de cortar em fatias.
- Antes de cortar as fatias polvilha com açúcar em pó.
Notas
tabuleiro
Nutrientes por Fatia: Calorias:220 kcal; Carboidratos: 29 g; Proteínas: 4.1 g; Gorduras: 10 g; Fibras: 0.2 g; Açúcares: 20 g