Waffles de Chocolate Proteicas com Descarte de Sourdough
Se procuras um pequeno-almoço, um lanche ou uma sobremesa deliciosa, estas waffles de chocolate proteicas com descarte de fermento natural são a opção perfeita. Fáceis, rápidas e irresistíveis, são ideais para qualquer momento do dia. E o melhor: podes servi-las com uma variedade de toppings!
Equipamento Necessário
- Taça
- Máquina de waffles
Ingredientes
- 110 g de Descarte de fermento natural
- 2 Ovos
- 30g de Manteiga com sal
- 120 g de Iogurte Natural + proteína
- 1 clh de chá de Aroma de baunilha
- 60 g de Farinha de Aveia
- 1/2 clh de chá de Fermento em pó
- 1/4 clh de chá de Bicarbonato
- 20 g de Cacau em pó
- 30 g de Proteina de Chocolate
- 1/2 clh de sopa de Mel opcional
Preparação
- Numa taça coloca o descarte de fermento natural, os ovos, o iogurte, a baunilha e a manteiga. Mexe tudo muito bem.
- De seguida adiciona a farinha de aveia, o cacau em pó, a proteína de chocolate, o fermento em pó e o bicarbonato. Mistura bem e reserva enquanto a máquina das waffles aquece.
- Pré-aquece a máquina de waffles por pelo menos 10 minutos.
- Unta a máquina de waffles com óleo de coco e coloca 2 colheres de sopa bem cheias de massa para cada waffle. Fecha a máquina e deixa cozinhar por 8 minutos.
- Repete o processo até terminares a massa.
- Serve mornas ou frias com o teu topping favorito.
Notas
Que substituições ou variações posso fazer nestas Waffles de chocolate proteicas?
Mel: O mel é opcional, pois vai depender de quanto doces queres que sejam as tuas waffles. Eu gosto de as fazer apenas com o doce da proteína de chocolate porque adiciono mais doce com a cobertura. Mas caso sejas dente doce aconselho a colocares o mel na massa, pois estas waffles não têm muito doce. Podes substituir o mel por xarope de agave.
Descarte de fermento natural: O meu fermento natural é de farinha de centeio, mas podes usar descarte de outra farinha ou até o fermento natural ativo.
Manteiga: Podes substituir por óleo de coco.
Iogurte natural + proteína: Iogurte grego ou iogurte natural normal também funcionam perfeitamente.
Proteína de chocolate:Usa outros sabores cookie, brownie de chocolate, chocolate e caramelo…
Adições: Junta á massa raspas de laranja, canela em pó, frutos secos picados ou pepitas de chocolate.
Sugestões de toppings:
Tens um sem fim de combinações que podes colocar como topping nestas waffles de chocolate. Deixo-te aqui algumas ideias de toppings para te inspirar nas combinações:
- Fruta fresca como por exemplo morangos, banana, framboesa, amoras…
- Iogurte natural ou com sabores
- Queijo fresco ou queijo creme
- Manteiga de frutos secos, como de amendoim, amêndoa ou avelã
- Mel ou Maple syrup
- Calda de chocolate, caramelo ou morango
- Granola
- Pepitas de chocolate
- Bola de gelado