Tábua de panquecas para brunch
Uma Tábua de panquecas para brunch é uma sugestão divertida e deliciosa para começar uma manhã de fim de semana sem pressas. Podes fazê-la com as variações que mais gostares.
Quando se vê fotografias de tábuas de panquecas de composições deliciosas pensamos logo que dá um trabalhão e que não é para nós.
Mas na verdade são muito fáceis de montar. Com as dicas que te deixo aqui hoje todos os fins de semana vais querer fazer uma Tábua de panquecas. Estas tábuas são perfeitas para poupares tempo a fazer o almoço pois com tanta variedade para provar vais ficar saciada até á hora do lanche.
Também são uma ótima ideia para servir aos pequenos-almoços em dias especiasis como aniversários, Dia dos Namorados, Domingo de Páscoa, manhã de Natal ou Dia de Ano Novo.
Porque vais querer fazer uma Tábua de panquecas ?
- Uma forma criativa e deliciosa de impressionar em ocasiões especais
- Fácil de montar e personalizar ao teu gosto
- Visualmente incrível, porque os olhos também comem
- Ideal para juntares sabores salgados e doces e assim agradar a todos
- Ótima para alimentar um grande número de pessoas
O que é uma tábua de panquecas para brunch?
Para quem nunca se deparou com uma tábua de panquecas tanto no mundo virtual como num café deixo aqui uma breve explicação.
Este tipo de tábua é inspirado nas charcuterie boards. A tábua de panquecas reúne diferentes tipos de panquecas ou apenas um, acompanhamentos e coberturas que depois cada pessoa pode montar ao seu gosto no prato. É perfeita para partilhar e traz um ar descontraído, mas requintado a qualquer brunch.
Passos para Montar uma Tábua de Panquecas
1 . Escolhe os Tipos de Panquecas
Para uma tábua mais equilibrada escolhe 2 variedades de panquecas, umas doces e outras salgadas. Mas podes usar só de um tipo se preferires. Aqui estão algumas sugestões:
- Panquecas de queijo e alecrim
- Panquecas de noz, limão e maça
- Panquecas proteicas de chocolate
- Panquecas de aveia e abóbora
- A tua receita favorita de panquecas
Também é uma ótima opção combinares waffles com panquecas para uma tábua ainda mais divertida e sofisticada. Deixo-te aqui 2 sugestões de receitas.
Dica da Isabel
Prepara as panquecas com antecedência: Podes preparar as panquecas no dia anterior ou até no fim de semana antes e congelar. Assim não perdes tempo a fazer as panquecas no próprio dia. Põe a descongelar na noite anterior e antes de servir aquece por uns segundos na chapa, frigideira ou na torradeira.
2. Prepara as Coberturas (Toppings) e acompanhamentos
Aqui, a criatividade é o limite! Mistura opções doces e salgadas para agradar todos os gostos. Seguem-se algumas sugestões que podes usar:
Fruta fresca: De preferência da época ou que combine com os sabores das panquecas
Caldas, doces ou compotas: Mel, Agave, compotas doces ou salgadas, doces de fruta, creme ou calda de chocolate.
Manteigas: Manteiga, manteiga de frutos secos ou de sementes.
Natas, iogurte ou queijo batido: Escolhe iogurtes naturais ou com sabor.
Granola ou frutos secos: Para adicionar um crocante á tua tábua seleciona a tua granola favorita doce ou salgada.
Presunto ou bacon: Eu prefiro presunto ao natural ou bacon grelhado. Mas podes complementar com mais tipos de enchidos.
Ovos: Os meus favoritos são os mexidos, mas podes servir com ovos cozidos, estrelados ou escalfados.
Molhos: Molho de iogurte, guacamole, hummus, pasta de beterraba, pasta de beringela com feijão branco
Dica da Isabel
Prepara os ingredientes com antecedência: No dia anterior podes lavar e arranjar a fruta que vais usar. Assim como preparar os molhos e separar as compotas, doces e manteigas. Até podes colocar nas taças as quantidades que vais querer usar e envolver em pelicula aderente, no dia seguinte é só retirar.
3 . Montagem da tábua
A montagem deve ser fácil, mas com um toque estético bonito e que impressione. Vou deixar aqui algumas dicas que podem ajudar:
Usa uma tábua grande ou uma bandeja bonita: O formato da tábua não importa desde que seja bonita e tenha espaço para colocar o que pretendes sem que fique muito amontoado. Caso não tenhas uma tábua ou bandeja grande o suficiente para o que pretendes colocar faz 2 ou então deixa de parte um ou 2 elementos que aches que não vão fazer assim tanta falta. Isto porque a tábua deve estar organizada de forma que tudo seja acessível e visualmente atraente.
Cria camadas e texturas: Empilha as panquecas em pequenas pilhas ou distribui de forma orgânica ao longo da tábua. Alterna doces e salgadas para criar contraste visual. Se preferires começa numa ponta com doces e termina com salgadas na outra.
Distribui as coberturas e toppings de forma estratégica: Coloca os toppings doces num dos lados e os itens salgados de outro em taças ou potes pequenos. Nos intervalos que sobram preenche com as frutas frestas.
Preenche os espaços vazios: Se sobrar algum espaço vazio podes adicionar flores comestíveis ou algum adereço decorativo que lembre a ocasião da tábua. Motivos de Natal, Páscoa, Dia dos Namorados ou Aniversários.
Dica da Isabel
Monta a tábua na hora de servir: Tenta montar a tábua o mais próximo da hora de servir possível. Para que tenhas as panquecas ainda quentes, se as acabaste de fazer ou aquecer, e as frutas e toppings com ar fresco. Como mencionei acima, podes preparar tudo com antecedência. Até podes simular a montagem da tábua tirar uma fotografia e na hora de montar é só seguir a fotografia.
Escolhe uma composição simples: O simples funciona sempre. Podes sentir-te pressionada a incluir muitas coisas na tua tábua e na hora de montar não tens espaço e fica tudo com um ar desarrumado. Por isso faz sem pressão sem teres de fazer a tábua mais incrível que já se viu. Escolhe uma composição simples e composta por aquilo que tens mais prazer em saborear no teu brunch. Descontrai e aproveita a companhia.
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Até á próxima aventura! Bom Apetite!