Como Fazer Entrecosto na Airfryer – Receita Fácil com Mel e Especiarias
Entrecosto tenro, suculento e aromático! Aprende como fazer entrecosto na Airfryer, com esta receita fácil e rápida. O entrecosto é marinado numa mistura de especiarias e mel o que lhe dá um sabor incrível. E o melhor? Fica pronto em apenas 30 minutos, nem vais acreditar!
Equipamento Necessário
- Taça
- Airfryer
Ingredientes
- 500 g de Entrecosto
- 1 clh de chá de Azeite
- 1/2 clh de sopa de Vinagre balsâmico
- 1/2 clh de chá de Mel
- 1 clh de chá de Alho em pó
- 1 clh de chá de Cebola em pó
- 1 clh de chá de Sal
- 1 clh de chá de Sementes de Mostarda
- 1/2 clh de chá de Pimentão fumado
- 1/2 clh de chá de Cominhos
- 1/2 clh de sopa de Ervas de Provence
- Limão opcional
- Cebolinho opcional
Preparação
- Seca bem o entrecosto com papel de cozinha.
- Numa taça ou num almofariz junta os temperos secos e mistura-os muito bem fazendo pressão para quebrar um pouco as sementes de mostarda. Adiciona o azeite, o vinagre balsâmico e o mel aos temperos secos e mistura até formar uma pasta.
- Barra o entrecosto com a pasta de temperos, coloca-o num recipiente fechado e leva ao frigorifico de um dia para outro. Podes deixar no frigorifico até 2 dias, quanto mais tempo ficar mais sabor vai ter.
- Retira do frigorifico 1h antes de assar.
- Pré-aquece a airfryer por 5 minutos a 190ºC.
- Eu gosto de forrar a grelha da airfryer com papel vegetal, mas podes colocar o entrecosto diretamente na grelha. Leva a assar por 12 minutos a 190ºC.
- Passados os 12 minutos vira o entrecosto e deixa assar por mais 8 minutos a 180ºC.
- Corta o entrecosto separando cada tira de osso e volta a colocar na airfryer com a parte do corte virada para cima e deixa assar a 180ºC por 2 minutos. Vira para assar a outra parte cortada por mais 2 minutos.
- Serve polvilhado com ervas aromáticas e regado com sumo de limão.
Notas
airfryer
Sugestão de acompanhamento:
Podes servir o teu entrecosto com variados acompanhamentos. Deixo-te aqui algumas sugestões. Escolhe a tua favorita ou faz uma combinação com 2 ou 3 acompanhamentos:
- Umas batatas macias e cheias de sabor, Batatas assadas simples para acompanhamento | Na Airfryer ou Batata esmagada no forno.
- Uma salada leve e fresca fica sempre bem com tudo. Desde uma salada de couve e cenoura (tipo coleslaw), Salada de Massa Penne Integral e Rúcula, Salada de brócolos saudável ou simplesmente uma mistura de folhas verdes.
- O arroz também é um ótimo acompanhamento para este entrecosto, Arroz Thai de brócolos e cogumelos, Arroz com açafrão pinhões e passas ou um simples arroz branco.
- Legumes salteados ou grelhados combinam na perfeição! Experimenta acompanhar com esta Receita saudável de legumes na Airfryer: Courgette e Pimento.
- E porque não acompanhar com pão! Com esta versão de Pão de Alho e Alecrim na airfryer vai ficar perfeito.
- No frigorífico: Coloca as sobras num recipiente recipiente hermético. Leva ao frigorifico por 2 a 3 dias.
- Para congelar: Se não fores comer as sobras dentro de alguns dias, podes congelar o entrecosto. Envolve as porções em papel alumínio ou coloca em sacos de congelação. Pode ser congelado por até 3 meses.
- Na airfryer: Para reaquecer, coloca o entrecosto na Airfryer a 160ºC por 5 a 7 minutos. Isso vai devolver o crocante à carne.
- No forno: Podes também usar o forno, a 180ºC, por cerca de 10 minutos. Cobre com papel alumínio para não secar a carne.
- Microondas: Se for para uma opção mais rápida, usa o microondas, mas lembra-te que vais perder o crocante da carne. Para evitar isso, coloca uma toalha de papel sobre a carne para absorver o excesso de humidade, ainda assim não vai ficar tão bom quanto no forno ou na airfryer.