Como Fazer Entrecosto na Airfryer – Receita Fácil
Entrecosto tenro, suculento e aromático! Aprende como fazer entrecosto na airfryer, com esta receita fácil e rápida. O entrecosto é marinado numa mistura de especiarias e mel o que lhe dá um sabor incrível. E o melhor? Fica pronto em apenas 30 minutos — nem vais acreditar!
Há melhor coisa que ter um entrecosto grelhado na perfeição sem ter de acender a churrasqueira ou ligar o forno em dias de muito calor? Ou em dias de muita preguiça 😁.
Já o disse por aqui e volto a dizer, um dos melhores eletrodomésticos, se não o melhor, que tenho na cozinha é a airfryer. Dá para cozinhar praticamente tudo de forma mais rápida, limpa e sem cheiros é a quinta maravilha dos eletrodomésticos.
O Entrecosto é dos cortes de carne de porco que mais gosto. Por isso tinha de descobrir como o preparar de forma rápida e simples para o poder saborear em dias corridos.
Esta combinação de temperos é a minha favorita e pode ser personalizável aos teus temperos preferidos também. Vê as dicas de como fazer Entrecosto na Airfryer, mais a baixo e diz-me se esta receita não é das melhores que já encontraste! (não trouxe a dose de modéstia para o post de hoje, desculpem-me 🤭)
Porque vais adorar esta receita de Entrecosto na Airfryer com Mel e Especiarias?
- É rápida. Não precisas de ligar o grelhador ou o forno; este entrecosto assa em poucos minutos!
- Textura perfeita. Crocante por fora, mantendo o interior tenro e suculento.
- Delicioso! A combinação das especiarias com o mel e o vinagre balsâmico dão um sabor incrível ao entrecosto
- Limpeza fácil. A airfryer quase que não fica suja, tornando a limpeza muito mais simples depois, nada de esfregar grelhas ou limpar os salpicos de gordura no fogão ou no forno.
Como fazer Entrecosto na Airfryer – Receita Fácil com Mel e Especiarias?
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Entrecosto
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Mel
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Sal
- Sementes de Mostarda
- Pimentão fumado
- Cominhos
- Ervas de Provence
- Limão
- Cebolinho
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo
- Seca bem o entrecosto com papel de cozinha.
- Numa taça ou num almofariz junta os temperos secos e mistura-os muito bem fazendo pressão para quebrar um pouco as sementes de mostarda. Adiciona o azeite, o vinagre balsâmico e o mel aos temperos secos e mistura até formar uma pasta.
- Barra o entrecosto com a pasta de temperos, coloca-o num recipiente fechado e leva ao frigorifico de um dia para outro. Podes deixar no frigorifico até 2 dias, quanto mais tempo ficar mais sabor vai ter.
- Retira do frigorifico 1h antes de assar.
- Pré-aquece a airfryer por 5 minutos a 190ºC.
- Eu gosto de forrar a grelha da airfryer com papel vegetal, mas podes colocar o entrecosto diretamente na grelha. Leva a assar por 12 minutos a 190ºC.
- Passados os 12 minutos vira o entrecosto e deixa assar por mais 8 minutos a 180ºC.
- Corta o entrecosto separando cada tira de osso e volta a colocar na Airfyer com a parte do corte virada para cima e deixa assar a 180ºC por 2 minutos. Vira para assar a outra parte cortada por mais 2 minutos.
- Serve polvilhado com ervas aromáticas e regado com sumo de limão.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Sugestão de acompanhamento:
Podes servir o teu entrecosto com variados acompanhamentos. Deixo-te aqui algumas sugestões. Escolhe a tua favorita ou faz uma combinação com 2 ou 3 acompanhamentos:
- Umas batatas macias e cheias de sabor, Batatas assadas simples para acompanhamento | Na Airfryer ou Batata esmagada no forno.
- Uma salada leve e fresca fica sempre bem com tudo. Desde uma salada de couve e cenoura (tipo coleslaw),Salada de Massa Penne Integral e Rúcula, Salada de brócolos saudável ou simplesmente uma mistura de folhas verdes.
- O arroz também é um ótimo acompanhamento para este entrecosto,Arroz Thai de brócolos e cogumelos, Arroz com açafrão pinhões e passas ou um simples arroz branco.
- Legumes salteados ou grelhados combinam na perfeição! Experimenta acompanhar com esta Receita saudável de legumes na Airfryer: Courgette e Pimento.
- E porque não acompanhar com pão! Com esta versão de Pão de Alho e Alecrim na airfryer vai ficar perfeito.
Que substituições/variações podes fazer neste Entrecosto na Airfryer – Receita Fácil com Mel e Especiarias?
Estilo Mediterrânico: Usa limão em vez de vinagre e junta alecrim á tua marinada. Serve polvilhado com hortelã.
Versão Picante: Junta paprica picante, piri-piri seco ou malagueta fresca aos temperos.
Toque Asiático: Troca o vinagre por molho de soja ou molho teriyaki e adiciona gengibre em pó e um fio de óleo de sésamo em vez de azeite. Podes servir com cebolinho e sementes de sésamo.
Partilha comigo as tuas variações deste entrecosto na Airfryer – receita fácil com mel e especiarias!
Dicas da Isabel
- Evita sobrecarregar a cesta: Se fores assar uma grande quantidade e achares que não vais ter espaço sem sobrepor não cozinhes todo ao mesmo tempo. Pois para que o ar circule bem e o entrecosto cozinhe de forma uniforme, deves ter espaço entre ele. Se necessário, faz em 2 vezes. Assim, o entrecosto ficará mais crocante e menos abafado.
- Use papel vegetal ou folha de alumínio: Forra a cesta com papel vegetal ou folha de alumínio (cuidado para não bloquear a circulação do ar). Assim evitas sujar a cesta.
- Ajusta o tempo e a temperatura conforme a espessura: A Espessura da carne importa. Eu normalmente uso entrecosto com pouca espessura. Se o entrecosto for mais espesso ou mais fino, ajusta o tempo de cozedura. Uma boa dica é começar com a temperatura de 180ºC e ajustar conforme necessário.
Perguntas Frequentes (FAQ)
É preciso pré-aquecer a airfryer?
Sim! Pré-aquecer a airfryer por 3 a 5 minutos antes de colocar o entrecosto garante que a carne comece a cozinhar imediatamente, resultando numa crosta mais dourada e saborosa. Se pré-aqueceres o resultado final vai ser muito melhor.
Posso assar no forno?
Claro! Tudo o que fazes na airfryer podes fazer no forno. O que pode variar são os tempos e a temperatura. Fica de olho para que possas ajustar o tempo de acordo com o teu forno. Caso tenhas a a função de ventilação no teu forno liga-a 5 minutos antes de terminar de assar de cada lado. Se não tens ventilação aumenta a temperatura nos últimos 5 minutos para 200ºC.
Como posso guardar?
Antes de guardares as sobras, deixa o entrecosto arrefecer completamente. Isso ajuda a evitar que a humidade se acumule dentro do recipiente e prejudique a textura.
- No frigorífico: Coloca as sobras num recipiente recipiente hermético. Leva ao frigorifico por 2 a 3 dias.
- Para congelar: Se não fores comer as sobras dentro de alguns dias, podes congelar o entrecosto. Envolve as porções em papel alumínio ou coloca em sacos de congelação. Pode ser congelado por até 3 meses.
Como reaquecer o entrecosto?
- Na airfryer: Para reaquecer, coloca o entrecosto na Airfryer a 160ºC por 5 a 7 minutos. Isso vai devolver o crocante à carne.
- No forno: Podes também usar o forno, a 180ºC, por cerca de 10 minutos. Cobre com papel alumínio para não secar a carne.
- Microondas: Se for para uma opção mais rápida, usa o microondas, mas lembra-te que vais perder o crocante da carne. Para evitar isso, coloca uma toalha de papel sobre a carne para absorver o excesso de humidade, ainda assim não vai ficar tão bom quanto no forno ou na airfryer.
Por fim, se fizeste esta receita de Entrecosto na Airfryer – receita fácil com mel e especiarias deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Como Fazer Entrecosto na Airfryer – Receita Fácil com Mel e Especiarias
Equipamento Necessário
- Taça
- Airfryer
Ingredientes
- 500 g de Entrecosto
- 1 clh de chá de Azeite
- 1/2 clh de sopa de Vinagre balsâmico
- 1/2 clh de chá de Mel
- 1 clh de chá de Alho em pó
- 1 clh de chá de Cebola em pó
- 1 clh de chá de Sal
- 1 clh de chá de Sementes de Mostarda
- 1/2 clh de chá de Pimentão fumado
- 1/2 clh de chá de Cominhos
- 1/2 clh de sopa de Ervas de Provence
- Limão opcional
- Cebolinho opcional
Preparação
- Seca bem o entrecosto com papel de cozinha.
- Numa taça ou num almofariz junta os temperos secos e mistura-os muito bem fazendo pressão para quebrar um pouco as sementes de mostarda. Adiciona o azeite, o vinagre balsâmico e o mel aos temperos secos e mistura até formar uma pasta.
- Barra o entrecosto com a pasta de temperos, coloca-o num recipiente fechado e leva ao frigorifico de um dia para outro. Podes deixar no frigorifico até 2 dias, quanto mais tempo ficar mais sabor vai ter.
- Retira do frigorifico 1h antes de assar.
- Pré-aquece a airfryer por 5 minutos a 190ºC.
- Eu gosto de forrar a grelha da airfryer com papel vegetal, mas podes colocar o entrecosto diretamente na grelha. Leva a assar por 12 minutos a 190ºC.
- Passados os 12 minutos vira o entrecosto e deixa assar por mais 8 minutos a 180ºC.
- Corta o entrecosto separando cada tira de osso e volta a colocar na airfryer com a parte do corte virada para cima e deixa assar a 180ºC por 2 minutos. Vira para assar a outra parte cortada por mais 2 minutos.
- Serve polvilhado com ervas aromáticas e regado com sumo de limão.
Notas
- Umas batatas macias e cheias de sabor, Batatas assadas simples para acompanhamento | Na Airfryer ou Batata esmagada no forno.
- Uma salada leve e fresca fica sempre bem com tudo. Desde uma salada de couve e cenoura (tipo coleslaw), Salada de Massa Penne Integral e Rúcula, Salada de brócolos saudável ou simplesmente uma mistura de folhas verdes.
- O arroz também é um ótimo acompanhamento para este entrecosto, Arroz Thai de brócolos e cogumelos, Arroz com açafrão pinhões e passas ou um simples arroz branco.
- Legumes salteados ou grelhados combinam na perfeição! Experimenta acompanhar com esta Receita saudável de legumes na Airfryer: Courgette e Pimento.
- E porque não acompanhar com pão! Com esta versão de Pão de Alho e Alecrim na airfryer vai ficar perfeito.
- No frigorífico: Coloca as sobras num recipiente recipiente hermético. Leva ao frigorifico por 2 a 3 dias.
- Para congelar: Se não fores comer as sobras dentro de alguns dias, podes congelar o entrecosto. Envolve as porções em papel alumínio ou coloca em sacos de congelação. Pode ser congelado por até 3 meses.
- Na airfryer: Para reaquecer, coloca o entrecosto na Airfryer a 160ºC por 5 a 7 minutos. Isso vai devolver o crocante à carne.
- No forno: Podes também usar o forno, a 180ºC, por cerca de 10 minutos. Cobre com papel alumínio para não secar a carne.
- Microondas: Se for para uma opção mais rápida, usa o microondas, mas lembra-te que vais perder o crocante da carne. Para evitar isso, coloca uma toalha de papel sobre a carne para absorver o excesso de humidade, ainda assim não vai ficar tão bom quanto no forno ou na airfryer.
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Até á próxima aventura! Bom Apetite!
