Húmus Proteico Sem Tahini
Aprende a fazer o melhor húmus proteico sem tahini! Feito com grão-de-bico, ovos cozidos e um toque de limão, fica incrivelmente cremoso, saboroso e com um teor de proteína superior ao da receita tradicional. Esta versão é ainda mais fácil de preparar do que o húmus tradicional.
Equipamento Necessário
- Varinha Mágica*
Ingredientes
- 140 g de Grão-de-bico cozido
- 2 Ovos cozido
- 1 + ½ Clh de chá de Cebola em pó
- 1 clh de chá de Alho em pó
- 2 clh de sopa de Azeite
- 4 clh de sopa de Sumo de limão
- 2 clh de sopa de Água
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparação
- Escorre e lava bem o grão-de-bico se estiveres a usar de lata ou frasco.
- Corta os ovos em pedaços.
- No copo da varinha mágica, coloca todos os ingredientes.
- Tritura tudo muito bem até obteres um creme liso.
- Prova e retifica os temperos ao teu gosto.
Notas
Sugestões de cobertura para o húmus proteico
Podes finalizar o húmus proteico com um fio de azeite e alguns grãos-de-bico. Acrescenta uma pitada de pimentão-doce ou paprika para dar cor. Também podes polvilhar com sementes de sésamo, salsa fresca picada ou até adicionar alguns flocos de chili para um toque extra de sabor.
Com o que servir o húmus proteico
Tens muitas formas deliciosas de saborear húmus caseiro! Eu gosto de o acompanhar com pão achatado macio, pão pita, tortilhas caseiras ou legumes frescos e crocantes para mergulhar.
O húmus é ainda uma ótima opção para barrar em sanduíches, tostas e wraps. Também pode ser utilizado como recheio saudável e saboroso para wraps de alface.
Também o podes juntar às tuas saladas, tanto como tempero como fonte de proteína.
Fica perfeito para incluíres em tábuas de queijos e enchidos.
Se procuras uma opção rápida e simples, experimenta servi-lo em copinhos individuais com pepino e tomate, uma combinação fresca e muito prática para um snack ou entrada.
Informação Nutricional (por 100g): Calorias: 143 kcal; Carboidratos: 8,9g; Proteínas: 6,1g; Gorduras: 9,4g; Fibra: 2,5g;