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Receita Massa cremosa com Tomate Seco, saudável e rápida

Massa cremosa com Tomate Seco saudável e rápida

Massa cremosa com tomate seco, saudável e rápida! Aqui está uma receita leve, fácil e cheia de sabor. Ideal para refeições rápidas durante a semana. Um prato de massa de conforto, mas que ao mesmo tempo é ligeira e fresca. Perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abdicar do prazer de uma boa massa.
Isabel Caniço
July 15, 2025
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Tempo de preparação 5 minutes
Tempo a cozinhar 15 minutes
Tempo total 20 minutes
Refeição Almoço, Jantar
Tipo de cozinha Portuguesa
Doses 2
Calories 235 kcal

Equipamento Necessário

  • Tacho*
  • Frigideira

Ingredientes
  

  • 45 g de Esparguete
  • 1/2 clh de sopa de Azeite
  • 1 Dente de Alho
  • 10 g de Tomate seco
  • 60 g de Courgette
  • 1 clh de sopa de Coentros picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 6 clh de sopa de Kefir líquido
  • Queijo Parmesão ralado a gosto
  • Pinhões tostados a gosto

Preparação
 

  • Começa por cortar a courgette em fatias finas, o tomate seco em pedaços pequenos e pica o dente alho.
    cortar a courgette, pimento e alho
  • Leva o esparguete a cozer em água e sal. Deixa cozer menos 4 minutos do que indicado na embalagem do esparguete para que fique “al dente”.
  • Numa frigideira coloca o azeite, o dente de alho picado, o tomate seco em pedaços e as tirinhas de courgette. Deixa refogar em lume brando e tapado por 5 minutos. Mexe ocasionalmente.
    juntar na frigideira a courgette e o tomate seco
  • Escorre a massa, adiciona á frigideira e mexe.
    juntar a esparguete
  • Baixa o lume para o minimo e junta o kefir, mexe e deixa ferver por 1 a 2 minutos. Se gostares com mais molho podes adicionar mais kefir ou 1 ou 2 colheres de sopa de água.
    juntar o kefir á esparguete (1)
  • Adiciona o parmesão envolve, retifica os temperos e desliga o fogão.
    juntar o parmesão ao espargete
  • Serve polvilhado com os pinhões tostados e coentros picados.
    servir o esparguete com tomate seco polvilhado de pinhões e coentros

Notas

frigideira
 
Sugestões de como servir:
  • Acompanha com uma salada de folhas verdes, tomate, pepino, cebola, manjericão e tempera com vinagrete.
  • Complementa com uma fonte de proteína exta: Ovo cozido ou escalfado. Tofu grelhado, grão-de-bico crocante, salmão ou peito de frango grelhado.
  • Começa a refeição com uma sopa e de seguida serve a massa para que fiques com uma refeição mais completa.
 
 
Que substituições/variações podes fazer nesta Massa cremosa com Tomate Seco?
 
Esparguete: Podes usar qualquer tipo de massa. Se pretendes uma versão sem glúten opta por massa de arroz ou milho. Se pretendes mais um extra de proteína podes usar massa de lentilhas ou de grão-de-bico.
Kefir: Substitui por outro tipo de iogurte. Podes usar iogurte vegetal que também vai funcionar.
Parmesão: Em vez de parmesão podes usar um outro tipo de queijo que derreta bem. Escolhe o teu favorito.
Coentros: Usa manjericão ou salsa em vez dos coentros. Caso não tenhas ervas frescas podes usar ervas aromáticas secas.
Pinhões: Substitui por outro fruto seco como, amendoins, pistachios, nozes, amêndoas ou cajus. Também podes usar sementes de abóbora, girassol ou sésamo.
Adições: Junta á tua massa, cogumelos, pimento verde ou vermelho. Para uma dose extra de proteína podes adicionar frango desfiado, ovo cozido ou atum.
 
Como guardar?
Guarda as sobras desta massa cremosa num recipiente hermético no frigorifico por até 3 dias. Podes reaquecer num tacho ou no micro-ondas. Na hora de reaquecer junta cerca de 1 a 2 colher de sopa de água para reavivar a cremosidade da massa.
 
Tabela Nutricional Aproximada (por porção): Calorias: 235 kcal; Carboidratos: 25 g; Proteínas: 9 g; Gorduras: 11g; Açúcares: 5 g; Fibras: 3 g
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