Massa cremosa com Tomate Seco, saudável e rápida
Massa cremosa com tomate seco, saudável e rápida! Aqui está uma receita leve, fácil e cheia de sabor. Ideal para refeições rápidas durante a semana. Um prato de massa de conforto, mas que ao mesmo tempo é ligeira e fresca. Perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abdicar do prazer de uma boa massa.
Também são daquelas pessoas que comem massa todas as semanas assim como eu? Em saladas, em estufados, em acompanhamentos ou como prato principal, numa destas versões ou diria até 2 ou 3 destas versões saem sempre da minha cozinha todas as semanas. Com poucos ingredientes e pouco tempo esta é daquelas receitas de massa cremosa e saudável que vais querer ter sempre á mão.
Este é um prato de massa cremosa daqueles super-rápidos e fáceis de fazer. Podes servi-la como prato principal ou como acompanhamento da tua carne ou peixe preferido. Eu gosto de a servir com salmão com molho Pesto.
Do início ao fim esta massa cremosa com tomate seco fica pronta em 20 minutos. Uma refeição tão rápida de preparar como deliciosa. Todos vão adorar. Vamos ver como se faz?
Porque vais adorar esta receita de Massa cremosa com Tomate Seco, saudável e rápida?
- Baixa em calorias, pois em vez de natas leva Kefir, que para além de ser mais saudável é um alimento fermentado, benéfico para a saúde intestinal.
- Boa fonte de fibras: Devido à courgette e ao tomate seco. E se usares massa integral podes aumentar a quantidade de fibras.
- Gorduras saudáveis: O azeite e os pinhões fornecem ácidos gordos monoinsaturados e polinsaturados.
- Vegetariana: Usa Kefir e parmesão de origem vegetal se pretendes um prato sem ingredientes de origem animal.
- É fácil de fazer em menos de 20 minutos está pronta!
- É feita de ingredientes simples e fáceis de encontrar.
Como fazer Massa cremosa com Tomate Seco, saudável e rápida?
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Esparguete
- Azeite
- Dente de Alho
- Tomate seco
- Courgette
- Coentros picados
- Sal
- Pimenta
- Kefir líquido
- Queijo Parmesão ralado
- Pinhões tostados
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo
- Começa por cortar a courgette em fatias finas, o tomate seco em pedaços pequenos e pica o dente alho.
- Leva o esparguete a cozer em água e sal. Deixa cozer menos 4 minutos do que indicado na embalagem do esparguete para que fique “al dente”.
- Numa frigideira coloca o azeite, o dente de alho picado, o tomate seco em pedaços e as tirinhas de courgette. Deixa refogar em lume brando e tapado por 5 minutos. Mexe ocasionalmente.
- Escorre a massa, adiciona á frigideira e mexe.
- Baixa o lume para o minimo e junta o kefir, mexe e deixa ferver por 1 a 2 minutos. Se gostares com mais molho podes adicionar mais kefir ou 1 ou 2 colheres de sopa de água.
- Adiciona o parmesão envolve, retifica os temperos e desliga o fogão.
- Serve polvilhado com os pinhões tostados e coentros picados.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Sugestões de como servir:
- Acompanha com uma salada de folhas verdes, tomate, pepino, cebola, manjericão e tempera com vinagrete.
- Complementa com uma fonte de proteína exta: Ovo cozido ou escalfado. Tofu grelhado, grão-de-bico crocante, salmão ou peito de frango grelhado.
- Começa a refeição com uma sopa e de seguida serve a massa para que fiques com uma refeição mais completa.
Que substituições/variações podes fazer nesta Massa cremosa com Tomate Seco?
Esparguete: Podes usar qualquer tipo de massa. Se pretendes uma versão sem glúten opta por massa de arroz ou milho. Se pretendes mais um extra de proteína podes usar massa de lentilhas ou de grão-de-bico.
Kefir: Substitui por outro tipo de iogurte. Podes usar iogurte vegetal que também vai funcionar.
Parmesão: Em vez de parmesão podes usar um outro tipo de queijo que derreta bem. Escolhe o teu favorito.
Coentros: Usa manjericão ou salsa em vez dos coentros. Caso não tenhas ervas frescas podes usar ervas aromáticas secas.
Pinhões: Substitui por outro fruto seco como, amendoins, pistachios, nozes, amêndoas ou cajus. Também podes usar sementes de abóbora, girassol ou sésamo.
Adições: Junta á tua massa, cogumelos, pimento verde ou vermelho. Para uma dose extra de proteína podes adicionar frango desfiado, ovo cozido ou atum.
Partilha comigo as tuas variações desta Massa cremosa com Tomate Seco, saudável e rápida!
Dicas da Isabel
- Mais legumes: Esta massa também é perfeita para adicionar mais legumes e vegetais. Coze junto com a massa, ervilhas, espinafres, couve em juliana, brócolos ou couve-flor. Desta forma vais enriquecer ainda mais esta massa.
- Massa “al dente”: Não deixes cozinhar em demasiado a massa. Tem atenção que depois de cozer ainda vai á frigideira com os legumes mais uns minutos. Por isso é preferível que deixes cozer de menos do que demais. Cada tipo de massa e cada marca indica na embalagem o tempo que deve cozinhar, retira sempre alguns minutos aos que estiverem indicados, assim não vais falhar o ponto.
Como guardar?
Guarda as sobras desta massa cremosa num recipiente hermético no frigorifico por até 3 dias. Podes reaquecer num tacho ou no micro-ondas. Na hora de reaquecer junta cerca de 1 a 2 colher de sopa de água para reavivar a cremosidade da massa.
Por fim, se fizeste esta receita de Massa cremosa com Tomate Seco, saudável e rápida um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Massa cremosa com Tomate Seco saudável e rápida
Equipamento Necessário
- Tacho*
- Frigideira
Ingredientes
- 45 g de Esparguete
- 1/2 clh de sopa de Azeite
- 1 Dente de Alho
- 10 g de Tomate seco
- 60 g de Courgette
- 1 clh de sopa de Coentros picados
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 6 clh de sopa de Kefir líquido
- Queijo Parmesão ralado a gosto
- Pinhões tostados a gosto
Preparação
- Começa por cortar a courgette em fatias finas, o tomate seco em pedaços pequenos e pica o dente alho.
- Leva o esparguete a cozer em água e sal. Deixa cozer menos 4 minutos do que indicado na embalagem do esparguete para que fique “al dente”.
- Numa frigideira coloca o azeite, o dente de alho picado, o tomate seco em pedaços e as tirinhas de courgette. Deixa refogar em lume brando e tapado por 5 minutos. Mexe ocasionalmente.
- Escorre a massa, adiciona á frigideira e mexe.
- Baixa o lume para o minimo e junta o kefir, mexe e deixa ferver por 1 a 2 minutos. Se gostares com mais molho podes adicionar mais kefir ou 1 ou 2 colheres de sopa de água.
- Adiciona o parmesão envolve, retifica os temperos e desliga o fogão.
- Serve polvilhado com os pinhões tostados e coentros picados.
Notas
- Acompanha com uma salada de folhas verdes, tomate, pepino, cebola, manjericão e tempera com vinagrete.
- Complementa com uma fonte de proteína exta: Ovo cozido ou escalfado. Tofu grelhado, grão-de-bico crocante, salmão ou peito de frango grelhado.
- Começa a refeição com uma sopa e de seguida serve a massa para que fiques com uma refeição mais completa.
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Até á próxima aventura! Bom Apetite!
