Sanduíche de Tofu Marinado
Esta sanduíche de tofu marinado é muito fácil de preparar e nem sequer precisa de ser cozinhada! Basta marinar o tofu com cenoura, cebola e picles para criar um recheio cheio de sabor e textura. Depois é só barrar um pão de sementes com húmus cremoso e montar uma sanduíche saudável, rica em proteína vegetal e perfeita para qualquer refeição.
Ingredientes
- ½ colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- ¼ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebolinho seco
- 1 colher de chá de mostarda
- pimenta-preta q.b.
- 80 g de tofu firme picado
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de picles de pepino picados
- ½ colher de sopa de cebola picada
- 1 pão de sementes 100 g
- 2 colher de sopa de húmus
- alface cortada em juliana q.b.
Preparação
- Numa taça mistura o azeite, o sumo de limão, o sal, a pimenta, a mostarda e o cebolinho.
- Junta a cebola picada, o tofu, a cenoura ralada e os picles. Envolve tudo muito bem para que o tofu absorva os sabores da marinada. Deixa repousar durante algumas horas para um sabor mais intenso, embora possas utilizar de imediato.
- Abre o pão ao meio e barra a base com o húmus. Coloca a alface por cima do húmus.
- Distribui a mistura de tofu marinado sobre a alface e fecha a sanduíche.
- Serve de imediato ou guarda no frigorifico!
Notas
Variações que podes fazer:
Troca o húmus ! Substiui o húmus por outro tipo de húmus , hoje em dia tens vários sabores. Ou troca por outros cremes proteicos ou não.
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Escolhe uma destas opções ou usa o que usas habitamente. Se fizeres esta receita para a tua meal prep, usa diferentes opções para teres sanduiches saudáveis de variados sabores.
Como guardar sanduíche proteica com tofu?
Guarda separadamente os componentes da sanduiche em recipientes herméticos e leva ao frigorifico por 4 dias. Se montares a sanduiche de tofu primeiro envolve-a em pelicula aderente e de seguida em folha de papel de alumínio e guarda no frigorifico dentro de um recipiente hermético até 1 dia.
Tabela nutricional aproximada (por dose): Calorias: 570 kcal; Carboidratos: 54 g; Proteínas: 26 g; Gorduras: 29 g; Fibras: 11g; Açúcares: 2,2g