Bowl de Salmão e Quinoa
A melhor Bowl de Salmão e Quinoa está aqui!Uma receita rápida, fácil de preparar, saudável e leve. Salmão grelhado na frigideira acompanhado de quinoa, mistura de vegetais e temperado com um delicioso molho tahini.
Bowls ou saladas? Para mim as bowls são saladas montadas de forma mais atrativa do que as saladas “normais”, o que faz com que tenham um ar ainda mais delicioso. E como já se sabe, os olhos também comem. Além disso, pensar que vais preparar uma Bowl em vez de uma simples salada pode tornar tudo mais entusiasmante. A refeição até ganha um nome mais chique. 😂
Esta receita de Bowl de Salmão e Quinoa, nasceu já a pensar no pós-festas. Nos dias a seguir ao Natal e ao Ano novo fico sempre meio enjoada de comida e de cozinhar. Para além de me apetecer refeições leves e ainda mais saudáveis que o normal, e têm de ser mesmo muito rápidas e sem esforço na cozinha. E esta Bowl encaixa na perfeição.
Uma receita simples, de rápida preparação e confeção e com uso de ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar. Nesta receita usei vegetais congelados, mas podes usar frescos. Só precisas usar uma frigideira para preparar o salmão e os vegetais. E mais abaixo deixo-te a dica para cozer a quinoa em apenas 3 minutos.
Porque vais querer fazer esta Bowl de Salmão e Quinoa
- Fácil e muito rápida de preparar. Em menos de 20 minutos está pronta.
- Baixo teor calórico, saudável e nutritiva.
- Uso de Proteína magra que ajuda na reparação muscular e as Fibras da quinoa e dos vegetais que promovem a saúde digestiva.
- Versátil, pois é adequada tanto para almoço como para o jantar.
- Podes customizar a receita ao teu gosto e ao que tens disponível.
- Ideal para quem procura ou já faz uma alimentação balanceada e com praticidade.
- Podes servir esta Bowl a temperatura ambiente ou quente.
Como fazer Bowl de Salmão e Quinoa
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Salmão em cubos
- Molho de Soja
- Limão
- Cebola em pó
- Alho em pó
- Gengibre
- Erva-doce
- Pimenta
- Sementes Sésamo
- Grão-de-bico cozido
- Couve-de-Bruxelas congeladas
- Mix de Cogumelos congelados
- Azeite
- Sal
- Quinoa cozida
Molho Tahini
- Tahini
- Vinagre balsâmico de maçã
- Molho de Soja
- Azeite
- Cebola em pó
- Alho em pó
- Pimenta
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo desta Bowl de Salmão e Quinoa
- Começa por temperar o salmão. Para isso numa taça coloca o salmão em cubos, rega com o sumo de limão e o molho de soja. Junta a cebola em pó, o alho em pó, o gengibre, a erva-doce, a pimenta e as sementes de sésamo. Envolve tudo e reserva.
- Leva uma frigideira ao lume com 1 clh de sopa de azeite. Assim que estiver quente adiciona as couves-de-bruxelas, os cogumelos e o grão-de-bico. Deixa saltear até que a couve e os cogumelos estejam cozinhados e dourados. Leva cerca de 10 minutos. Tempera com sal quando estiver quase cozinhado. Depois de cozinhado retira da frigideira e reserva.
- Leva de novo a frigideira onde salteaste as couves-de-bruxelas a aquecer. Quando estiver quente coloca o salmão. Vai virando os cubos para que fiquem dourados de todos os lados. Leva cerca de 4 a 5 minutos a estarem cozinhados. Cozinha o Salmão em lume forte para que fique tostado rapidamente e não seque.
- Num frasco ou numa taça junta todos os ingredientes do molho tahini e mistura bem. Prova e retifica ao teu gosto.
- Para montar a tua bowl de salmão, num prato junta a quinoa, a mistura de salteado de couve-de-bruxelas e grão-de-bico e o salmão. Rega com o molho tahini polvilha com ervas aromáticas frescas, e com sementes de sésamo.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Como cozer Quinoa em 3 minutos
Lava bem a quinoa com água corrente. Na panela de pressão coloca 80 g de Quinoa e 100 g de água. Tapa a panela e leva ao lume. Quando ganhar pressão deixa cozinhar 3 minutos. Passados os 3 minutos desliga o lume e deixa sair a pressão da panela. Retira a tampa e solta a quinoa com um garfo.
Que substituições/variações podes fazer nesta Bowl de Salmão e Quinoa
Salmão: O salmão pode ser substituído por outra proteína como frango, peru ou outro peixe. Para uma versão vegetariana ou vegan substitui por Tofu ou Tempeh.
Quinoa: A base desta bowl pode ser substituída por bulgur, cuscuz, arroz de qualquer tipo ou até por massa de bago curto.
Couve-de-bruxelas: Em vez de usar couve-de-bruxelas podes usar, brócolos ou couve flor.
Adições: Podes adicionar folhas verdes como espinafres, agriões ou mistura de alfaces. Também podes adicionar batata-doce assada ou abóbora.
Partilha comigo as tuas variações desta Bowl de Salmão e Quinoa!
Dicas da Isabel
Cozinha o salmão no ponto certo: Aquece bem a frigideira antes de colocar o salmão e cozinha-o em fogo alto para selar rapidamente e evitar que fique seco.
Textura perfeita para os vegetais: Para que os vegetais fiquem com uma textura mais crocante usa uma frigideira bem larga. Assim não vais amontoar a quantidade de ingredientes, o que faz criar água e amolecer os vegetais. Para que fiquem ainda mais saborosos deixa queimar um pouco.
Molho bem emulsionado: Mistura bem o tahini com os líquidos. Faz o molho num frasco que assim podes tapar o frasco e agitar bem até o molho ficar homogêneo.
Montagem atrativa: Dispõe os ingredientes da bowl de forma atrativa e polvilha com ervas frescas para dar frescura e sementes para um toque crocante.
Como guardar:
Para guardar: Guarda as sobras em recipientes herméticos e leva ao frigorifico até 3 dias. Na hora de servir aquece numa frigideira ou no micro-ondas. Também podes consumir a temperatura ambiente.
Por fim, se fizeste esta receita de Bowl de Salmão e Quinoa deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Bowl de Salmão e Quinoa
Equipamento Necessário
- Frigideira
- Taça
Ingredientes
- 230 g de Salmão em cubos
- 2 clh de sopa de Molho de Soja
- Sumo de meio Limão
- 1/2 clh chá de Cebola em pó
- 1/2 clh chá de Alho em pó
- 1/4 clh chá de Gengibre em pó
- 1/4 clh chá de Erva-doce em pó
- Pimenta a gosto
- 1 clh chá de Sementes Sesamo
- 130 g de Grão-de-bico cozido escorrido
- 200 g Couve-de-Bruxelas congeladas
- 200 g Mix de Cogumelos congelados
- 1 clh de sopa de Azeite
- Sal a gosto
- 180 g Quinoa cozida
Molho Tahini
- 2 clh de sopa de Tahini
- 2 clh de sopa de Vinagre balsâmico de maçã
- 1 clh de sopa de Molho de Soja
- 1/2 clh de sopa de Azeite
- 1/4 clh chá de Cebola em pó
- 1/4 clh chá de Alho em pó
- Pimenta a gosto
Preparação
- Começa por temperar o salmão. Para isso numa taça coloca o salmão em cubos, rega com o sumo de meio limão e o molho de soja. Junta a cebola em pó, o alho em pó, o gengibre, a erva-doce, a pimenta e as sementes de sésamo. Envolve tudo e reserva.
- Leva uma frigideira ao lume com 1 clh de sopa de azeite. Assim que estiver quente adiciona as couves-de-bruxelas, os cogumelos e o grão-de-bico. Deixa saltear até que a couve e os cogumelos estejam cozinhados e dourados. Leva cerca de 10 minutos. Tempera com sal quando estiver quase cozinhado. Depois de cozinhado retira da frigideira e reserva.
- Leva de novo a frigideira onde salteaste as couves-de-bruxelas a aquecer. Quando estiver quente coloca o salmão. Vai virando os cubos para que fiquem dourados de todos os lados. Leva cerca de 4 a 5 minutos a estarem cozinhados. Cozinha o Salmão em lume forte para que fique tostado rapidamente e não seque.
- Num frasco ou numa taça junta todos os ingredientes do molho tahini e mistura bem. Prova e retifica ao teu gosto.
- Para montar a tua bowl de salmão, num prato junta a quinoa, a mistura de salteado de couve-de-bruxelas e grão-de-bico e o salmão. Rega com o molho tahini polvilha com ervas aromáticas frescas, e com sementes de sésamo.
Notas
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Até á próxima aventura! Bom Apetite!
