Hambúrguer de salmão saudável
Esta receita de hambúrguer de salmão saudável, é fácil e prática. Ideal para um almoço ou jantar rápido, leve saboroso e nutritivo. Salmão picado com quinoa, ovo, limão e manjericão. Assado na airfryer e combinado com um refrescante molho de iogurte e pepino. Aquela receita que vais querer ter sempre á mão.
Com bom tempo ou com menos bom tempo a vontade de comer hambúrgueres para mim é sempre a mesma, quer dizer sempre muita (ahahah). Mas em casa a maioria das vezes faço sempre hambúrgers de carne, ou seja, estava na hora variar.
Se a intenção era variar a carne as opções seriam ou peixe ou vegetariano, sendo que confiança em fazer hamburguers vegetarianos estava no zero arrisquei no peixe. E não podiam ser de outro que não salmão que é um dos meus favoritos.
Modéstia á parte esta receita de hambúrguer de salmão saudável saiu mesmo incrivelmente saborosa. E a junção do molho fresco e cremoso é perfeita! Por isso é que hoje a partilho contigo.
Tens mesmo de experimentar!
Porque vais querer fazer esta receita de hambúrguer de salmão saudável?
Uma receita, fácil, rápida e com ingredientes simples.
Versátil, pois podes servir este hambúrguer de variadas formas tanto para o almoço como para o jantar.
Podes adicionar ou trocar os ingredientes e transformar a receita ao teu gosto e ao que tens disponível.
Dobra ou triplica a receita e ficas com refeições para a tua semana ou congela para teres sempre prontos.
Vamos ver dos ingredientes para este hambúrguer de salmão saudável?
Aqui está a lista do que vais precisar.
- Lombo de Salmão
- Quinoa cozida
- Farinha de linhaça
- Ovo pequeno
- Cebola
- Alho em pó
- Sumo de Limão
- Pistácios picados (opcional)
- Ramos de Manjericão
- Sal
- Pimenta
- Pão de Hambúrguer
- Folha de Alface
- Rodela de Tomate
- Abacate
Molho de Iogurte e Pepino
- Iogurte grego natural
- Pepino ralado e escorrido
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Mostarda em grão á antiga
- Cebolinho seco
- Sumo de Limão
- Azeite
- Sal
- Pimenta
Passo a passo de como fazer hambúrguer de salmão saudável?
- Começa por picar o salmão, a cebola e o manjericão em pedaços pequenos. De seguida junta numa taça o salmão, a cebola, a quinoa, a farinha de linhaça, o ovo, o sumo de limão, o alho em pó, sal, pimenta, o manjericão e os pistácios picados se usares. Com a ajuda de um garfo mistura tudo muito bem. Deixa repousar por 5 minutos.
- Forra o fundo da Airfryer com papel vegetal e unta-o com azeite.
- Com a ajuda de uma colher deita porções da mistura do salmão e forma o hamburger. Eu dividi a mistura de forma a conseguir fazer 3 hambúrguer do mesmo tamanho. Tenta que fiquem todos do mesmo tamanho para que cozinhem no mesmo tempo.
- Leva os hambúrgueres a assar na airfryer a 200°C por 10 minutos. Depois de assados deixa arrefecer um pouco antes de retirares do papel vegetal. Também os podes fazer numa frigideira untada com azeite.
- Junta todos os ingredientes do molho numa taça e mistura bem. Prova e retifica os temperos.
Montar o hambúrguer:
Abre o pão e torra-o. Espalha um pouco de molho de iogurte na metade de baixo do pão, coloca alface, o hambúrguer de salmão, a rodela de tomate, mais molho de iogurte, o abacate e mais alface. Podes espalhar mais um pouco de molho na parte de cima do pão e por fim coloca por cima de tudo. Está pronto para te deliciares.
Como servir este hambúrguer de salmão saudável?
Estes hambúrgueres de salmão podem ser servidos no pão de hambúrguer acompanhado por uma salada, ou batatas assadas ou fritas ou por vegetais assados. Mas podes variar esta forma clássica de os servires. Deixo-te aqui algumas sugestões para te inspirares:
Faz de tamanho mini e usa para uma entrada junto com o molho de iogurte e pepino.
Em vez de usar pão de hambúrguer podes usar baguetes, bolo do caco ou fatias de pão.
Serve o hambúrguer de salmão com o molho no prato acompanhado de arroz, massa, batatas ou salada.
Que substituições/variações posso fazer neste hambúrguer de salmão saudável?
Mais adições: Podes adicionar mais temperos, como por exemplo gengibre, paprica ou cominhos. Também podes adicionar pimentos cortados em cubos ou milho.
Manjericão: As minhas ervas aromáticas de eleição são o manjericão e os coentros. Também já fiz esta receita com coentros e ficou igualmente saboroso. Por isso sente-te á vontade para usar a erva aromática que mais gostares.
Farinha de linhaça: Podes omitir a farinha de linhaça, mas tem atenção que vais ficar com uma mistura mais líquida, mas funciona bem na mesma. Também a podes substituir por farinha de coco ou arroz.
Pistácios: Sendo um ingrediente opcional podes não o adicionar, mas também podes usar outro fruto seco que gostes. Eu gosto de adicionar para dar um crocante extra.
Dicas da Isabel:
Tamanho dos hambúrgueres: Podes fazer os hambúrgueres com o tamanho que desejares. Faz de tamanho mini e assim podes colocar em baguetes em vez de pão de hambúrguer. Também podes fazê-los mais altos e fazer um mega hambúrguer, aqui o tempo a assar pode variar consoante o tamanho. Escolhe o tamanho conforme a forma que vais servir o hambúrgueres de salmão.
Leva-o na Marmita: Este hambúrguer de salmão também é uma ótima opção para levares contigo na marmita. Embrulha-o em papel vegetal ou pelicula aderente e coloca no recipiente que costumas levar na tua marmita.
Como guardar e congelar:
Para guardar: Deixa arrefecer completamente e guarda num recipiente hermético no frigorifico até 4 dias.
Para congelar: Depois de arrefecidos embrulha os hambúrgueres individualmente em pelicula aderente. Coloca num saco de congelação e leva ao congelador até 3 meses. Deixa a descongelar no frigorifico.
Por fim, se fizeste esta receita de hambúrguer de salmão saudável deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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- Maionese de abacate com ervas saudável
Hambúrguer de salmão saudável
Equipamento Necessário
- Faca
- Airfryer
- Taça
Ingredientes
- 1 Lombo de Salmão 125 g
- 40 g de Quinoa cozida
- 1 clh de sopa de Farinha de linhaça
- 1 Ovo pequeno
- 20 g de Cebola
- ½ clh de chá de Alho em pó
- ½ clh de chá de Sumo de Limão
- 10 g de Pistácios picados opcional
- 2 Ramos de Manjericão
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 Pão de Hambúrguer
- 1 Folha de Alface
- 1 Rodela de Tomate
- ½ Abacate
Molho de Iogurte e Pepino
- 50 g de Iogurte Grego natural
- 20 g de Pepino ralado e escorrido
- ¼ clh de chá de Alho em pó
- ¼ clh de chá de Cebola em pó
- ¼ clh de chá de Mostarda em grão á antiga
- ½ clh de chá de Cebolinho seco
- 1 clh de sopa de Sumo de Limão
- ½ clh de chá de Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparação
- Começa por picar o salmão, a cebola e o manjericão em pedaços pequenos. De seguida junta numa taça o salmão, a cebola, a quinoa, a farinha de linhaça, o ovo, o sumo de limão, o alho em pó, sal, pimenta, o manjericão e os pistácios picados se usares. Com a ajuda de um garfo mistura tudo muito bem. Deixa repousar por 5 minutos.
- Forra o fundo da Airfryer com papel vegetal e unta-o com azeite.
- Com a ajuda de uma colher deita porções da mistura do salmão e forma o hamburger. Eu dividi a mistura de forma a conseguir fazer 3 hambúrguer do mesmo tamanho. Tenta que fiquem todos do mesmo tamanho para que cozinhem no mesmo tempo.
- Leva os hambúrgueres a assar na Airfryer a 200°C por 10 minutos. Depois de assados deixa arrefecer um pouco antes de retirares do papel vegetal. Também os podes fazer numa frigideira untada com azeite.
- Junta todos os ingredientes do molho numa taça e mistura bem. Prova e retifica os temperos.
Montar o hambúrguer
- Abre o pão e torra-o. Espalha um pouco de molho de iogurte na metade de baixo do pão, coloca alface, o hambúrguer de salmão, a rodela de tomate, mais molho de iogurte, o abacate e mais alface. Podes espalhar mais um pouco de molho na parte de cima do pão e por fim coloca por cima de tudo. Está pronto para te deliciares.
Notas
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Bom apetite!
