Queques de Abóbora e Aveia | Um Lanche Simples e Saudável
De massa fofa e aromática estes Queques de Abóbora e Aveia, são ideais para um lanche saudável e delicioso. A cobertura de queijo creme torna-os ainda mais gulosos, mesmo sem adição de açucares refinados são incríveis.
Preparam-se numa só taça e em 5min estão prontos para levares ao forno. Podes aumentar as quantidades e ficas com lanches deliciosos para toda a semana.
Ingredientes como a Aveia, abóbora, ovos e manteiga de amendoim para adicionar gorduras saudáveis são quase só o que precisas. São adoçados com mel e não com açucar. Fiz uma versão sem mel na massa e também ficaram ótimos. Se tens o paladar menos guloso experimenta!
A cobertura de queijo creme com manteiga de amendoim é aquele toque que faz toda a diferença. Leve, fresca, indulgente e faz do lanche um momento delicioso. Acompanha com um chá para aproveitares da melhor forma a pausa para o lanche.
O que vais precisar para fazer Queques de Abóbora e Aveia
Aqui está a lista do que precisas.
- Flocos de Aveia
- Farinha de Aveia
- Ovos
- Puré de Abóbora
- Manteiga de amendoim
- Mel
- Canela
- Erva-doce
- Gengibre
- Fermento em pó
Topping
- Queijo creme
- Mel
- Manteiga de amendoim
- Leite
- Canela (opcional)
Passo a passo de como fazer: Queques de Abóbora e Aveia para o lanche
- Pré-aquece o forno a 180 °C.
- Numa taça junta o puré de abóbora e os ovos. Mexe bem.
- Adiciona o restante dos ingredientes e envolve até teres uma massa homogénea.
- Coloca a massa numa forma de Muffins. Eu usei uma forma de silicone. Se usares das de metal unta com manteiga e farinha.
- Leva ao forno por 15min.
- Retira do forno, desenforma e deixa arrefecer numa grelha.
- Enquanto arrefece prepara o topping.
- Junta todos os ingredientes numa taça e mistura até ficares um creme sem grumos.
- Coloca o topping por cima dos Queques e polvilha com canela.
Que substituições ou variações posso fazer nos Queques Saudáveis de Abóbora e Aveia para o lanche
Manteiga de Amendoim: Podes substituir por outra manteiga de frutos secos.
Leite: Em vez de leite podes usar qualquer bebida vegetal.
Mel: substitui por Agave ou adoçante líquido.
Dica da Isabel:
Puré de abóbora: Para que os queques fiquem ainda mais saborosos faz o puré de abobora a partir de abábora assada no forno.
Como fazer puré de abóbora no forno?
Corta a abóbora em fatias. Tira a casca e parte em cubos pequenos. Polvilha com canela e rega com fio de azeite. Leva ao forno pré-aquecido a 200°C até estar macia e um pouco caramelizada. Depois de assada coloca no copo da varinha mágica e tritura. Usa para fazer, queques, panquecas, waffles, papas ou muffins.
Podes congelar em porções de 100gr em frascos ou sacos de congelação. Pode ficar congelado até 3 meses. Assim quando precisares é só descongelar.
Como guardar ou congelar:
Para guardar: Guarda os Queques de abóbora e Aveia dentro de um recipiente hermético até 3 dias.
Para congelar: Coloca os Queques, sem o topping, num saco de congelação e leva ao congelador até 3 meses. Deixa descongelar no frigorífico. Depois de descongelados podes colocar então o topping feito na hora.
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Por fim, se fizeste esta receita de Queques de abóbora e aveia para um lanche simples e saudável deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
Queques de Abóbora e Aveia
Ingredientes
- 50 gr Flocos de Aveia
- 30 gr Farinha de Aveia
- 2 Ovos
- 90 gr Puré de Abóbora
- 20 gr de Manteiga de amendoim com pedaços
- ½ clh de sopa de Mel
- 1 clh de café de Canela
- 1 clh de café de Erva-doce
- ½ clh de café de Gengibre
- 1 clh de chá de Fermento em pó
Topping
- 20 gr de Queijo creme light
- 5 gr de Mel
- 5 gr de Manteiga de amendoim com pedaços
- 1 clh de sopa de Leite meio gordo
- Canela opcional
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C.
- Numa taça junta o puré de abóbora e os ovos. Mexe bem.
- Adiciona o restante dos ingredientes.
- Envolve até teres uma massa homogénea.
- Coloca a massa numa forma de Muffins. Eu usei uma forma de silicon. Se usares das de metal unta com manteiga e farinha.
- Leva ao forno por 15min.
- Retira do forno, desenforma e deixa arrefecer numa grelha.
- Enquanto arrefece prepara o topping.
- Junta todos os ingredientes numa taça e mistura até ficares um creme sem grumos.
- Coloca o topping por cima dos Queques e polvilha com canela.
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Até á próxima aventura! Bom Apetite!
