Granola Caseira na Air Fryer
Esta receita de granola caseira na air fryer é fácil, rápida e deliciosa. Feita com flocos de cevada, frutos secos, sementes e coco ralado, é aromatizada com canela e limão e adoçada apenas com um pouco de mel. O resultado é uma granola dourada, crocante e pronta em cerca de 15 minutos. Deliciosa, mais saudável e pouco doce.
Equipamento Necessário
- Taça
- Air fryer
Ingredientes
- 100 g de flocos de cevada
- 50 g de frutos secos picados nozes, amêndoas e cajus
- 45 g de mistura de sementes girassol, abóbora e sésamo
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 20 g de coco ralado
- 1 colher de chá de canela
- Raspa de 1 limão
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 15 g de mel
- 1½ colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- 1 colher de sopa de água
Preparação
- Forra o cesto da air fryer com uma folha de papel vegetal.
- Numa taça, junta os flocos de cevada, os frutos secos picados, as sementes, o coco ralado e a canela. Mistura bem e reserva.
- Noutra taça, mistura a raspa de limão, o sumo de limão, o óleo de coco, o mel, a água e a baunilha.
- Verte a mistura líquida sobre os ingredientes secos e envolve bem até que todos os ingredientes fiquem uniformemente revestidos, sem partes secas.
- Transfere a mistura para o cesto da air fryer, espalha-a e pressiona ligeiramente para formar uma camada uniforme.
- Cozinha na air fryer a 150 °C durante 15 minutos. Ao fim de 5 minutos, verifica se a granola não está a dourar demasiado, mexe e volta a espalhá-la numa camada uniforme.
- Aumenta a temperatura para 155 °C e cozinha durante mais 5 minutos. Volta a mexer, aumenta a temperatura para 160 °C e deixa dourar durante mais 4 a 5 minutos.
- Retira o cesto da air fryer e deixa a granola arrefecer durante cerca de 5 minutos.
- Com cuidado, pega nas extremidades do papel vegetal, transfere a granola para a bancada e deixa arrefecer completamente.
- Serve como topping de bowls de iogurte, papas de aveia ou até de gelados.
- Depois de bem arrefecida guarda a granola num frasco hermético, num local fresco e seco.
Notas
Variações:
Uma das grandes vantagens da granola caseira é a possibilidade de a personalizares! Experimenta uma destas deliciosas variações:
- Adiciona fruta desidratada. Depois de a granola arrefecer completamente, mistura arandos desidratados, alperces secos picados, passas ou cerejas desidratadas.
- Substitui os frutos secos. Experimenta nozes-pecã, amendoins, avelãs ou pistácios. Podes fazer inúmeras combinações ou usar apenas um tipo de fruto seco.
- Junta chocolate. Adiciona pepitas de chocolate ou chocolate negro picado depois de a granola estar completamente arrefecida.
- Combina mais especiarias. Junta uma pitada de noz-moscada, gengibre em pó ou erva-doce moída, juntamente com a canela.
- Adiciona mais sementes. Mistura sementes de linhaça ou de cânhamo para dar ainda mais crocância, fibra e proteína.
- Troca o sabor do limão. Podes usar laranja, tangerina ou lima em vez de limão.
- com iogurte natural ou grego;
- com fruta fresca;
- em smoothie bowls ou iogurte bowls;
- sobre papas de aveia;
- com leite ou bebida vegetal;
- como topping de gelados;
- em maçãs assadas ou fruta no forno.