Arroz frito com frango e pimentos | Aproveitamento de sobras

Este Arroz frito com frango e pimentos é a receita que procuravas para aproveitar as sobras de outras refeições. Uma receita versátil, que podes customizar e que se prepara em 15 minutos. Fácil, saudável, nutritiva e deliciosa!

Este tipo de receitas são as que saem mais cá por casa. Já vos disse por aqui que trago sempre sobras de casa dos meus pais dos almoços de domingo, para depois reaproveitar e transformar em novas refeições. Sou mesmo muito fã de ter sobras em casa 😁.

Desta vez as sobras vieram da casa da minha irmã. Como houve festa de aniversário, já se sabe que no final tem de se distribuir as muitas sobras que ficam, felizmente 🤣. Confesso que não aprecio frango de churrasco aquecido, há muitas coisas que não me importo de aquecer, mas frango assado é que não vai não. Mas trouxe-o já a pensar no jeito que me ia dar para receitas rápidas como esta.

Frango de churrasco acabo sempre por o desfiar e transformar num novo prato ou desfio e congelo para ter sempre á mão em dias corridos.

Esta receita de Arroz frito com frango e pimentos é ideal não só para aproveitares as sobras que tens no frigorifico como no congelador. Para além disso fica pronta em 15 minutos, perfeita para os dias que estás sem tempo.

Nem vais acreditar que podes fazer uma refeição nutritiva, saudável e deliciosa apenas com sobras.

Porque vais querer fazer esta receita de Arroz frito com frango e pimentos?

Só por ser um aproveitamento de sobras já é razão suficiente para a quereres fazer.

• Uma receita que podes customizar com as sobras que tens disponíveis. Usa outros vegetais, legumes, outras carnes, ou até sobras de peixe.
• Ideal tanto para o almoço como para o jantar em que há pouco tempo para preparar uma refeição mais elaborada.
• Apenas precisas de 8 ingredientes base, uma frigideira e 15 minutos.
• Podes servir esta receita quente ou fria.
• É uma ótima sugestão para levar na marmita.

Como fazer Arroz frito com frango e pimentos

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Azeite
• Cebola em meias-luas
• Dente de alho picado
• Pimento em tiras (verde e vermelho)
• Arroz cozido (sobras)
• Frango assado desfiado (sobras)
• Brócolos cozidos em pedaços pequenos
• Molho de soja
• Água
• Pimenta
• Limão
• Coentros picados
• Sementes de sésamo

Podes encontrar as quantidades mais abaixo.

O passo a passo

1. Leva uma frigideira (wok ou normal) ao lume com o azeite. Quando estiver quente adiciona a cebola, o alho picado e os pimentos.
2. Deixa saltear em lume brando até a cebola ficar macia e os pimentos “al dente”. Leva cerca de 10 minutos.
3. Junta ao salteado da cebola o arroz, os brócolos e o frango. Envolve e deixa saltear por 1 minuto.
4. Rega com o molho de soja, a água e tempera com pimenta. Salteia por 3 minutos.
5. Desliga o lume, rega com o sumo de limão e mexe.
6. Serve polvilhado com coentros picados e sementes de sésamo.

Encontra as fotos do passo a passo mais abaixo.

Que substituições/variações podes fazer neste Arroz frito com frango e pimentos?

Sobras de frango assado: Se não tiveres sobras de frango assado, podes usar sobras de frango cozinhado de outra forma ou até outra proteína que tenhas.

Pimentos: Usa o mix de pimentos que mais gostares. Eu gosto de usar os 3 verde, vermelho e amarelo, mas é muito raro ter amarelo cá por casa. Caso só tenhas um tipo de pimento também funciona.

Sobras de Arroz: Eu usei o arroz que veio a acompanhar o frango de churrasco. Mas podes usar qualquer arroz que tenhas de sobras. Se tiveres de cozer arroz na hora, usa Thai ou Jasmim, para além de darem um sabor diferente, cozinham mais rápido e ficam mais soltos.

Adições: Adiciona outros ingredientes que tenhas disponíveis. Inspira-te nas sobras que tens e noutros ingredientes que tenhas no frigorifico. Junta por exemplo cogumelos, cenoura, milho, ervilhas, feijão-verde, couve ou couve-flor.

Partilha comigo as tuas variações deste Arroz frito com frango e pimentos!

Como guardar e congelar:

Para guardar: Guarda em doses individuais ou num só recipiente hermético até 4 dias no frigorifico. Podes aquecer no micro-ondas ou numa frigideira. Se aqueceres na frigideira adiciona umas gotas de água. Também o podes consumir frio como se fosse uma salada.

Para congelar: Este arroz pode ser congelado. No entanto se usaste sobras já congeladas não aconselho congelar. Quando congelo gosto de o dividir em doses individuais e levo ao congelador num recipiente hermético até 1 mês. Deixa descongelar no frigorifico e aquece na frigideira ou tacho com umas gotas de água. Ou consome frio como uma salada.

Por fim, se fizeste esta receita de Arroz frito com frango e pimentos deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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• Tagliatelle de espinafres com frango e pesto

Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊

Até á próxima aventura! Bom Apetite!