Bolo de noz laranja e canela | Sem glúten e lactose

Este Bolo de noz laranja e canela tem uma textura húmida e um sabor maravilhoso a laranja e canela. Feito com 9 ingredientes simples e apenas em uma taça. Um bolo irresistível, pois é tão fácil de fazer quanto de comer. Ideal como sobremesa para o dia a dia ou para uma ocasião especial. E porque é sem glúten e sem lactose, todos podem deliciar-se!

Não tenho tido muita vontade, nem tempo, para preparar os habituais bolinhos que gosto de levar para o almoço de domingo com os meus pais. Como os dias que tenho para testar as receitas que partilho por aqui são aos fins de semana, fico com menos tempo para doces, pois acho que a partilha de receitas do dia a dia vos traz mais utilidade.

Mas já estava a sentir a falta de um docinho. Assim fiz um esforço, qual esforço qual quê 😁, fiz com gosto, porque me estava mesmo a apetecer algo doce, com os sabores que mais gosto e com aquela textura bem húmida que adoro em bolos.

Este Bolo de noz laranja e canela, para além de ser um bolo mais que delicioso, é mais saudável e incrivelmente fácil de fazer. Leva ingredientes fácies de encontrar e também é muito rápido de fazer. Perfeito para quando queres algo doce, mas não podes perder muito tempo em preparações.

Fica já a advertência, se não gostas de bolos com aquela textura pegajosa de tão húmidos que são, não faças este bolo, mas se gosta não faças também, porque vais querer comer um pedaço todos os dias 😂.

Porque vais adorar esta receita de Bolo de noz laranja e canela

Para mim é impossível resistir ao aroma cítrico da laranja combinado com o crocante das nozes e o sabor a canela. E este bolo tem o perfeito equilibro desses sabores.

• É fácil e rápido de fazer! A preparação é feita apenas numa taça e leva cerca de 8 minutos no máximo.
• Mais saudável! Pois o açúcar refinado foi substituído pelo xilitol, um adoçante natural com baixo índice glicémico.
• Sem glúten e lactose! Não leva farinha, apenas nozes processadas e amido de milho. Sem manteiga ou gorduras saturadas.
• Para qualquer ocasião! Podes servi-lo como sobremesa numa refeição da tua semana ou numa ocasião especial. Ao lanche ou num brunch.

Como fazer Bolo de noz laranja e canela

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Ovos grandes
• Xilitol
• Laranja
• Azeite
• Nozes processadas
• Amido de milho
• Canela em pó
• Fermento em pó

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

O passo a passo

1. Pré-aquece o forno a 108 ºC. Forra uma forma redonda com 20cm de diâmetro, com papel vegetal e pincela o papel vegetal com azeite.
2. Numa taça coloca os ovos e o xilitol e bate com a batedeira até ficarem espumosos e esbranquiçados, leva cerca de 2 a 3 minutos.
3. Junta as raspas da laranja, o azeite, o sumo de laranja e volta a bater por mais 1 minuto.
4. Por fim adiciona o miolo de noz, a canela e o fermento em pó. Envolve até obteres uma massa sem grumos.
5. Deita a massa na forma e leva ao forno por 35 a 45 minutos. Faz o teste do palito e quando este vier seco retira do forno. Se enquanto estiver a assar o bolo começar a ficar muito dourado cobre com uma folha de papel de alumínio para que não queime.
6. Deixa arrefecer na forma por 5 minutos. Desenforma e deixa arrefecer em cima de uma grelha.
7. Serve polvilhado com açúcar em pó e rodelas de laranja.

Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.

Como e quando servir Bolo de noz laranja e canela?

Este bolo é versátil e pode ser apreciado de diversas formas:

• Simples e delicioso: Serve uma fatia deste bolo com um chá ou café quente para um lanche reconfortante.
• Com um toque especial: Polvilha com açúcar em pó e decora com rodelas de laranja para um toque especial.
• Com acompanhamentos: Podes servir com uma bola de gelado de baunilha ou um fio de mel para uma sobremesa ainda mais irresistível e decadente.

Que substituições/variações podes fazer neste Bolo de noz laranja e canela?

• Nozes: Podes substituir as nozes por amêndoas, avelãs, amendoins ou outro fruto seco.
• Xilitol: Substitui por outro adoçante a teu gosto. Podes usar açúcar se preferires.
• Canela: Se não apreciares canela podes omitir a canela.
• Adições: Podes adicionar outras especiarias como erva-doce, cardamomo ou gengibre.

Partilha comigo as tuas variações deste Bolo de noz laranja e canela!

Como guardar?

Para manter o bolo fresco e saboroso:

• A temperatura ambiente: Guarda o bolo num recipiente hermético por até 3 dias.
• No frigorífico: Para uma maior durabilidade, guarda o bolo no frigorífico por até 5 dias, num recipiente hermético.
• Congelar: Congela o bolo em fatias individuais envolvidas em pelicula aderente e em folha de alumínio, para teres sempre uma deliciosa opção à mão.

Por fim, se fizeste esta receita de Bolo de noz laranja e canela deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

Outras receitas de bolos que vais gostar:

• Bolo de Chocolate com Rum Simples e Rápido
• Bolo de Banana com Pepitas de Chocolate com Amêndoas
• Bolo de limão e sementes de papoila
• Bolo simples para almoço de Domingo
• Bolo de Pêssegos Delicioso: Uma Receita Saudável e Saborosa.
• Bolo de Azeite e Especiarias: Simples e Saboroso
• Brownie de chocolate húmido com nozes

Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊

Até á próxima aventura! Bom Apetite!