Frango desfiado: O teu aliado na cozinha.

Frango desfiado com um toque de limão e ervas aromáticas. Esta é uma receita fácil e rápida de preparar! Incrivelmente saboroso e muito versátil. Podes usá-lo em saladas, massas, wraps, sandwiches ou nas tuas receitas favoritas em que usas frango desfiado. Uma receita “básica” que te pode ajudar sempre que precisas de preparar uma refeição em pouco tempo.

Se estás em busca de uma receita versátil, saudável e repleta de sabor, não precisas procurar mais. Este frango desfiado com um toque de limão e ervas aromáticas é uma excelente solução. Com a combinação perfeita das ervas aromáticas e o aroma refrescante do limão, esta receita é uma explosão de sabores em cada garfada. Além disso, é uma opção incrível, porque pode ser usada em diversas preparações.

Este é aquele frango que salva fomes em dias de muita preguiça ou muito preenchidos sem tempo para cozinhar. Tenho sempre no congelador frango desfiado para este tipo de dias. Por isso quando o faço, faço-o em grande quantidade.
Uso em saladas, sandes, tostas, pizzas, massas e mais uma ou outra coisa que de momento não me está a ocorrer com certeza.😂
Não dá quase trabalho nenhum a fazer e ainda dá para trabalhar o músculo do braço na hora de abanar a panela para que fique desfiado (eheheheh).

Vamos ver dos ingredientes para este frango desfiado!

Aqui está a lista do que vais precisar.

• Peitos de frango do campo com osso e pele
• Ramos de hortelã
• Ramos de alecrim
• Cascas de limão
• Alho francês 
• Pau de canela
• Sal
• Alho em pó
• Cebola em pó
• Pimentão doce
• Curcuma
• Gengibre em pó
• Água  

Passo a passo de como fazer frango desfiado na panela de pressão?

1. Na panela de pressão junta todos os ingredientes. Se não tiveres panela de pressão coloca numa outra qualquer. Só vai levar mais tempo a cozer.
2. Cobre com água e leva ao lume. Depois de ganhar pressão deixar cozer por 35min. Caso estejas a usar outra panela deixa cozinhar por 1h. (Passado o tempo de cozedura mexe com o garfo para ver se a carne já despega do osso.)
3. Depois de sair a pressão da panela abre-a e retira os pedaços de alho francês, o alecrim, as cascas de limão, o pau da canela e a hortelã.
4. Escorre o caldo. Podes colocar o caldo em frascos e congelar para usar em sopas e noutros cozinhados, como por exemplo risotto ou para massas.
5. Retira a pele e os ossos ao frango e volta a colocar na panela.
6. Tapa a panela e agita com força durante uns minutos (2 ou 3) para que o frango fique desfiado.
7. Podes usar na hora ou colocar em sacos de congelação e congelar para teres sempre que precisares.

Que substituições/variações posso fazer neste frango desfiado?

Esta receita é muito versátil e para ser sincera raramente repito os ingredientes. Coloco o que me vem á cabeça na hora de fazer. Por isso podes substituir todos ou só alguns ao teu gosto ou dependendo do que tens por casa.

Especiarias: Podes usar mix de especiarias ou fazer tu um mix de especiarias. Usa Pimenta, cominhos, caril, Garam Masala, Tandoori, chili, misturas italianas ou mexicanas.

Ervas aromáticas: Junta várias ervas aromáticas frescas ou secas. Usa Coentros, salsa, cebolinho, tomilho ou manjericão.

Legumes: Podes juntar cenoura, cebola, dentes de alho, tomate ou pimento.

Onde usar frango desfiado?

O mais usual por aqui é usar em saladas. Mas também uso muito em massas, só preciso cozer a massa juntar o frango e molho de tomate ou Pesto, por exemplo. Também podes usar em tostas junto com maionese ou molho de iogurte ou com abacate esmagado. É ótimo para complementar pizzas ou juntar com molho de tomate e fazer uma lasanha de forma muito rápida.
Deixo mais abaixo uma sugestão, mas podes encontrar vários exemplos noutros post para te inspirares ou reproduzires.

 Dica da Isabel:

Aproveita o caldo de cozer o frango: O caldo de cozer o frango fica delicioso e é ótimo para usares em várias preparações de receitas que peçam para usar caldo de frango. Assim recomendo-te que guardes em frascos de vários tamanhos, isto porque assim podes escolher o frasco consoante a quantidade que vais precisar. Coa o caldo se tiver muitos pedaços soltos do frango e das ervas aromáticas.

Guarda os frascos no frigorifica até 3 dias ou então congela até 3 meses.

Podes usar este caldo para cozer massa, risoto ou fazer estufados.

Como guardar e congelar:

Para guardar: Deixa arrefecer completamente e guarda num recipiente hermético. Leva ao frigórico até 4 dias.

Para congelar: Depois de arrefecido coloca num saco de congelação. Eu gosto de espalhar o frango no saco e ficar com uma camada fina. Assim não ocupa espaço e é mais fácil para retirar a porção que quero usar. Leva ao congelador até 3 meses. Deixa a descongelar no frigorifico.

Por fim, se fizeste esta receita de Frango desfiado deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

Receitas onde podes usar este frango desfiado:

• Lasanha de frango fácil e saudável
• Crepe de frango para almoço
• Folar simples de frango e bacon
• Muffins de cottage e legumes
• Sandes de peru com pasta de beterraba
• Ideias do pequeno-almoço ao jantar
• Salada Tex-Mex

Experimenta esta receita e deixa os teus pratos ainda mais saborosos e saudáveis! E como se diz por aí esta receita é um “must have” ahahaha

Adoro ouvir a tua opinião sobre as receitas que vou publicando por aqui.  Por isso se experimentaste alguma variação ou ajuste que deixou a receita ainda melhor, partilha nos comentários. A tua experiência na cozinha pode inspirar outros leitores a experimentar esta receita.

Até á próxima aventura na cozinha! Bom apetite!