Massa com atum tomate e beringela no forno
Massa com atum tomate e beringela no forno, cremosa e com o delicioso sabor de tomate assado e queijo derretido. Um prato de massa de conforto que podes servir em qualquer ocasião. Uma massa saudável e simples de preparar.
Massa com atum é daquelas receitas que saem sempre quando não se tem tempo nem paciência para pensar no que cozinhar. Mas não é só pela praticidade e rapidez que massa com atum é tão conhecida. A combinação de massa e atum é simplesmente perfeita.
Então porque não tornar uma massa com atum ainda mais deliciosa? Esta massa surgiu de uma conjugação de fatores, beringelas e tomates cherry a mais no frigorifico, o forno ligado para testar uma receita, não sabia o que jantar e não me apetecia carne nem peixe. Embora o atum seja peixe, mas quando é em lata não consigo considerar peixe, a culpa é da lata 😁.
Caso também tenhas estas condições reunidas não deixes de experimentar esta receita. E caso não tenhas faz também, garanto-te que vale mesmo a pena pegar nos ingredientes e ligar o forno.
Porque vais querer fazer esta receita de Massa com atum tomate e beringela no forno
- Fácil e de rápida de preparação
- Ótima para preparar com antecedência e incluir na tua meal prep da semana
- Ideal para aproveitar tomates cherry e beringelas em fim de vida
- Podes duplicar ou triplicar a receita caso precises alimentar uma multidão ou ficar com refeições preparadas para a semana
- Customiza ao teu gosto e com os temperos que mais gostas
- É uma receita versátil, pois podes servi-la como almoço ou jantar. Tanto como uma simples refeição da semana ou numa ocasião especial
Como fazer Massa com atum tomate e beringela no forno
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Beringela em cubos
- Tomate Cherry
- Pimento Verde em tiras pequenas
- Pimento Vermelho em tiras pequenas
- Cebola em meias-luas
- Dente de alho picado
- Cenoura cortada em tiras
- Folha de louro
- Ramos de manjericão picado
- Pimentão doce fumado
- Sal q.b.
- Pimenta a gosto
- Azeite
- Massa pevide
- Filetes de Atum em lata
- Queijo ralado (a gosto)
Podes encontrar as quantidades certas mais abaixo.
Passo a passo
- Pré-aquece o forno a 200ºC.
- Começa por cortar as beringelas, os pimentos, a cenoura, a cebola e o alho.
- Num tabuleiro junta o tomate cherry, a beringela, os pimentos, a cenoura, a cebola, o alho, a folha de louro, o manjericão, o pimentão doce fumado, o sal, a pimenta e o azeite. Com a ajuda de uma colher ou um garfo envolve tudo muito bem.
- Leva ao forno por 50 a 60 minutos.
- Leva um tacho ao lume com água e sal. Deixa levantar fervura e junta a massa. Não deixes muito cozida pois ainda vai ao forno. Escorre a massa, mas reserva um pouco da água de cozer para juntar mais tarde se necessário. Passa a massa por água fria e reserva.
- Escorre o atum e desfia-o. Reserva.
- Depois da mistura de tomate e beringela estarem assados retira a folha de louro e junta a massa cozida e o atum desfiado.
- Mexe bem a massa com a mistura de tomate para que fiquem bem envolvidos. Adiciona um pouco da água de cozer a massa caso esteja sem molho. Polvilha com o queijo ralado e lava ao forno até derreter o queijo. Se preferires podes gratinar o queijo. Eu como costumo colocar pouco queijo deixo apenas derreter.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Que substituições/variações podes fazer nesta Massa com atum tomate e beringela no forno?
Massa pevide: Qualquer tipo de massa de bago curto funciona bem. Também podes usar massa integral, de leguminosas ou tricolor.
Tomate cherry: Caso não tenhas tomate cherry podes usar tomate de outro tipo. Apenas precisas de o cortar em pedaços pequenos. É provável que outro tipo de tomate forme mais líquido.
Manjericão: Podes substituir por outras ervas aromáticas frescas ou secas. Tais como coentros, salsa, alecrim, orégãos ou mix de ervas aromáticas.
Adições: Podes adicionar outros ingredientes como courgette, azeitonas, milho, brócolos ou ervilhas. Também podes adicionar outras especiarias como cominhos, Garam Masala ou mix de misturas.
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Dicas da Isabel
Massa “al dente”: Não cozas demasiado a massa. Como ainda vai ao forno derreter o queijo a massa acaba por cozer mais um pouco nessa altura. Assim retira ao tempo indicado na embalagem 3 a 4 minutos.
Acelera o tempo de assar: Podes usar a ventilação do forno para acelerar o assar do tomate com a beringela. Depois de assar 30 minutos liga a ventilação. Fica de olho, pois pode queimar com mais facilidade. A maioria das vezes deixo queimar (ahahah), mas até gosto mais quando fica com aquela cebola bem tostada.
Salta o derreter do queijo: Há dias que os 5 minutos que leva a derreter o queijo nos fazem falta. Podes não levar com o queijo ao forno, envolve-o apenas na massa que fica igualmente delicioso, pois com o calor vai derreter e tornar a massa ainda mais cremosa.
Como guardar e congelar:
Para guardar: Guarda as sobras, depois de bem arrefecidas, num recipiente hermético ou em doses individuais até 4 dias no frigorifico. Aquece no micro-ondas ou no forno coberto com uma folha de papel de alumino.
Para congelar: Também podes congelar esta Massa com atum tomate e beringela. Eu gosto de congelar em doses individuais em recipientes herméticos ou em sacos de congelação. Pode ficar congelado até 2 meses. Deixa descongelar no frigorifico e aquece como indicado anteriormente.
Por fim, se fizeste esta receita de Massa com atum tomate e beringela no forno deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Massa com atum tomate e beringela no forno
Equipamento Necessário
- Tabuleiro
- Tacho*
Ingredientes
- 120 g de Beringela em cubos
- 250 g Tomate Cherry
- 1/2 Pimento Verde em tiras pequenas
- 1/2 Pimento Vermelho em tiras pequenas
- 1/2 Cebola em meias-luas
- 1 Dente de alho picado
- 40 g de Cenoura cortada em tiras
- 1 Folha de louro
- 1 Ramos de manjericão picado
- 1/2 clh de chá de Pimentão doce fumado
- Sal q.b.
- Pimenta a gosto
- 2 clh de sopa de Azeite
- 60 g de Massa pevide
- 1 Lata de Atum em filetes
- Queijo ralado a gosto
Preparação
- Pré-aquece o forno a 200ºC.
- Começa por cortar as beringelas, os pimentos, a cenoura, a cebola e o alho.
- Num tabuleiro junta o tomate cherry, a beringela, os pimentos, a cenoura, a cebola, o alho, a folha de louro, o manjericão, o pimentão doce fumado, o sal, a pimenta e o azeite. Com a ajuda de uma colher ou um garfo envolve tudo muito bem.
- Leva ao forno por 50 a 60 minutos.
- Leva um tacho ao lume com água e sal. Deixa levantar fervura e junta a massa. Não deixes muito cozida pois ainda vai ao forno. Escorre a massa, mas reserva um pouco da água de cozer para juntar mais tarde se necessário. Passa a massa por água fria e reserva.
- Escorre o atum e desfia-o. Reserva.
- Depois da mistura de tomate e beringela estarem assados retira a folha de louro e junta a massa cozida e o atum desfiado.
- Mexe bem a massa com a mistura de tomate para que fiquem bem envolvidos. Adiciona um pouco da água de cozer a massa caso esteja sem molho. Polvilha com o queijo ralado e lava ao forno até derreter o queijo. Se preferires podes gratinar o queijo. Eu como costumo colocar pouco queijo deixo apenas derreter.
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Até á próxima aventura! Bom Apetite!
