Queijo cottage e cerejas na torrada | Pequeno-almoço delicioso
Queijo cottage e cerejas na torrada, uma sugestão para um pequeno-almoço saudável, nutritivo, deslumbrante e delicioso. Uma torrada coberta com queijo cottage, cerejas aromatizadas com canela, anis e limão, regada com um fio de vinagre balsâmico e polvilhada com nozes caramelizadas. Uma junção de sabores doces, azedos e frescos numa só dentada.
E porque a cereja não vive só do topo de bolos, hoje tenho cerejas no topo da torrada para vos apresentar (uma tentativa de ser engraçadinha, ás vezes dá-me para isto).🤣 No caso desta torrada a junção de todos os sabores numa só dentada é aquele extra da cereja no topo do bolo.
Como a cereja é uma fruta sazonal, com pouca duração e com preços meio esquisitos😁 acho que nunca a tive em quantidade suficiente para pensar em incluí-la em receitas. Acabo sempre por a comer fresca como fruta, e tão boa que é. Mas este ano, cá por casa, havia uma boa quantidade de cerejas e numa conversa com o R ele sugeriu-me uma ideia, então e uma receita com cerejas? Sou-me logo a um bom desafio. 😁
Mesmo sabendo que ia ser apertado conseguir publicar em época da cereja, decidi arriscar e encaixar mais uma coisa a fazer na lista do que fazer nas férias. Sim, até para as férias há lista de afazeres, não sou fã de nada fazer ou será fazer nada?? (ahahah) mas valeu muito a pena o tempo investido, só façam, é mesmo incrível!
Esta é uma receita que pode ser um pequeno-almoço, brunch ou lanche que não se come só á dentada, mas também se come com os olhos. Vem daí surpreender-te ou a alguém com esta receita de Queijo cottage e cerejas na torrada.
Vamos ver dos ingredientes para esta Receita de Queijo cottage e cerejas na torrada?
Aqui está a lista do que vais precisar.
- Cerejas frescas
- Pau de canela
- Estrela de anis
- Limão
- Aroma de baunilha
- Água
- Nozes
- Mel
- Fatias de pão de centeio de fermentação natural (ou outro a gosto)
- Queijo Cottage
- Vinagre Balsâmico
- Raspas de limão (opcional)
- Manjericão picado (opcional)
Passo a passo desta Receita de Queijo cottage e cerejas na torrada?
- Começa por cortar as cerejas ao meio e retirar o caroço com a ajuda de uma faca. Se tiveres uma daquelas coisas fabulosas que tiram caroços a cerejas, usaaaa. 😁
- Coloca as cerejas, o pau de canela, a estrela de anis, o limão e uma colher de água num tacho. Leva o tacho ao lume. Tapa e deixa cozinhar em lume brando até que fiquem macias. Vai mexendo ocasionalmente. Leva cerca de 15 minutos a ficar pronto. Deixa arrefecer antes de usar.
- No fundo de uma frigideira coloca o mel e leva ao lume. Junta as nozes picadas grosseiramente e mexe. Deixa caramelizar por 2 minutos. Deixa arrefecer em cima de papel vegetal.
- Torra as fatias de pão na torradeira.
- De seguida distribuiu o queijo cottage pelas 2 fatias. Por cima coloca as cerejas, a quantidade que o coração e a gula mandar. De seguida rega com o vinagre balsâmico e polvilha com as nozes, a raspa de limão e o manjericão picado.
Que substituições/variações posso fazer nesta receita de Queijo Cottage e cerejas na torrada?
Queijo Cottage: Substitui por Ricota, Requeijão ou Queijo Creme.
Pão: Eu normalmente por casa só tenho pão de fermentação natural. Mas podes usar para esta receita qualquer tipo de pão que gostes ou tenhas disponível. Só não aconselho pão doce, tipo pão brioche.
Manjericão: Este é um ingrediente opcional, pelo que não precisas de o colocar. Mas se és como eu e gostas de ervas aromáticas em tudo e de colocar algo verde no prato, podes usar hortelã ou tomilho em vez de manjericão.
Nozes: Na minha opinião as nozes são o fruto seco que mais combina nesta receita. Mas podes usar outro fruto seco que também ficará delicioso.
Dicas da Isabel:
Cerejas em calda: Se usares cerejas em calda sugiro que as escorras e passes por água, isto porque as cerejas em calda são muito doces e perdes um pouco do contraste do azedo com doce. E Faz o processo igual ao que mencionei para as frescas, pois aromatizadas com canela, anis e limão são muito melhores. Tem atenção que podes não precisar de as cozinhar por tanto tempo, fica de olho e desliga o fogão logo que estejam macias.
Faz com antecedência: Para que tenhas o pequeno-almoço preparado mais rapidamente, prepara as cerejas no dia anterior e guarda no frigorifico. Também podes preparar as nozes com antecedência. Guarda-as num frasco á temperatura ambiente. Assim pela manhã só precisas torrar o pão e montar a torrada.
Reutiliza as sobras: Podes usar estas cerejas aromatizadas como topping para panquecas, papas, iogurtes ou gelados.
Como guardar:
Para guardar: Das quantidades indicadas vão sobrar cerejas, isto se não foste muito generosa ou gulosa a colocar cerejas nas torradas 😁. Guarda o restante das cerejas num frasco hermético no frigorifico até 6 dias.
Por fim, se fizeste esta receita de Queijo cottage e cerejas na torrada deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Queijo cottage e cerejas na torrada
Equipamento Necessário
- Tira Caroços
- Tacho*
- Frigideira
- Torradeira
- Raspador*
- Prato
Ingredientes
- 200 g de Cerejas frescas
- 1 Pau de canela
- 1 Estrela de anis
- 1 casca de Limão
- ½ clh de chá de Aroma de baunilha
- 1 clh de sopa de Água
- 20 g de Nozes
- ½ clh de chá de Mel
- 2 Fatias de pão de centeio de fermentação natural ou outro a gosto
- 80 g de Queijo Cottage
- Vinagre Balsâmico a gosto
- Raspas de limão opcional
- Manjericão picado opcional
Preparação
- Começa por cortar as cerejas ao meio e retirar o caroço com a ajuda de uma faca. Se tiveres daquelas coisas fabulosas que tiram caroços a cerejas, usaaaa.😁
- Coloca as cerejas, o pau de canela, a estrela de anis, o limão e uma colher de água num Tacho. Leva o Tacho ao lume. Tapa e deixa cozinhar em lume brando até que fiquem macias. Vai mexendo ocasionalmente. Leva cerca de 15 minutos a ficar pronto. Deixa arrefecer antes de usar.
- No fundo de uma frigideira coloca o mel e leva ao lume. Junta as nozes picadas grosseiramente e mexe. Deixa caramelizar por 2 minutos. Deixa arrefecer em cima de papel vegetal.
- Torra as fatias de pão na torradeira.
- De seguida distribuiu o queijo cottage pelas 2 fatias. Por cima coloca as cerejas, a quantidade que o coração e a gula mandar. De seguida rega com o vinagre balsâmico e polvilha com as nozes, a raspa de limão e o manjericão picado.
Notas
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Bom apetite!
