Queques pão de milho rápidos | Cornbread

Queques pão de milho rápidos, leves, amanteigados e ligeiramente adocicados. Perfeitos para um pequeno-almoço ou lanche nutritivo e delicioso. De preparação rápida, fácil e sem uso de equipamento. Ideais para fazeres com antecedência para manhãs corridas e lanches apressados.

Cornbread é um tipo de pão de milho muito usado na culinária dos Estados Unidos. Eles usam-no para acompanhar variados pratos e refeições. Eu como sou “devoradora” de receitas internacionais e adoro testá-las. Esta passou para a lista “a fazer” desde que a descobri.

E foi um teste que passou a fazer parte das minha receitas habituais cá por casa. Experimentei acompanhar algumas refeições, mas para mim são incríveis para pequeno-almoço ou lanche. Às vezes até os sirvo como sobremesa depois do almoço ou jantar. Para quem adora pão não considero uma coisa estranha 😁.

Como adoro a nossa típica e tradicional broa de milho, estava com muitas certezas de que também iria gostar deste tipo de pão de milho. E não me enganei, achei simplesmente delicioso. Mas de sabor e textura nada tem a ver com a nossa broa 🤣.

Para mim está ali entre um queque simples amanteigado e um pão consistente e levemente adocicado. É difícil de explicar bem, façam, não se vão arrepender, garanto. Para além de serem deliciosos são muito fáceis e rápidos de preparar.

Porque vais querer fazer estes Queques pão de milho rápidos?

• Simples, sem segredos e rápidos de preparar. Só vais precisar de 8 minutos para tratar da massa e cozem em cerca de 20 minutos.
• Perfeitos como alternativa ao pão de todos os dias.
• São saudáveis, nutritivos, com fibra e proteicos.
• Ideais tanto para pequeno-almoço, brunch ou lanche.
• Podes incluí-los na tua meal prep da semana.
• Sem açucares e sem gorduras saturadas.

Como fazer Queques pão de milho rápidos

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Farinha de trigo T55
• Farinha integral
• Farinha de milho
• Fermento em pó
• Sal
• Ovos
• Azeite
• Skyr
• Mel
• Água
• Aroma de baunilha

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

O passo a passo

1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta uma forma de queques com manteiga e reserva.
2. Numa taça junta as farinhas, o sal, o fermento em pó e mistura bem.
3. Noutra taça adiciona os ovos, o azeite, o skyr, o mel, a água e o aroma de baunilha. Mexe com a vara de arames até ficares com uma mistura suave e sem grumos.
4. Junta a mistura dos ovos á farinha e envolve com uma espátula, cuidado para não mexeres demasiado. O resultado é uma massa seca, é mesmo assim.
5. Com uma colher divide a massa pela forma de queques. Podes encher até ao topo, pois esta massa não vai crescer muito ao assar. Bate com a forma na bancada para que a massa fique bem distribuída.
6. Leva ao forno a assar entre 18 a 25 minutos. Faz o teste do palito e quando este sair seco os queques estão prontos.
7. Retira do forno, desenforma e coloca em cima de uma grelha a arrefecer.
8. Serve mornos ou frios.

Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.

Sugestões de como servir estes Queques pão de milho rápidos:

A minha forma favorita de servir estes queques é aquecê-los na torradeira, cortados a meio, barrar com manteiga e regar com um fio de mel. Mas já testei com queijo creme e mel ou compota e fica igualmente bom, até lembram scones (ahahaha). Mesmo com manteiga de frutos secos e polvilhados com canela ficam deliciosos.

Também podes acompanhar as tuas refeições com estes queques em substituição do pão tradicional.

Que substituições/variações podes fazer nestes Queques pão de milho rápidos?

Skyr: Em vez de Skyr podes usar iogurte natural, Kefir ou iogurte grego.

Mel: Podes substituir o mel por agave.

Farinha de Milho: Já testei com sêmola de milho e também funciona perfeitamente.

Farinha Integral: A farinha integral pode ser substituída por farinha de centeio integral ou por farinha de trigo.

Adições: A esta receita base podes juntar alho em pó, cebola em pó, ervas aromáticas, queijo ralado ou bacon picado. Aventura-te em sabores diferentes e junta salgado com doce.

Partilha comigo as tuas variações destes Queques pão de milho rápidos!

Como guardar e congelar:

Para guardar: Guarda os queques num recipiente hermético no frigorifico até 5 dias. Quando fores consumir aquece no micro-ondas, na airfryer ou na torradeira.

Para congelar: Estes queques também são perfeitos para congelar para os teres sempre á mão. Coloca-os num saco de congelação e leva ao congelador até 1 mês. Deixa descongelar a temperatura ambiente. Consome frios ou aquece como te indiquei acima.

Por fim, se fizeste esta receita de Queques pão de milho rápidos deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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Até á próxima aventura! Bom Apetite!