Abacate com ovo cozido salada rápida e simples

Abacate com ovo cozido salada rápida e simples. Aquela salada que se preparar em menos de nada e com o uso de poucos ingredientes. Uma salada cremosa, saudável, deliciosa e que te sacia durante horas. Perfeita para aqueles dias corridos e cansativos.

Não sei se é moda ou não o uso do abacate, isto porque só há relativamente poucos anos é que me apercebi do uso dela na “famosa” tosta aberta de abacate. Mas desde que o provei é daqueles ingredientes que há sempre cá por casa. Viciei 😁

Eu gosto de preparar este abacate com ovo cozido para um jantar rápido e sem esforço para durante a semana, ou então ao jantar de domingo. Agora que penso nisso o jantar de domingo é aquela refeição que quase nunca cozinho ou como sobras ou preparo saladas rápidas como esta. Talvez seja porque passo o fim de semana a testar receitas (ahahah)

A salada clássica de ovo cozido é com maionese, mas como já vos disse por aqui não é dos molhos que mais aprecio. Por isso basei-me na minha receita de maionese de abacate para fazer esta receita de salada de abacate com ovo cozido.

Porque vais querer fazer esta receita de Abacate com ovo cozido salada rápida e simples?

Diria que é a salada mais fácil de preparar que vais encontrar. E se tiveres ovos já cozidos no frigorifico é também das mais rápidas.

Uma salada cheia de sabor, fresca e leve. E ainda assim vai deixar-te sem fome por um grande período.

É mais uma receita versátil, pois podes prepara-la para qualquer refeição rápida, como o pequeno-almoço, almoço, lanche ou jantar. Mas também a podes preparar para uma entrada de um almoço ou jantar acompanhada com tostas ou pedaços de pão torrado.

Podes fazer esta versão bem simples ou adicionar outros ingredientes e transformá-la ao teu gosto.

Vamos ver dos ingredientes para salada rápida e simples de Abacate com ovo cozido?

Aqui está a lista do que vais precisar.

• Ovos
• Abacate
• Cebola picada
• Alho em pó
• Pimentão fumado
• Mostarda á antiga
• Iogurte grego
• Sumo de Limão
• Folhas de Hortelã
• Coentros
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Passo a passo de como Abacate com ovo cozido salada rápida e simples?

1. Começa por cozer os ovos. Coloca água, um pouco de vinagre e os ovos num tacho. Leva ao lume. Deixa cozer por 9 minutos. Escorre a água quente e coloca os ovos numa taça com água fria. Tira a casca aos ovos dentro da água e ainda quentes, fica mais fácil de retirar desta forma.
2. Pica a cebola bem fina, os coentros e a hortelã
3. Tira a polpa do abacate e amassa com um garfo.
4. Retira as gemas aos ovos e com a ajuda de um garfo esmaga as gemas. Corta as claras em pedaços pequenos.
5. Junta todos os ingredientes e mexe com um garfo para que fique tudo bem incorporado. Prova e retifica os temperos ao teu gosto.

Como servir esta salada simples e rápida de Abacate com ovo cozido?

Podes deliciar-te com esta salada só por si. Mas também podes elevar ainda mais esta salada. De seguida deixo-te algumas das formas que a costumo servir:

Transforma-a num prato principal e acompanha com uma simples salada de folhas verdes e tomate.

Podes fazer uma tosta aberta. Torra uma fatia do teu pão preferido, coloca uma folha de alface em cima do pão e distribui a salada de abacate com ovo cozido.

Em vez de tosta aberta faz uma sandwich. Em vez de torrar apenas uma fatia de pão torra 2 e delicia-te com esta salada de abacate com ovo.

Não queres usar pão, podes usar wraps ou para uma versão low carb usa folhas de alface como base.

Que variações/substituições posso fazer nesta receita Abacate com ovo cozido salada rápida e simples?

Iogurte grego: Podes substituir por iogurte natural, iogurte sem lactose ou vegetal, ou queijo quark.

Mostarda á antiga: Se usares outro tipo de mostarda também vai funcionar bem.

Ervas aromáticas: Usa as que mais gostares e tiveres á mão, podes fazer várias combinações ou usar só uma variedade. Também as podes substituir por ervas aromáticas secas.

Adiciona o que mais gostas: Podes juntar outros ingredientes a esta salada, como por exemplo, pimento em cubos, tomate, milho ou azeitonas.

Dicas da Isabel:

A dica desta vez não é só para esta receita em específico. Mesmo que não tenhas o hábito de tirar tempo para fazer a preparação da meal prep da semana, numa das vezes que fores cozinhar uma refeição aproveita e coze 3 ou 4 ovos. Guarda-os com casca no frigorifico até 4 dias. Assim quando não há paciência nem tempo para ligar o fogão nem que seja só para cozer ovos, já os tens preparados. Podes fazer esta salada de abacate com ovo ou juntá-los a outras saladas.  

Como guardar:

Não recomendo guardar as sobras desta salada, isto porque o abacate vai oxidar e ficar escuro o que deixa a salada com um ar pouco apetitoso. Também se vai formar um líquido passado algum tempo. Assim recomendo que faças a quantidade exata que vais precisar. As quantidades indicadas dão para 2 doses, mas se só precisas de uma, faz apenas metade da receita. Podes cozinhar 2 ovos e usar os 2 ou guardar no frigorifico a metade do outro, pois conserva-se bem até 3 dias.

Por fim, se fizeste esta receita de Abacate com ovo cozido salada rápida e simples deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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Bom apetite!