Arroz Thai de brócolos e cogumelos

Arroz Thai de brócolos e cogumelos é um acompanhamento delicioso e uma alternativa muito saborosa ao tradicional arroz branco. Feito apenas numa panela é o acompanhamento perfeito para as tuas proteínas, sejam elas carne, peixe ou de origem vegetal.

Este arroz é uma ótima forma de aproveitar a cabeça do brócolo por inteiro, o caule e a flor. Não é só delicioso como também vai adicionar mais nutrientes ao teu arroz.

Embora na maioria das vezes seja usado como acompanhamento, como acontece aqui por casa, também o podemos tornar num prato principal se lhe juntarmos uma fonte de proteína.

Um acompanhamento fácil e rápido de preparar e que é perfeito para incluíres na tua meal prep da semana. Conserva-se por vários dias no frigorifico e podes servi-lo de variadas formas. Deixo-te sugestões mais abaixo.

Não deixes de experimentar este acompanhamento delicioso, não só vai tornar os teus pratos muito mais saborosos como nutritivos.

Como fazer Arroz Thai de brócolos e cogumelos

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Azeite
• Cebola picada
• Dente de alho picado
• Cogumelos picados
• Arroz Thai
• Água
• Brócolos
• Sal

Podes encontrar as quantidades mais abaixo.

Passo a passo

1. Leva o tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente junta a cebola e o alho picado. Deixa refogar por 3 minutos em lume brando e com a tampa no tacho.
2. Enquanto isso lava a quantidade de brócolo que vais usar e pica em pedaços pequenos. Aproveita o caule e pica-o também.
3. Adiciona os cogumelos picados á cebola e deixa refogar por mais 3 minutos. Mexe ocasionalmente. Junta o arroz e deixa refogar por 2 minutos.
4. De seguida junta a água e mexe. Quando a água levantar fervura adiciona o sal e volta a mexer. Tapa o tacho, baixa o lume para o mínimo e deixa cozinhar por 6 minutos.
5. Passados os 6 minutos junta os brócolos, mexe e deixa cozinhar até os brócolos estarem macios, o arroz cozido em sem caldo. Cerca de 4 a 5 minutos.
6. Serve de imediato ou guarda num recipiente. Quando estiver frio guarda no frigorifico.

Como servir Arroz Thai de brócolos e cogumelos

Praticamente com tudo! Qualquer prato que fosses acompanhar com arroz branco pode ser acompanhado por este Arroz Thai de brócolos e cogumelos. Aqui estão algumas sugestões:

• Um acompanhamento simples: Serve-o com carne ou peixe. Pode ser assada, estufada, frita ou grelhada.
• Como prato principal: Podes adicionar frango, peru ou bacalhau desfiados e tornar este arroz no teu prato principal, sem esforço.
• Bowl de saladas: Usa este arroz como base numa salada. Podes juntar tomate, cenoura e salmão grelhado. Em vez de salmão podes juntar outra proteína como carne picada, atum, frango ou tofu.
• Arroz pronto: Este arroz também pode ser usado em receitas que pedem arroz já cozido. Perfeito para aquele tipo de receita em que juntas todas as sobras numa frigideira e está pronta a refeição.

Que substituições/variações podes fazer neste Arroz Thai de brócolos e cogumelos?

Brócolos: Sim o arroz é de brócolos, mas podes substituir. 😁 Usa couve-flor ou couve romanesca em vez dos brócolos.

Cogumelos: Eu usei uma mistura de cogumelos marron e brancos congelados. Mas podes usar qualquer tipo de cogumelos, frescos ou congelados. Mas se preferires podes não colocar cogumelos.

Arroz Thai: O uso do arroz Thai é excelente para dar um sabor diferente a este arroz. E também porque cozinha muito rápido. Mas esta receita funciona com qualquer tipo de arroz. Tem apenas atenção que os tempos de cozedura vão ser diferentes, assim como a quantidade de água que vais precisar. Podes guiar-te pelo que diz a embalagem do arroz que vais usar.

Adições: Podes adicionar outros ingredientes a este arroz. Junta cenoura ralada, milho, frutos secos ou até queijo parmesão.

Partilha comigo as tuas variações deste Arroz Thai de brócolos e cogumelos!

Como guardar e congelar:

Para guardar: Guarda as sobras num só num recipiente hermético ou em doses individuais até 4 dias no frigorifico. Podes aquecer no micro-ondas ou num tacho. Se aqueceres no tacho adiciona umas gotas de água. Também o podes consumir frio se o usares numa salada.

Para congelar: Este arroz pode ser congelado. Eu gosto de o dividir em doses individuais e levo ao congelador num recipiente hermético até 1 mês. Deixa descongelar no frigorifico e aquece como te indiquei acima.

Por fim, se fizeste esta receita de Arroz Thai de brócolos e cogumelos deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

Outras receitas de acompanhamentos que vais gostar:

• Puré de ervilhas com hortelã
• Salada de brócolos saudável
• Batatas assadas simples para acompanhamento | Na Airfryer
• Salada de Massa Penne Integral e Rúcula

Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊

Até á próxima aventura! Bom Apetite!