Bacalhau desfiado com grão-de-bico no forno – saudável e fácil

Este Bacalhau desfiado com grão-de-bico no forno é saudável e feito com ingredientes bons para ti! E só vais precisar de um tabuleiro para o fazer. Uma receita simples e rápida de preparar. Tanto impressiona num jantar mais formal como para um simples jantar da semana.

Há já algum tempo que não trazia por aqui uma receita de bacalhau. Mas como há abundância de tomates cá por casa, a bela e simples salada de tomate com bacalhau cru é o que acaba sempre por sair. Umas vezes junto grão-de-bico e noutras não. Achei que partilhar uma receitas dessas talvez não tivesse muito interesse e não vos ajudava muito no planeamento das vossas refeições.

Assim pus-me a pensar e a pesquisar uma alternativa que pudesse partilhar para vos ajudar e para me ajudar a variar a simples salada de tomate com bacalhau. E achei que esta receita sim seria uma ótima partilha.

Esta receita de Bacalhau desfiado com grão-de-bico no forno é perfeita para incluíres na tua meal prep da semana ou para fazeres para um jantar ou almoço com várias pessoas, pois rende bastante.

Os temperos e os tomates assados dão um sabor delicioso a este prato que vai impressionar na hora de servir. E ninguém vai acreditar que é tão fácil de preparar.

Porque vais querer fazer este Bacalhau desfiado com grão-de-bico no forno?

• Uma receita que apenas usa um tabuleiro para preparar, assar e servir! Por isso escolhe o mais bonito que tiveres.
• Em menos de 10 minutos tens tudo preparado para levar ao forno. E enquanto está no forno podes aproveitar para descansar ou preparar mais refeições.
• Uma forma diferente de comer bacalhau com tomate e grão-de-bico. Isto porque se for como cá por casa da junção destes 3 ingredientes sai sempre uma salada.
• Um prato de forno que fica bem em qualquer ocasião.
• Uma combinação de sabores que não falha e que é simplesmente deliciosa.

O que vais precisar para fazer esta receita de bacalhau

Aqui está a lista do que precisas.

• Tomate maduro cortado em pedaços
• Grão-de-bico cozido
• Cebola pequena picada
• Dentes de Alho picados
• Pimento vermelho picado
• Folhas de Manjericão
• Azeite
• Vinagre Balsâmico
• Polpa de Tomate
• Garam Masala
• Pimentão doce fumado
• Sal
• Pimenta
• Folha de louro
• Bacalhau desfiado

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

Como fazer passo a passo Bacalhau desfiado com grão-de-bico no forno?

1. Pré-aquece o forno a 180℃.
2. Num tabuleiro junta o tomate, o grão-de-bico, a cebola, o alho, o pimento vermelho, o azeite, o vinagre, a polpa de tomate, a Garam Masala, o pimentão doce fumado, a folha de louro e o manjericão picado.
3. Envolve tudo muito bem e leva ao forno por 40 minutos. Mexe ocasionalmente.
4. Enquanto a mistura do grão-de-bico está no forno, coloca o bacalhau desfiado em cima de um pano de cozinha de forma a conseguires espremer a água do bacalhau.
5. Passados os 40 minutos, prova e retifica os temperos, junta o bacalhau e envolve-o no preparado do tomate. Leva ao forno por 10 minutos.
6. Ao fim dos 10 minutos mexe e coloca mais 10 minutos com a ventilação ligada.
7. Retira do forno, polvilha com manjericão picado e serve com um acompanhamento a gosto.

Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.

Sugestões de como servir este Bacalhau desfiado com grão-de-bico no forno

Podes servir este bacalhau sem acompanhamento, mas eu prefiro sempre ter algo verde a acompanhar. Deixo-te aqui algumas sugestões:

• Uma simples Salada de alface ou uma mistura de folhas verdes, como alface, rúcula, agrião e espinafres.
• Vegetais ou legumes assados.
• Couve cortada em juliana salteada, Couve de Bruxelas, Espargos ou Brócolos salteadas ou cozidos

Que substituições/variações podes fazer nesta receita Bacalhau desfiado com grão-de-bico no forno?

• Tomate: Podes usar qualquer tipo de tomate inclusive tomate cherry. Se usares tomate cherry corta-os a meio.
• Temperos: Caso não tenhas por casa a Garam Masala podes omitir. Ou substitui uma pitada de canela e outra de cominhos. Também podes substituir os temperos ao teu gosto.
• Adições: Sente-te á vontade para juntar outros ingredientes que gostes. Podes por exemplo juntar azeitonas, cogumelos, courgette ou beringela.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso usar posta de bacalhau em vez de desfiado?

Sim! Corta a posta em pedaços pequenos, retira as espinhas e usa como se fosse o bacalhau já desfiado.

O que posso usar em vez de grão-de-bico?

O Feijão branco, encarnado ou manteiga são boas alternativas.

Esta receita pode ser congelada?

Sim, depois de cozinhada e arrefecida, podes congelar em porções até 2 meses.

Como guardar Bacalhau com grão-de-bico?

Podes guardar as sobras deste prato em recipientes herméticos e levar ao frigorifico até 3 dias. Podes aquecer no forno, airfryer, micro-ondas ou num tacho no fogão.

Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

Partilha no Instagram e identifica-me: @cozinhar.e.saborear💛

Outras receitas de Bacalhau que também vais gostar:

• Bacalhau cremoso com batata-doce
• Bacalhau com natas saudável e rápido na airfryer
• Caril rápido de Bacalhau com grão
• Salada de Bacalhau e couscous
• Batata-doce recheada com bacalhau e broa de milho
• Bacalhau com massa cuscus e nabiças
• Bruschetta de guacamole com bacalhau assado

Até à próxima aventura na cozinha!

Partilha esta receita com quem precisa de um molho delicioso e rápido para animar a salada.
Obrigada pelo teu apoio 💛
Bom apetite!
– Isabel 😊