Batata Gratinada com Queijo Cottage
Batata Gratinada com Queijo Cottage um acompanhamento simples e reconfortante que combina com qualquer refeição. Batatas finamente cortadas dispostas em camadas com um molho cremoso e cheio de sabor. Esta Batata Gratinada com Queijo Cottage é a perfeição em forma de acompanhamento.
Muitas das vezes acabo por fazer sempre o mesmo tipo de acompanhamento. Por achar que se for fazer algo diferente vou ocupar mais tempo na cozinha. Pensei neste acompanhamento que partilho com vocês hoje, já lá vai muito tempo. Mas acabava por não o fazer, achava sempre que não estava com tempo para me demorar na cozinha.
Mas no dia em que resolvi testar esta receita deu-me vontade de me dar com uma marreta na cabeça por ter tido tal pensamento. 🤣
Isto porque, esta receita não é só incrivelmente deliciosa, devido á maciez das batatas envolvidas no molho cremoso e no queijo gratinado, como também é muita rápida e fácil de preparar. A maioria do tempo e do trabalho é do forno.
Não faças como eu e não esperes para testar esta receita, faz já, não te vais arrepender. E volta a fazer para um jantar com a família, amigos ou até em festas que vais impressionar em qualquer ocasião de certeza.
Porque vais adorar esta receita de Batata Gratinada com Queijo Cottage?
- Ideal para preparar com antecedência
- Um acompanhamento de conforto
- Uma receita fácil de preparar com poucos e simples ingredientes
- Feita de raiz para um sabor ainda mais delicioso
- Mais saudável e nutritiva do que com o uso de natas ou molho branco
Como fazer Batata Gratinada com Queijo Cottage
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Batatas em rodelas
- Azeite
- Alho-francês
- Cebola
- Ramo de Alecrim
- Folha de Louro
- Água
- Noz-Moscada
- Queijo Parmesão ralado
- Queijo Cottage
- Sal
- Pimenta
- Cebolinho
Podes encontrar as quantidades exatas mais abaixo.
O passo a passo
- Pré-aquece o forno a 210º C. Unta um tabuleiro de 15 cm x 21 cm com azeite.
- Começa por cortar o alho-francês em rodelas finas e cortar a cebola em rodelas ou meias luas. Podes usar o processador como eu fiz.
- No fundo de um tacho coloca o azeite e leva ao lume. Adiciona o alho-francês, a cebola, o alecrim e a folha de louro. Deixa refogar por cerca de 5 minutos. Junta a água e deixa ferver em lume brando até o alho-francês e a cebola até estarem bem macios. Leva cerca de 10 minutos.
- Enquanto refoga o alho-francês e a cebola corta as batatas em rodela finas. Podes usar uma mandolina, um processador ou uma faca.
- Depois do alho-francês e a cebola estarem refogados desliga o lume e retira o ramo de alecrim e a folha de louro. Junta ao tacho o queijo cottage, sal, pimenta e a noz-moscada.
- Tritura tudo com a varinha mágica até ficar um molho liso. Prova o molho e retifica os temperos.
- Coloca uma camada de rodelas de batata no fundo do tabuleiro de forma a tapar bem o fundo, podes sobrepor algumas. Rega com molho e polvilha com queijo ralado. Repete as camadas até acabarem os ingredientes. A última camada deve ser de molho e queijo ralado.
- Cobre o tabuleiro com folha de papel de alumínio e leva ao forno por 50 minutos. Retira a folha de papel de alumínio e deixa ficar por mais 25 minutos até gratinar e as batatas estarem macias.
- Retira do forno e polvilha com cebolinho fresco ou seco.
Encontra as fotos do passo a passo mais abaixo.
Como servir esta Batata Gratinada com Queijo Cottage
Batata gratinada com Queijo Cottage é um acompanhamento reconfortante para ocasiões especiais como o Natal, a Páscoa ou outras festas. Eleva o especto da mesa e combina bem com todos os pratos.
Mas isso não quer dizer que não possas transformar um dia banal numa ocasião especial e servir este acompanhamento com as tuas refeições da semana. Serve com a tua proteína preferida e uma salada verde.
Que substituições/variações podes fazer nesta Batata Gratinada com Queijo Cottage?
Batatas: Em quase todas, ou talvez até em todas as minhas receitas que levam batatas, nunca tenho um tipo específico a usar. Confesso que não consigo encontrar diferenças entre os vários tipos. Por isso usa as batatas que tiveres na despensa que vai funcionar perfeitamente. As minhas até já estavam assim meio murchas 😁.
Alecrim: Caso não tenhas ou não gostes, podes usar outra erva aromática ao teu gosto. Tomilho, coentros, salsa ou orégãos funcionam bem. Tanto podes usar ervas aromáticas frescas como secas.
Noz-moscada: Eu gosto de usar noz-moscada, porque deixa um sabor que me lembra o puré de batata. Mas podes não usar.
Queijo Permesão: Podes substituir por qualquer outro tipo de queijo. Escolhe o que mais gostas ou que tenhas á mão no momento.
Adições: Para tornares esta Batata Gratinada com Queijo ainda mais espetacular podes adicionar nas camadas, pedaços de bacon ou de enchidos, fazer uma combinação de queijos ou adicionar algum fruto seco picado.
Partilha comigo as tuas variações desta Batata Gratinada com Queijo Cottage!
Dicas da Isabel
Prepara com antecedência: Esta receita é ótima para preparar com antecedência. E tens várias hipóteses de preparação. Podes apenas deixar as batatas, o alho-francês e a cebola já cortados no frigorifico para quando fores usar. As batatas conserva num recipiente cobertas de água para não ficarem escuras.
Prepara apenas o molho com antecedência e guarda num recipiente hermético até 2 dias.
Também podes preparar toda a receita, mas sem assar. Guarda o tabuleiro, envolvido em pelicula aderente no frigorifico até 2 dias. Retira do frigorifico quando fores pré-aquecer o forno.
E ainda podes preparar e assar com antecedência, pois esta receita aguenta bem até 3 dias no frigorifico.
Cortar as batatas: O segredo da maciez destas batatas está na espessura das rodelas de batatas. Se usares uma mandolina ou um processador elas vão ficar bem finas o que é o ideal, pois são mais fáceis de cozinhar de igual forma. Mas as cortares com uma faca tenta cortar todas de igual espessura e o mais fino que conseguires. Se tiveres dúvidas se ficaram assadas podes espetar um palito ou um garfo para verificar se já estão macias.
Ajusta o molho: Por vezes a água que adicionas para cozer o alho-francês pode evaporar demasiado e ficas com um molho muito espesso. Podes adicionar um pouco mais de água quando estiveres a triturar o molho. Não te esqueças de provar o molho e retificar o sal e a pimenta.
Transforma num prato principal: Podes transformar esta receita de acompanhamento num prato principal. Na montagem adiciona uma camada de frango desfiado ou outro tipo de carne desfiada ou bacalhau, logo depois da camada do queijo ralado e vai repetido as camadas. Também podes adicionar camadas de bacon, ou de carne picada cozinhada sem molho. Se fizeres esta transformação duplica as quandidades do molho.
Como guardar e congelar:
Para guardar: As sobras desta receita de batata podes guardar até 3 dias no frigorifico. Guarda em recipientes herméticos individuais para uma melhor conservação. Se fizeste esta receita com antecedência e pretendes servir de uma só vez, deixa arrefecer bem e depois envolve em pelicula aderente e de seguida em folha de papel de alumínio. Retira do frigorifico e leva ao forno coberto apenas com folha de papel de alumínio para aquecer.
Para congelar: Também podes congelar as sobras desta batata gratinada com queijo. Depois de bem arrefecida coloca em recipientes herméticos individuais ou num só e leva ao congelador até 2 meses. Deixa descongelar no frigorifico e aquece na airfryer ou no forno coberto com folha de alumínio. Também podes aquecer no micro-ondas.
Por fim, se fizeste esta receita de Batata Gratinada com Queijo Cottage deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Batata Gratinada com Queijo Cottage
Equipamento Necessário
- Processador de alimentos
- Tacho*
- Tabuleiro (15cm x 21cm)
Ingredientes
- 300 g de Batatas em rodelas
- 2 clh de sopa de Azeite
- 1 Alho-francês (120g)
- 1/2 Cebola
- 1 Ramo de Alecrim
- 1 Folha de Louro
- 100 ml de Água
- 1/2 clh de chá Noz-Moscada
- 70 g Queijo Parmesão ralado
- 180 g de Queijo Cottage
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Cebolinho a gosto
Preparação
- Pré-aquece o forno a 210º C. Unta um tabuleiro de 15 cm x 21 cm com azeite.
- Começa por cortar o alho-francês em rodelas finas e cortar a cebola em rodelas ou meias luas. Podes usar o processador como eu fiz.
- No fundo de um tacho coloca o azeite e leva ao lume. Adiciona o alho-francês, a cebola, o alecrim e a folha de louro. Deixa refogar por cerca de 5 minutos. Junta a água e deixa ferver em lume brando até o alho-francês e a cebola até estarem bem macios. Leva cerca de 10 minutos.
- Enquanto refoga o alho-francês e a cebola corta as batatas em rodela finas. Podes usar uma mandolina, um processador ou uma faca.
- Depois do alho-francês e a cebola estarem refogados desliga o lume e retira o ramo de alecrim e a folha de louro. Junta ao tacho o queijo cottage, sal, pimenta e a noz-moscada. Tritura tudo com a varinha mágica até ficar um molho liso. Prova o molho e retifica os temperos.
- Coloca uma camada de rodelas de batata no fundo do tabuleiro de forma a tapar bem o fundo, podes sobrepor algumas. Rega com molho e polvilha com queijo ralado. Repete as camadas até acabarem os ingredientes. A última camada deve ser de molho e queijo ralado.
- Cobre o tabuleiro com folha de papel de alumínio e leva ao forno por 50 minutos. Retira a folha de papel de alumínio e deixa ficar por mais 25 minutos até gratinar e as batatas estarem macias.
- Retira do forno e polvilha com cebolinho fresco ou seco.
Notas
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Até á próxima aventura! Bom Apetite!
