Bolo de Azeite e Especiarias: Simples e Saboroso
Este Bolo de Azeite e Especiarias tem sabor de Outono e já tem um cheirinho a Natal também. Impossível não entrar no espírito de Natal tão cedo, quando as lojas já têm decorações de Natal e todos aqueles doces de época a saltar das prateleiras desde setembro. ahahah
Se procuras um bolo simples, fácil, mais saudável e com ingredientes que tens sempre na despensa, esta receita de Bolo de Azeite e Especiarias é para ti!
Um bolo caseiro muito aromático. Que fica bem como sobremesa num almoço de fim de semana em que não há tempo para bolos elaborados. Mas também é perfeito para acompanhar uma chávena de chá ao lanche.
Tenho de fazer a advertência, não é um bolo guloso, pois tem uma doçura bem leve. É adoçado com pouca quantidade de mel e açúcar mascavo. É uma versão um pouco mais saudável de bolo como é habitual encontrarem por aqui.
Há bolos que parece que só nos lembramos de fazer no Outono ou no Inverno, este é um deles. Um bolo cheio de sabor, devido ao uso das especiarias. De massa leve e com cobertura cremosa de queijo creme.
Uma combinação de canela, erva-doce, gengibre e noz-moscada que cria um bolo caseiro aromático. Experimenta esta receita de bolo de azeite e especiarias numa versão saudável e leve. Partilha comigo a tua experiência e as alterações que fizeste.
Vamos falar dos ingredientes do Bolo de Azeite e Especiarias
Aqui está a lista do que precisas.
- Azeite
- Ovos
- Iogurte natural
- Mel
- Açúcar mascavo
- Farinha integral
- Farinha trigo
- Canela
- Gengibre
- Erva-doce
- Noz-moscada
- Raspa de limão
- Fermento em pó
Cobertura
- Queijo creme
- Iogurte natural
- Mel
- Sumo de limão
- Canela a gosto
Como fazer Bolo de Azeite e Especiarias – Passo a Passo
- Pré-aquece o forno a 180 °C. Unta uma forma com diâmetro de 20cm com manteiga e farinha.
- Separa as gemas das claras.
- Bate as claras em castelo e reserva.
- Junta os gemas, o iogurte, o azeite, as rapas de limão e o açúcar numa taça. Bate bem.
- Noutra taça junta as farinhas, a canela, o gengibre, a erva-doce, a noz-moscada, o fermento em pó e mistura.
- Adiciona a mistura das farinhas á mistura das gemas e envolve bem.
- Junta á massa 1/3 das claras e mexe. Adiciona mais 1/3 das claras e envolve com cuidado. Junta a última parte das claras á massa e envolve. Não mexas demasiado a massa.
- Coloca a massa na forma e leva ao forno por 35 min. Faz o teste do palito, pois o tempo pode depender do forno e do tipo de forma que usas.
- Retira do forno e deixa arrefecer na forma por 10min em cima de uma grade. Desenforma e deixa arrefecer completamente.
Preparar a Cobertura:
- Junta o queijo creme, o iogurte natural, o sumo de limão, o mel e mexe bem até teres um creme liso.
- Coloca a cobertura por cima do bolo. Polvilha com canela a gosto. Também podes polvilhar com raspas de limão.
É só isto!
Dicas para fazer este bolo caseiro de Azeite e Especiarias
Não mexer demasiado a massa: Depois de adicionares as claras não mexas demasiado a massa para não perderes o ar e a leveza das claras.
Espera que bolo arrefeça completamente: Coloca a cobertura de queijo creme só com o bolo completamente arrefecido, para que esta não fique líquida.
Queijo creme á temperatura ambiente: Coloca o queijo creme fora do frigorifico para que esteja á temperatura ambiente na hora de fazer a cobertura. Assim vai ser mais fácil de misturar com os restantes ingredientes e conseguires uma cobertura sem grumos.
Como guardar ou congelar:
Para guardar: Podes guardar no frigorifico dentro de uma caixa hermética até 3 dias. Retira do frigorifico 30min antes de consumires.
Para congelar: Corta em fatias e enrola cada fatia em pelicula aderente. Coloca num saco de congelação e leva ao congelador até 3 meses. Para consumir deixa descongelar no frigorifico. Retira do frigorifico 30min antes de consumires.
Por fim, se fizeste esta receita de Bolo de azeite e especiarias deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel😊
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Bolo de Azeite e Especiarias
Ingredientes
- 100 ml de Azeite
- 3 Ovos
- 125 gr de iogurte natural
- 70 gr de mel
- 50 gr acuçar mascavo
- 100 gr farinha integral
- 100 gr farinha trigo
- 1 clh de chá de canela
- ½ clh de chá de gengibre
- ½ clh de chá de erva-doce
- 1 clh de café de noz-moscada
- Raspa de 1 limão
- 2 clh de chá de fermento em pó
Cobertura
- 50 gr de queijo creme
- 50 gr iogurte natural
- 1 clh de sopa de mel
- 1 clh de sopa de sumo de limão
- Canela a gosto
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C. Unta uma forma com diâmetro de 20cm com manteiga e farinha.
- Separa as gemas das claras.
- Bate as claras em castelo e reserva.
- Junta os gemas, o iogurte, o azeite, as rapas de limão e o açúcar numa taça. Bate bem.
- Noutra taça junta as farinhas, a canela, o gengibre, a erva-doce, a noz-moscada, o fermento em pó e mistura.
- Adiciona a mistura das farinhas á mistura das gemas e envolve bem.
- Junta á massa 1/3 das claras e mexe. Adiciona mais 1/3 das claras e envolve com cuidado. Junta a última parte das claras á massa e envolve. Não mexas demasiado a massa.
- Coloca a massa na forma e leva ao forno por 35 min. Faz o teste do palito, pois o tempo pode depender do forno e do tipo de forma que usas.
- Retira do forno e deixa arrefecer na forma por 10min em cima de uma grade. Desenforma e deixa arrefecer completamente.
Preparar a Cobertura
- Junta o queijo creme, o iogurte natural, o sumo de limão, o mel e mexe bem até teres um creme liso.
- Coloca a cobertura por cima do bolo. Polvilha com canela a gosto. Também podes polvilhar com raspas de limão.
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Até á próxima aventura! Bom Apetite!