Brownie de chocolate húmido com nozes

Esta é uma receita de Brownie de chocolate húmido com nozes feito em casa e muito fácil de fazer. Prepara-se em poucos minutos, numa só taça e é incrivelmente delicioso. Um Brownie de sabor intenso a chocolate devido ao uso de chocolate negro e com uma textura húmida de fazer água na boca.

Haverá melhor bolo de chocolate que os brownies? Pois que não sei, mas Brownies para mim ficam no topo da lista. Talvez os petit gateau estejam ao mesmo nível, até hoje ainda não me decidi (ahahah).

Tenho andado numa fase mais gulosa e a vontade de fazer bolos e sobremesas tem sido muita. Assim aproveito os fins de semana em que vou almoçar aos meus pais para levar a sobremesa e partilhar os doces que me apetece experimentar. É uma ótima forma de mimar a família e não ter sobras de bolos por casa. 🤣

Para um desses almoços fiz este Brownie de chocolate húmido com nozes. O objetivo era fazer um brownie que fiz já lá vão uns bons anos, na memória só tenho a certeza que foi o melhor que comi até hoje, porque receita que é bom, não havia na memória. Nessa altura fazia as receitas, mas não as apontava para mais tarde. Mas agora com o blog já se tornou um hábito escrever todas, até aquelas que são um total fiasco (ahahah). Não sei se a receita ficou igual, mas na memória fica a recordação de um brownie deliciosooooo, e a receita desta vez apontada para repetir muitas vezes!

Deixemo-nos de conversa e vamos ao que interessa, vem daí descobrir como fazer este Brownie incrível.

Porque vais querer fazer esta receita de Brownie de chocolate húmido com nozes?

Uma receita fácil, rápida de preparar e sem esforço. Podes juntar tudo numa só taça e já está.

Precisas apenas de 8 ingredientes simples para esta receita.

Uma sobremesa indulgente que vai ficar bem em qualquer ocasião.

Podes duplicar a receita caso precises de mais quantidade. As quantidades indicadas são para um “mini” brownie e servem apenas 8 pedaços pequenos.

Vamos ver dos ingredientes para este Brownie de chocolate húmido com nozes?

Aqui está a lista do que vais precisar.

• Manteiga com sal
• Chocolate negro
• Açúcar mascavado de cana (claro)
• Açúcar mascavado escuro
• Ovos
• Aroma de baunilha
• Farinha de trigo T55
• Nozes trituradas

Como fazer Brownie de chocolate húmido com nozes passo a passo?

1. Pré-aquece o forno a 180℃. Forra um tabuleiro de 20 x 15 cm com papel vegetal. E no processador de alimentos tritura as nozes.
2. Numa taça que possa ir ao micro-ondas junta a manteiga e o chocolate partido em pedaços. Leva ao micro-ondas até que estejam derretidos. Vai colocando 20 em 20 segundos e mexendo.
3. Junta o açúcar ao chocolate e mexe com uma vara de arames.
4. Depois de bem incorporado o açúcar adiciona os ovos e a baunilha e volta a mexer.
5. Por fim junta a farinha e as nozes trituradas e envolve.
6. Verte a massa no tabuleiro e leva ao forno entre 20 a 25 minutos. Faz o teste do palito e retira o Brownie quando espetares o palito no centro e ele vier levemente húmido.
7. Deixa o Brownie arrefecer em cima de uma grelha e corta-o em quadrados só quando estiver frio, pois é mais fácil de cortar.
8. Polvilha com cacau em pó, coloca nozes partidas e rega com chocolate derretido.

Que variações posso fazer nestes Brownie de chocolate húmido com nozes?

Esta receita já é perfeita só por si, mas sente-te á vontade para fazer as tuas variações deste brownie.

Podes juntar á massa: Experimenta adicionar nozes picadas ou outro fruto seco picado, pepitas de chocolate, pepitas de chocolate branco ou pepitas de caramelo. Junta á farinha o que pretendes adicionar ao teu brownie.

Cobertura: Também podes colocar uma ganache de chocolate, chocolate branco como cobertura ou uma cobertura de queijo creme.

Para servir: Podes também servir acompanhado de gelado, natas batidas, calda de caramelo ou com fruta fresca, morangos, mirtilos, framboesa, amoras ou cerejas.

Dicas da Isabel:

Chocolate negro: Escolhe um chocolate negro de boa qualidade! Habitualmente uso chocolate negro daquele que tenho para acompanhar com o café, e esse escolho sempre do melhor. Nunca usei chocolate de culinária neste brownie por isso não sei será o ideal.

Tempo para assar: Caso tenhas dificuldades em saber se o brownie está no ponto é preferível que o tires antes do tempo do que deixares assar demais. Pois quanto mais húmido melhor. Se ficar assado de mais vai assemelhar-se a um simples bolo de chocolate. Assim mesmo que no teste do palito ainda traga um bocadinho de massa, desliga o forno, pois ele ainda vai assar por mais uns minutos enquanto arrefece.

Parte só quando estiver frio: A tendência é querer cortar quando ainda está quente para o devorar. Mas é mais fácil de cortar se já estiver frio. E pode sempre colocar uns segundos no micro-ondas quando o fores comer.

Como guardar e congelar:

Como guardar: Guarda o brownie num recipiente hermético no frigorifico até 3 a 4 dias. Para servir tira com antecedência do frigorifico ou aquece uns segundos no micro-ondas.

Para congelar: Em pedaços individuais ou inteiro este brownie pode ser congelado. Envolve cada pedaço em pelicula aderente ou por cortar. Coloca num saco de congelação e leva ao congelador até 2 meses. Deixa descongelar a temperatura ambiente.

Por fim, se fizeste esta receita de Brownie de chocolate húmido com nozes deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊

Bom apetite!