Massa Saudável com Salmão, Brócolos e Molho de Abóbora
Simples, rápida e reconfortante esta receita de Massa Saudável com Salmão, Brócolos e Molho de Abóbora é uma forma de teres uma refeição nutritiva, saudável e cheia de sabor. Ideal para um almoço em que te podes demorar a saborear ou para um jantar aconchegante.
Em menos de 30min tens preparada esta massa de Salmão, brócolos e um molho rico e cremoso feito de abóbora, pimentos e caju.
Uma coisa boa desta massa é que podes fazer ajustes conforme o tempo que tens para a confecionar. Se ficaste curiosa para saber quais são, mais abaixo deixo mais detalhes sobre as dicas que podes usar.
Sem mais demoras vamos ver dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes para fazer Massa com Salmão, Brócolos e Molho de Abóbora Saudável
Aqui está a lista do que precisas.
- Posta de Salmão
- Brócolos cozidos cortados em pedacinhos (por exemplo sobras)
- Massa cotovelos
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Sal
- Mix de ervas aromáticas
- Limão
Para o Molho:
- Puré de abobora*
- Pimento amarelo assado
- Pimento vermelho assado
- Caju torrado demolhado (por 4h)
- Levedura nutricional
- Cebola em pó
- Alho em pó
- Pimentão doce
- Pimenta a gosto
- Sumo de limão
- Sal a gosto
* Puré de abobora: Podes ver como preparar puré de abobora neste post de Papas de aveia “Pumpkin pie”
Como preparar Massa com Salmão, Brócolos e Molho de Abóbora Saudável
Começa por temperar o salmão com sumo de limão, alho em pó, cebola em pó, sal e o Mix de ervas aromáticas. Leva á Airfryer a 200Cº por 8min. Passados os 8min vira a posta de Salmão e coloca por mais 5min.
Enquanto o Salmão assa coloca a massa a cozer num tacho com água e sal. Não deixes cozer demasiado a massa pois ela ainda vai cozer mais um pouco quando adicionares o molho. Depois da massa cozida escorre-a e reserva um pouco da água para ajustar o molho, caso seja necessário.
No copo da varinha mágica ou no processador, junta todos os ingredientes do molho e tritura bem.
Retira as espinhas e a pele ao Salmão e desfia-o.
Volta a colocar a massa no tacho e junta o salmão, os brócolos e o molho. Envolve bem e deixa apurar por 5min. Caso o molho esteja muito espesso junta um pouco da água de cozer a massa.
Dicas para fazer esta Massa com Salmão, Brócolos e Molho de Abóbora Saudável
Caso não tenhas sobras de brócolos cozidos ou daqueles congelados podes cozer os brócolos com a massa. Assim poupas loiça suja e tempo. Juntas os brócolos á massa 4min antes de desligares a massa.
Se tiveres sobras de Salmão confecionado de outra forma também o podes usar.
Se não tiveres Airfryer e não te apetecer ligar o forno, podes cozer a posta de Salmão em vez de assar. Tempera o Salmão e leva um tacho ao lume com água. Assim que a água ferver junta o Salmão e deixa cozer por 8min.
Também podes poupar tempo na demolha do caju se o colocares demolho em água a ferver por 30min.
Que substituições ou variações posso fazer?
Salmão: Podes simplesmente não colocar Salmão nem outro ingrediente para o substituir. No caso de não colocares Salmão também podes usar este prato de massa como acompanhamento.
Levedura Nutricional: Podes substituir a levedura por queijo ralado da tua preferência.
Espero que gostes desta receita de Massa Saudável com Salmão, Brócolos e Molho de Abóbora. Se fizeres esta receita avalia-a e deixa nos comentários como foi a tua experiência para eu saber se gostaste. Bom Apetite! – Isabel
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Massa Saudável com Salmão, Brócolos e Molho de Abóbora
Ingredientes
- 1 posta de Salmão
- 100 gr de brócolos cozidos cortados em pedacinhos por exemplo sobras
- 35 gr de massa cotovelos
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Sal
- Mix de ervas aromáticas
- Limão
Para o Molho
- 80 gr de puré de abóbora
- ½ pimento amarelo assado
- ½ pimento vermelho assado
- 15 gr de caju torrado demolhado demolhado 4h
- 1 clh de sopa de levedura nutricional
- 1 clh de chá de cebola em pó
- 1 clh de chá de alho em pó
- ½ clh de chá de pimentão doce
- Sumo de ½ limão
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Preparação
- Começa por temperar o salmão com sumo de limão, alho em pó, cebola em pó, sal e o Mix de ervas aromáticas. Leva á Airfryer a 200℃ por 8min. Passados os 8min vira a posta de Salmão e coloca por mais 5min.
- Enquanto o Salmão assa coloca a massa a cozer num tacho com água e sal. Não deixes cozer demasiado a massa, pois ela ainda vai cozer mais um pouco quando adicionares o molho. Depois da massa cozida escorre-a e reserva um pouco da água para ajustar o molho, caso seja necessário.
- No copo da varinha mágica* ou no processador, junta todos os ingredientes do molho e tritura bem.
- Retira as espinhas e a pele ao Salmão e desfia-o.
- Volta a colocar a massa no tacho e junta o salmão, os brócolos e o molho. Envolve bem e deixa apurar por 5min. Caso o molho esteja muito espesso junta um pouco da água de cozer a massa.
Notas
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Até á próxima aventura! Bom Apetite!
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