Mini Bolo de Chocolate Saudável

Com uma textura húmida, fofa e um sabor intenso a chocolate este Mini Bolo de Chocolate Saudável vai ajudar-te a começar o dia da melhor forma 😉.

O que mais gosto no começar do dia é ter um pequeno-almoço com ar de sobremesa ou até mesmo que seja uma sobremesa.

Este Mini Bolo Saudável de Chocolate faz parte desses 2 mundos, o da sobremesa e do pequeno-almoço com aspecto de sobremesa. Ahahah

O Mini Bolo de chocolate saudável é feito com beringela para dar uma humidade extra á massa. Mas calma que não sabe a beringela o que sobressai em cada garfada é o sabor intenso a chocolate.

É certo que não é dos pequenos-almoços mais rápidos de fazer, porque tem de ir ao forno, mas cada dentada neste bolo compensa a espera. Ah, e leva só 10min a preparar tudo para ir ao forno.

E a boa noticia! Se não tiveres tempo de o preparar pela manhã, podes fazê-lo no dia anterior enquanto fazes um assado para o jantar. Antes de o servires aquece 30seg. no micro-ondas e fica como se tivesse saído do forno.

O que precisas para fazer este Mini Bolo de Chocolate

Aqui está o que precisas para o mini bolo de chocolate saudável.

• Polpa de beringela *
• Ovo
• Farinha de amêndoa
• Farinha de coco
• Farinha de linhaça
• Cacau em pó
• Pitada de canela
• Iogurte natural
• Água
• Tâmara Medjool picada ou mel
• Fermento em pó

Como fazer o Mini Bolo de Chocolate Saudável

No copo da varinha mágica junta a polpa da beringela e o ovo e tritura bem.  

De seguida, junta ao creme de beringela o restante dos ingredientes e envolve bem. 

Liga o forno nos 200℃. Unta um ramequim com um pouco de óleo de coco ou azeite. 

Verte a massa no ramequim e leva ao forno por 30 a 35min.

Quando fizeres o teste do palito este deve ainda ter um pouco de massa para que fique com uma textura húmida na hora de comer. 

Deixa arrefecer um pouco e come de seguida.

Podes colocar no frigorifico para ficar bem fresco que também é otimo. 

Dicas:

*Assar a beringela no forno: Lava a beringela, corta a meio, embrulhar em papel de alumínio e levar ao forno a assar por 45min a 200℃.
Depois de assadas deixa arrefecer um pouco. Com a ajuda de uma colher retira a polpa da beringela e descarta a pele.

*Cozer a beringela no Micro-ondas: Lava a beringela e corta a meio. Coloca num prato e leva ao micro-ondas por 3 a 5min. Deixa arrefecer um pouco. Com a ajuda de uma colher retira a polpa da beringela e descarta a pele.

Sugestão: se usares o forno para este bolo aproveita para cozinhar outras coisas. Como por exemplo: pêssegos assados, Beringelas, Batatas-Doces, Tomate Cherry assados ou pimentos que estamos na época deles.

Para assar os pimentos só precisas cortar a meio retirar as sementes e colocar num tabuleiro sem mais nada. Vira-os quando a pele já estiver “queimada” e deixa ficar até ficar macio. Depois de frio retira a pele e estão prontos para usares em saladas e noutros preparos. 

Posso fazer o Mini Bolo de Chocolate na Airfryer?

A primeira vez que fiz esta receita foi para aproveitar o forno ligado. Como sabem é boa prática cá por casa, sempre que se liga o forno, enchê-lo o máximo possível. Ahahah

A Beringela que usei também foi de uma dessas vezes em que aproveitei o forno ligado, enchi-o de coisas para mais tarde usar em preparações de refeições. Não leva tempo nenhum, lavar beringelas, cortá-las a meio e enrolar em papel de alumínio e forno com elas. Faço o mesmo com as batatas-doces. Assim no frigorifico há sempre algo para transformar numa refeição.

Mas e se a vontade de comer este Mini Bolo Saudável de Chocolate vier sem avisar e não te apetece ligar o forno? Foi isso que me aconteceu num destes dias. E pensei que tal testar a receita na Airfryer?

E não é que fica igualmente bom ou talvez até melhor. Fica com a massa mais húmida no centro.

Como fazer na Airfryer?

Depois de preparares a massa e a colocares num ramequim untado, leva á Airfryer por 10min a 200º. Passados os 10min coloca folha de alumínio por cima e volta a colocar na Airfryer por mais 12min. Deixa arrefecer um pouco e delicia-te!

Como servir o Mini Bolo de Chocolate Saudável

Para servir como pequeno-almoço aconselho acompanhares com fruta fresca. Morangos, frutos vermelhos ou banana são as melhores combinações, mas podes usar a fruta da tua preferência ou a que tiveres á mão.

Se estiverem inspirados e gulosos podem regar com uma calda de chocolate. 😁

Também podes servir este Mini Bolo Saudável de Chocolate como sobremesa. Ainda morno acompanhado com uma bola de gelado é simplesmente delicioso. Rega com calda de chocolate ou caramelo e polvilha com avelãs picadas e tostadas e fica no top das sobremesas.

Aconselho a deixares menos tempo no forno se for para servir como sobremesa para que fique mais húmido no interior.

Fizeste este Mini Bolo de Chocolate Saudável? Deixa o teu comentário de como correu a tua experiência. Por favor, avalia a receita para que possas ajudar outras pessoas a descobri-la. Obrigada pelo teu apoio!😊

Até á próxima aventura culinária! Bom Apetite!