Mini Cheesecake na Airfryer
És fã de Cheesecake cozido como eu? Então este Mini cheesecake na Airfryer é para ti! Simples de fazer e saudável. Não precisa de banho maria como os tradicionais, mas fica com uma textura muito semelhante e igualmente delicioso. E podes servi-lo com a tua fruta ou topping preferido.
Como é hábito por aqui, gosto de transformar sobremesas em pequenos-almoços ou será pequenos-almoços que são sobremesas, agora já fiquei confusa ahahah Talvez deva criar uma rubrica “Que sobremesa vamos comer ao pequeno -almoço hoje?” Deixem nos comentários se seria uma boa ideia.
Os ingredientes deste Mini Cheesecake na Airfryer são todos ingredientes que costumo ter nos meus pequenos-almoços, apenas fiz a combinação de modo a transforma-los num cheescake. Na base temos a granola, no recheio o iogurte e o ovo e como topping a fruta.
Com uma boa dose de proteína e sem açucares refinados este Mini Cheesecake é uma alternativa de pequeno-almoço para variar os teus pequenos-almoços da semana.
E quando tens aquela vontade de comer uma sobremesa, mas que seja saudável e simples de fazer esta receita de Mini cheesecake na Airfryer é uma ótima sugestão.
Quando se fala em cheesecake, pelo menos desta versão cozida, parece que é muito complicado de fazer e tem algumas técnicas e passos que são precisos dar. Mas nesta receita eu simplifiquei ao máximo e penso que mais fácil não poderia ser. Com poucos ingredientes que por norma temos sempre por casa e em poucos minutos temos o cheesecake preparado para ir á Airfryer.
O que precisas para fazer este Mini Cheesecake
Vamos ver o que precisas.
- Granola
- Azeite
- Ovo
- Farinha de coco
- Iogurte natural
- Yummy drops de limão ou mel
- Aroma de baunilha
- Raspa de limão e sumo
- Diospiro dos moles ou se for do tipo “maça” deve estar bem maduro e mole.
Como fazer o Mini Cheesecake na Airfryer
Coloca a granola no ramequim que vais usar para levar á Airfryer.
Com a ajuda do pilão esmaga um pouco a granola. Junta o azeite e mexe. De seguida calca bem com a ajuda do pilão para ficar compacto no fundo ramequim.
Numa taça junta, o ovo, o iogurte, a farinha, a baunilha, as yummy drops, o sumo e as raspas de limão.
Mexe bem e coloca no ramequim por cima da granola.
Leva á Airfryer por 10min a 200℃. Passados os 10min coloca folha de alumínio por cima e leva por mais 5min á Airfryer. Após os 5min desliga a Airfryer e deixa ficar lá dentro por mais 5min.
Deixa arrefecer bem e coloca no frigorifico para ficar bem fresco.
Para servir: Desenforma o cheesecake do ramequim e coloca num prato. Retira a polpa ao diospiro e coloca por cima do Mini Cheesecake.
Ideias para topping do Mini Cheesecake
Como o diospiro é daquelas frutas que não é muito apreciada, eu por acaso gosto dos 2 tipo, do mole e do tipo “maçã”, deixo-te algumas variações que já testei e que também funcionam muito bem.
Podes substituir o diospiro por: Morangos cortados em pedaço ou por mirtilos. Também já testei com ananás e fica delicioso com aquele sabor tropical. Mas para esta versão de ananás eu coloquei o ananás fresco em cima do cheesecake antes de ir á Airfryer. Assim ficou também assado e um pouco caramelizado. Polvilha com canela e fica incrível.
Também podes substituir a fruta por compota ou doce da tua preferência, aqui acho que não há nenhum que não combine.
Em vez de usares os morangos ou os mirtilos fresco, podes leva-los ao micro-ondas 2 a 3 min para ficarem com uma calda e quentes. O contraste entre o fresco do cheesecake e o quente da calda da fruta fica tão bommm.
O Recheio deste Cheeseacake tem um sabor bem neutro e diria que fica bem com qualquer cobertura. Por isso podes dar asas á tua imaginação ou ao que tens pela tua dispensa ou frigorifico.
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Mini cheesecake na Airfryer
Ingredientes
- 30 gr de Granola
- 1 clh de chá de Azeite
- 1 Ovo
- 7 gr de Farinha de coco
- 1 Iogurte natural
- 6 Yummy drops de limão ou 1 clh de café de mel
- ½ clh de chá de Aroma de baunilha
- Raspa de ½ limão
- Sumo ½ limão
- 1 Diospiro dos moles se for do tipo “maça” deve estar bem maduro e mole
Preparação
- Coloca a granola no ramequim que vais usar para levar á Airfryer.
- Com a ajuda do pilão esmaga um pouco a granola. Junta o azeite e mexe. De seguida calca bem com a ajuda do pilão para ficar compacto no fundo ramequim.
- Numa taça junta, o ovo, o iogurte, a farinha, a baunilha, as yummy drops, o sumo de limão e as raspas.
- Mexe bem e coloca no ramequim por cima da granola.
- Leva á Airfryer por 10min a 200℃. Passados os 10min coloca folha de alumínio por cima e leva por mais 5min á Airfryer. Após os 5min desliga a Airfryer e deixa ficar lá dentro por mais 5min.
- Deixa arrefecer bem e coloca no frigorifico para ficar bem fresco.
Para servir:
- Desenforma o cheesecake e coloca num prato. Retira a polpa ao diospiro e coloca por cima do Mini Cheesecake.
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Até á próxima aventura! Bom Apetite!