Pão de Espelta e Aveia com Kefir

Esta receita de Pão de Espelta e Aveia com Kefir é simples, rápida e não precisa de se amassar ou levedar como o pão tradicional. Tem uma textura muito semelhante ao pão de forma, mas é feito com ingredientes mais saudáveis, com mais fibra, mais proteína e ainda com os benefícios do Kefir.

A receita de pão perfeita para incluíres na tua alimentação diária. São precisos apenas 8 minutos para o preparar e levar ao forno. E só vais precisar de uma taça e um garfo para confecionar este Pão de Espelta e Aveia com Kefir.

Como já vos disse por aqui, adoro fazer pão em casa. O que mais sai neste momento é o pão de fermentação natural. Mas como gosto de ter variedade em casa, recordei-me de uma receita que fazia no tempo que ainda não sabia o que era pão de massa mãe. E resolvi fazê-la para variar.

Como no fim de semana tive de ligar o forno para fazer o pão de massa mãe achei que era esta a oportunidade ideal para fazer este Pão de Espelta e Aveia com Kefir. Assim dá para variar o pão nas refeições da semana.

A receita foi inspirada na receita de Pão de Soda e Aveia da Maria João Clavel. Podem encontrá-la aqui.

Porque vais gostar desta receita de Pão de Espelta e Aveia com Kefir?

Penso que a razão principal que te vai convencer a fazer este pão é a rapidez e o tão simples que é de fazer. Não precisas de amassar e não precisas de esperar que a massa levede. Precisas só de juntar todos os ingredientes e levar ao forno.

Um pão com mais fibra, proteína e nutrientes que o pão tradicional. Assim vais ficar mais saciada e dar mais saúde ao teu intestino. Perfeito para um pequeno-almoço ou lanche mais saudável e nutritivo.

É uma ótima opção para adicionares á tua meal prep da semana. Assim ficas com pão mais saudável e nutritivo para incluíres nas refeições da tua semana.

A textura deste pão é tão fofa quanto a de um pão de forma de padaria. É um pão muito saboroso e levemente adocicado que combina com salgado e doce. Podes usar este Pão de Espelta e Aveia com Kefir da mesma forma que usas o pão tradicional.

O que vais precisar para fazer Pão de Espelta e Aveia com Kefir

Aqui está a lista do que precisas.

• Farinha Espelta integral
• Farinha de trigo T65
• Fermento em pó
• Bicarbonato de sódio
• Sal
• Ovo
• Kefir
• Azeite
• Mel
• Bebida de Soja
• Flocos de Aveia
• Mix de Sementes

Como fazer Pão de Espelta e Aveia com Kefir passo a passo:

1. Pré-aquece o forno a 180°C. Forra uma forma de pão com papel vegetal.
2. Numa taça mistura os ingredientes secos, a farinha espelta integral, a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato, o sal e mexe com um garfo.
3. Noutra taça junta o ovo, o Kefir, o azeite, o mel, a bebida de soja e os flocos de aveia. Mexe com um garfo entre cada adição.
4. Junta a mistura do ovo á taça das farinhas e mexe até ficares com uma massa homogénea.
5. Coloca a massa na forma. Alisa a massa com a espátula e coloca o Mix de sementes e flocos de aveia. Pressiona com um garfo para que colem bem á massa.
6. Leva ao forno por 48 minutos. Testa com o palito e quando este vier seco retira do forno. Deixa arrefecer na forma por 10 minutos. Desenforma e deixa arrefecer em cima de uma grelha.

Como servir:

Podes servir este pão da mesma forma que serves o pão tradicional. Faz torradas, tostas ou usa para acompanhar uma refeição.

Substituições que podes fazer neste Pão de Espelta e Aveia com Kefir

Mel: Podes usar xarope de Agave.

Kefir: Se usares iogurte natural também vai funcionar.

Azeite: Substitui por outro óleo vegetal, consoante o que vais usar pode alterar um pouco o sabor

Bebida de Soja: Podes usar leite ou outra bebida vegetal, desde que não seja a de coco.

Dicas da Isabel

Não batas demasiado a massa: Tenta incorporar os secos nos líquidos sem que batas demasiado a massa para que não fiques com uma massa pesada

Aproveita que vais ligar o forno: Como este pão é tão fácil e rápido de preparar podes aproveitar que ligaste o forno para preparar um jantar ou um almoço e fazer este pão.

Como guardar ou congelar:

Para guardar: Podes guardar já fatiado ou inteiro num recipiente hermético, no frigorifico. Eu sou fã de usar papel de cozinha em quase tudo o que guardo no frigorifico. Evita que a condensação “molhe” os alimentos. Assim forro sempre o recipiente hermético e depois coloco as fatias. Podes deixar no frigorifico até 4 dias.

Para Congelar: Guarda as fatias num saco de congelação e leva ao congelador até 3 meses. Coloca um pedaço de papel vegetal entre cada fatia para que não peguem umas nas outras ao congelar. Descongela a temperatura ambiente.

Outras receitas que vais gostar:

• Banana Bread fit banana cenoura e chocolate
• Pão de Aveia e Diospiro
• Banana Bread Saudável

Por fim, se fizeste esta receita de Pão de Espelta e Aveia com Kefir deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊

Até á próxima aventura! Bom Apetite!