Poke bowl de camarão
Poke bowl de camarão com abacate, tomate cherry, edamame e com base de arroz basmati integral. Muito simples e rápida de preparar. Esta bowl saudável é perfeita para meal prep ou para um jantar fácil durante a tua semana.
Embora por aqui as temperaturas baixas teimem em não ir á vida delas, já me vai apetecendo entrar na época das saladas mais frescas e leves. E num destes dias fiquei com vontade de preparar uma bowl bem colorida e leve para o jantar.
Camarão até nem é das proteínas que costumo ter na lista de compras. Mas o frango desfiado e o atum já estava a ficar muito batidos nas saladas e achei por bem trocá-los. A base foi arroz, porque adoro este arroz basmati integral e acho que o sabor combina na perfeição com o camarão e o molho de iogurte.
As bowls ou saladas em taças bonitas e bem arrumadinhas 😁 , são refeições muito equilibradas, saudáveis, rápidas, fácies de fazer e muito versáteis. Quando tens dias corridos este tipo de refeição é ideal para manteres uma alimentação equilibrada e não perderes tempo na cozinha. Espero que esta Poke bowl de camarão te inspire a criar a tua bowl!
Porque vais adorar esta receita de Poke bowl de camarão
Esta é daquelas receitas que para além de serem muito fáceis de preparar, é saudável e podes personalizar com os ingredientes que tens á mão.
O camarão é uma excelente fonte de proteína magra, o arroz basmati integral fornece energia de longa duração, e o molho de skyr é uma alternativa saudável aos molhos tradicionais.
Não só é uma excelente opção para um jantar em dias com menos tempo para cozinhar, como também a podes incluir na tua meal prep da semana e até levar contigo na marmita. Para além disso também a podes fazer quando tens sobras de arroz e não sabes o que fazer com elas.
Como fazer Poke bowl de camarão
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
Para o camarão:
- Miolo de Camarão congelado
- Limão
- Azeite
- Alho em pó
- Pimentão fumado
- Cebolinho
- Sal
- Pimenta
Para a bowl:
- Arroz Basmati integral cozido
- Edamame cozido
- Abacate
- Tomates cherry
- Cebolinho
- Granola salgada
Molho de iogurte:
- Skyr
- Limão
- Alho em pó
- Mostarda
- Sal
- Pimenta
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo
- Numa taça coloca o sumo de limão, o azeite, o alho em pó, o pimentão fumado, o cebolinho, o sal, a pimenta e mexe. Adiciona o miolo de camarão descongelado e envolve bem o camarão nos temperos e reserva por 5 a 10 minutos. Podes retirar uma colher de sobremesa desta marinada para depois colocar como topping quando for para servir.
- Enquanto esperas pelo camarão, numa outra taça ou num frasco coloca todos os ingredientes do molho e reserva.
- Leva uma frigideira ao fogão e deixa-a aquecer. Quando estiver quente escorre o camarão e coloca-o na frigideira. Deixa cozinhar 2 minutos em lume alto. Passados os 2 minutos vira-o e deixa cozinhar por mais 2 minutos. Retira da frigideira e reserva.
- Na taça de servir coloca o arroz cozido, os tomates cherry cortados a meio, o abacate em cubos e o edamame.
- Por fim adiciona o camarão. Junta o molho e polvilha com a granola salgada ou sementes de sésamo. E se guardaste um pouco da marinada do camarão junta-a também.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Como servir esta de Poke bowl de camarão?
Esta salada pode ser servida fria ou morna, dependendo da tua preferência. Se quiseres uma versão mais fresca, deixa o camarão arrefecer antes de o adicionar à salada. Também podes servir com uma fatia de pão integral ou tostas para um toque crocante.
Que substituições/variações podes fazer nesta Poke bowl de camarão?
- Camarão: Podes usar o camarão com casca e descascar antes de marinar. Se não fores fã de camarão, podes substituí-lo por frango grelhado, tofu ou até salmão.
- Skyr: Se não tiveres skyr, podes usar iogurte natural, iogurte grego ou iogurte vegetal. Também podes simplesmente temperar com azeite e limão sem adicionar iogurte.
- Arroz basmati integral: Qualquer tipo de arroz funciona, usa o que mais gostas ou as sobras que já tiveres cozinhadas. Se preferires, substitui o arroz basmati por quinoa ou cuscuz integral.
- Adições: Podes adicionar pepino, pimento, cenoura ralada, milho, rúcula ou folhas de alface.
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Dicas da Isabel
Cozinhar o camarão: O camarão cozinha muito rapidamente por isso não o cozinhes demasiado para evitar que fique seco.
Escolher o abacate: Para este tipo de bowl eu gosto de usar um abacate maduro, mas ainda firme para que não se desfaça ao mexer a salada.
Ajusta o molho: Todos nós temos as nossas preferências quanto a molhos, por isso ajusta os temperos do molho ao teu gosto.
Preparar para a meal prep: Esta receita pode ser preparada na tua meal prep da semana. Para isso basta cozer o arroz na porção que precisares, o edamame e o camarão. Guarda em recipientes herméticos separadamente no frigorifico. Prepara o molho e guarda num frasco hermético também no frigorifico. Para servir basta juntar todos os ingredientes numa taça ou no recipiente da marmita, caso precises levar contigo. Adiciona o molho e a granola apenas na hora de servir.
Como guardar?
Esta Poke bowl de camarão dura até 3 dias no frigorifico.
Para guardar: Armazena os ingredientes separadamente no frigorífico e em recipientes herméticos. E só montas a salada antes de servir. O molho pode ser conservado, á parte, num frasco hermético por até 3 dias.
Por fim, se fizeste esta receita de Poke Bowl de Camarão deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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- salada de morangos mozzarella e fusilli
Poke Bowl de Camarão
Equipamento Necessário
- Taça
- Frigideira
Ingredientes
Para o camarão:
- 120 g de Miolo de Camarão congelado
- 1 clh de sopa de sumo de Limão
- 1 clh de sopa de Azeite
- 1/4 clh chá de Alho em pó
- 1/4 clh chá de Pimentão fumado
- 1/2 clh chá de Cebolinho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Para a bowl:
- 50 g de Arroz Basmati integral cozido
- 50 g de Edamame cozido
- 1/4 de Abacate
- 5 Tomates cherry
- Cebolinho a gosto
- Granola salgada
Para molho de iogurte:
- 40 g de Skyr
- 1 clh de sopa de sumo de Limão
- 1/4 clh café de Alho em pó
- 1 clh café de Mostarda
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparação
- Numa taça coloca o sumo de limão, o azeite, o alho em pó, o pimentão fumado, o cebolinho, o sal, a pimenta e mexe. Adiciona o miolo de camarão descongelado e envolve bem o camarão nos temperos e reserva por 5 a 10 minutos. Podes retirar uma colher de sobremesa desta marinada para depois colocar como topping quando for para servir.
- Enquanto esperas pelo camarão, numa outra taça ou num frasco coloca todos os ingredientes do molho e reserva.
- Leva uma frigideira ao fogão e deixa-a aquecer. Quando estiver quente escorre o camarão e coloca-o na frigideira. Deixa cozinhar 2 minutos em lume alto. Passados os 2 minutos vira-o e deixa cozinhar por mais 2 minutos. Retira da frigideira e reserva.
- Na taça de servir coloca o arroz cozido, os tomates cherry cortados a meio, o abacate em cubos e o edamame.
- Por fim adiciona o camarão. Junta o molho e polvilha com a granola salgada ou sementes de sésamo. E se guardaste um pouco da marinada do camarão junta-a também.
Notas
- Camarão: Podes usar o camarão com casca e descascar antes de marinar. Se não fores fã de camarão, podes substituí-lo por frango grelhado, tofu ou até salmão.
- Skyr: Se não tiveres skyr, podes usar iogurte natural, iogurte grego ou iogurte vegetal. Também podes simplesmente temperar com azeite e limão sem adicionar iogurte.
- Arroz basmati integral: Qualquer tipo de arroz funciona, usa o que mais gostas ou as sobras que já tiveres cozinhadas. Se preferires, substitui o arroz basmati por quinoa ou cuscuz integral.
- Adições: Podes adicionar pepino, pimento, cenoura ralada, milho, rúcula ou folhas de alface.
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Até á próxima aventura! Bom Apetite!
