Puré de Abóbora Doce e Salgado Fácil

Aprende como fazer um Puré de abóbora doce e salgado fácil em casa. Uma receita muito simples, saudável e incrivelmente deliciosa. Perfeito para usares nas tuas receitas favoritas que pedem puré de abóbora.

Na horta cá de casa, quer dizer na dos meus pais, 😁 não há abóboras, mas todos os anos há sempre quem nos ofereça 2 ou 3 abóboras. E claro está, que a forma mais fácil de as aproveitar é assá-las e transformar em puré, para depois usar noutras preparações. Isto porque de abóbora cozida não sou nada fã.

Assim todos os anos sai puré da minha cozinha. Congelo sempre alguma quantidade para usar quando não é a época das abóboras e me apetecem receitas com sabores de outono.

Fazer puré caseiro de abóbora em casa é super simples. Apenas precisas de algumas especiarias e temperos e uma abóbora. Ideal para ter sempre á mão para usares em receitas de Outono e nas tuas receitas preferidas que levam abóbora. E para aproveitares o forno deixo-te a receita para um puré doce e outro salgado. Assim ficas com um puré ainda mais versátil de uma só vez.

Porque vais adorar fazer este Puré de abóbora doce e salgado fácil

• Não podia ser mais fácil e rápido de preparar
• Versátil porque podes usá-lo para variadas preparações de outras receitas
• De uma só vez ficas com um puré caseiro doce e salgado
• Perfeito para dar uso uma abóbora inteira. Não vá alguém também oferecer-te uma um dia destes.

Como fazer Puré de abóbora doce e salgado fácil

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Abóbora

Especiarias para o Puré Doce

• Canela em pó
• Pumpkin spice (Pimenta da Jamaica)
• Erva-doce
• Sal
• Azeite

Temperos para o Puré Salgado

• Alho em pó
• Cebola em pó
• Sal
• Ervas de Provence
• Canela em pó
• Pimenta
• Azeite

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

O passo a passo

1. Pré-aquece o forno a 200ºC.
2. Começa por lavar a abóbora e secar.
3. Com uma faca corta a abóbora ao meio no sentido vertical. Não tentes fazer um corte logo por inteiro que a faca prende. Eu gosto de deitar a abóbora e começar o corte pela parte de baixo. Depois do corte feito todo á volta separo as 2 metades.
4. Com a ajuda de uma colher retira as sementes da abóbora.
5. Parte cada metade ao meio no sentido horizontal ficando com 4 partes iguais.
6. Fatia cada parte e retira a casca às fatias. Fica mais fácil retirar a casca assim em fatias. Corta as fatias em cubos pequenos.
7. Numa taça coloca metade dos cubos de abóbora rega com 1 clh de sopa de azeite. Mistura as especiarias para o puré doce e polvilha a abóbora. Com a mão envolve bem as especiarias.
8. Repete para a outra metade dos cubos de abóbora, mas polvilha com os temperos do puré salgado.
9. Forra um tabuleiro com papel vegetal. Se não tiveres um tabuleiro de tamanho grande onde consigas colocar toda a abóbora usa um tabuleiro para a abóbora doce e outro para a salgada.
10. Coloca a abóbora no tabuleiro de forma a separar a abóbora doce da salgada. Leva ao forno por 40 minutos. Eu gosto de ligar a ventilação do forno e deixar mais 5 minutos para caramelizar e tostar.
11. Coloca os pedaços da abóbora doce no copo da varinha mágica e tritura até ficares com um puré cremoso. Também podes usar um processador. Divide por frascos e deixa arrefecer antes de levares ao frigorifico ou ao congelador.
12. Repete o passo anterior para a abóbora salgada.

Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.

Formas de usar este Puré de abóbora doce e salgado fácil

Como já te tinha referido mais acima este puré é mesmo muito versátil e pode ser usado em variadas preparações de receitas. Claro que se gostares também o podes usar apenas como acompanhamento dos teus pratos salgados ou como sobremesa polvilhado com canela. De seguida deixo-te algumas sugestões para te inspirares:

• Panquecas, Waffles e Papas de aveia
• Queques, bolos e tartes
• Pães
• Para incluir em molhos cremosos como nesta massa com salmão
• Risotos
• Sopa

Que substituições/variações podes fazer nestas Puré de abóbora doce e salgado fácil

Abóbora: Podes usar qualquer variedade como por exemplo, abóbora menina, manteiga ou Hokkaido as mais encontradas á venda. A minha como é caseira é uma mistura de abóbora menina com manteiga.

Especiarias e temperos: Tanto como nas especiarias doces como nos temperos salgados podes adicionar mais especiarias ou temperos ao teu gosto. Ou então não usar todas as que indico e usar só algumas.

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Como guardar e congelar:

Para guardar: Podes guardar o puré em frascos herméticos no frigorifico até 7 dias, depois de arrefecido.

Para congelar: Este puré também é ótimo para congelar. Podes congelar em frascos ou em sacos de congelação. Aguenta até 3 meses no congelador.

Por fim, se fizeste esta receita de Puré de abóbora doce e salgado fácil deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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Até á próxima aventura! Bom Apetite!