Salada de Tofu com Maionese de Abacate

Para hoje trago-vos uma Salada de Tofu com Maionese de Abacate, vegetais frescos e ervas aromáticas. Uma salada simples, rápida e envolvida numa cremosa maionese de abacate saudável. Esta salada pode ser preparada com antecedência. Perfeita para levares contigo para um almoço nutritivo fora de casa.

A época das saladas está oficialmente aberta! Embora eu goste de comer saladas durante todo o ano, como já disse por aqui, há estações em que fico ainda com mais vontade. E a primavera e o verão como não podia deixar ser, são as estações de eleição para as saladas aqui por casa.

E como apreciadora de saladas, ando sempre a testar novas combinações. Há umas que saem melhores que outras, não posso esconder (ahaha). Mas aquelas que me saem mesmo bem gosto de partilhar aqui, como é o caso desta Salada de Tofu com Maionese de Abacate.

Não só para vos ajudar também a variarem as vossas saladas, mas também porque a minha memória já não me chega para guardar tanta receita. 😁

Porque vais gostar desta receita de Salada de Tofu com Maionese de Abacate?

Como tem vindo a ser hábito com as receitas de saladas que partilho e não só, tento sempre que sejam versáteis. E esta receita de Salada de Tofu com Maionese de Abacate também segue á risca essa condição. Vou deixar-te algumas opções, mais abaixo, mas também podes modifica-la a teu gosto.

Para além de versátil é simples e rápida de fazer. Podes cozer a massa e os vegetais na mesma panela. E enquanto cozes a massa também podes tratar do Tofu. E ainda podes otimizar mais o tempo, se fores preparando a taça para juntar os ingredientes e fores reunindo o que vais precisar para completar a salada.

Ah, e caso optes pela minha maionese de abacate caseira, podes também tratar dela enquanto a massa coze. Multitasking ao mais alto nível.🤣

Esta é uma salada vegetariana, mas podes transforma-la numa versão Vegan se usares a maionese de abacate vegan. Uma opção de salada perfeita para aquele dia em que não te apetece nem carne nem peixe. Ou para ti que fazes uma alimentação vegetariana ou vegan.

Vamos ver dos ingredientes para esta Salada de Tofu com Maionese de Abacate?

Aqui está a lista do que precisas.

• Tofu fumado
• Alho em pó
• Cebola em pó
• Pimentão doce
• Massa concha tricolor
• Ervilhas congeladas
• Feijão verde congelado
• Brócolos congelados
• Rúcula
• Maionese de abacate
• Coentros (a gosto)
• Hortelã (a gosto)
• Mix de sementes tostadas (a gosto)

Como fazer Salada de Tofu com Maionese de Abacate passo a passo?

1. Começa por cortar o Tofu em cubos e temperar com o alho em pó, a cebola em pó e o pimentão doce. Leva a aquecer a frigideira com um fio de azeite. Coloca o Tofu na frigideira e deixa dourar de todos os lados. Reserva depois de pronto.
2. Leva o tacho ao lume com água, assim que levantar fervura adiciona a massa e o sal. Passados 5 minutos junta as ervilhas, o feijão verde e os brócolos e deixa cozinhar por mais 4 minutos.  Escorre a massa, passa por água fria e reserva.

Finalizar a Salada

1. Numa taça coloca a massa, as ervilhas, o feijão verde e os brócolos. À massa adiciona o Tofu cozinhado.
2. De seguida adiciona a Rúcula e a maionese de abacate e envolve tudo.
3. Por fim polvilha com os coentros, a hortelã picada e as sementes tostadas.

Que substituições ou variações posso fazer nesta Salada de Tofu com Maionese de Abacate?

Tofu: Não gostas de Tofu ou não tens em casa? Podes substituir por outra proteína vegetal ou então usar fontes de proteína animal, como frango, peru, salmão fumado ou atum. Podes também dar uso a sobras que tenhas.

Massa concha tricolor: Podes usar a tua massa preferida ou que tiveres disponível na despensa. 

Rúcula: Escolhe outras folhas verdes ao teu gosto, como mistura de alfaces, agrião ou espinafres.

Ervilhas, Feijão verde e Brócolos: Aqui podes usar os 3 ou só 1. Podes também substituir por outros vegetais tais como courgette, espargos, tomate, escolhe sem medos e de acordo com o que tiveres á mão.

Coentros e Hortelã: Eu sou fã de coentros e coloco-os em quase tudo o que cozinho. Mas podes substituir tanto os coentros como a hortelã por outras ervas aromáticas a teu gosto.

Dicas da Isabel:

Dobra as quantidades: Esta é uma salada ótima para fazeres em maior quantidade quer seja para levares na marmita como para teres já preparada para as tuas refeições semanais.

Faz com antecedência: Para além de a fazeres em maior quantidade também a podes preparar com antecedência. Prepara a proteína, a massa e os vegetais na tua meal prep. Assim só vais precisar de juntar todos os ingredientes quando for para consumir ou preparar a marmita.

Não cozas demasiado a massa: Coze a massa al dente, se ficar demasiado cozida quando fores mexer vai partir-se e não vai ficar com uma textura tão saborosa na salada.

Molho cremoso: Caso não tenhas maionese de abacate e não te apeteça fazê-la, pois usar a maionese tradicional ou de outro tipo. Molho de iogurte também vai funcionar bem. Tenta sempre usar um molho cremoso para que tires maior partido desta salada.

Como guardar:

Para guardar: Guarda num recipiente hermético e leva ao frigorifico até 4 dias. Caso faças para várias refeições guarda as porções já divididas.

Por fim, se fizeste esta receita de Salada de Tofu com Maionese de Abacate deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊

Até á próxima aventura! Bom Apetite!