4 Refeições: 4 Receitas

4 receitas para as 4 refeições do dia.

Batata-doce com Cottage, Cogumelos Recheados, Tartelete de cenoura e laranja, Bacalhau com massa.

Bem vindos a mais um menu completo com 4 receitas para as 4 refeições do dia. Hoje começamos com um pequeno desafio. Por isso peço-te, mente aberta 😄. O pequeno-almoço é bem invulgar, mas ás vezes é preciso sair da zona de conforto e abraçar coisas novas para evoluirmos. E sim, esta conversa de motivação não existe só para o viver da vida. Na cozinha ás vezes também é preciso experimentar coisas novas, tanto para agradar ao paladar como para quebrar a rotina de andar sempre a saborear o mesmo.

Mas calma, das 4 receitas para as 4 refeições apenas o pequeno-almoço exige desafio 🙂.

Assim para o pequeno-almoço de hoje deixo-vos algo diferente e igualmente saboroso como nas sugestões já publicadas por aqui. Tanto o almoço como o jantar ajudam a reaproveitar sobras que tenham perdidas no frigorifico ou congelador. Já o lanche é quase uma sobremesa. Vem daí que o menu de hoje promete muito sabor.

Espero que estas sugestões ajudem no planeamento das tuas refeições. Deixa a tua opinião nos comentários para me ajudar a saber o que gostas de ver por aqui.

Refeição | PEQUENO-ALMOÇO

Batata-doce com Queijo Cottage, Manteiga de Amêndoa e Granola.

Embora os meus pequenos almoços preferido sejam as panquecas ou as papas, ás vezes também me canso delas e tento variar.

Assim numa dessas vezes em que me apeteceu quebrar a rotina decidi experimentar esta receita. Para ser sincera, já nem me lembro onde vi algo semelhate. Sei que foi numa dessas vezes em que estamos a matar tempo a fazer scrool no Instagram. Vi várias versões e retirei um bocadinho a cada uma e o resultado foi este que te deixo aqui.

Eu sei que vai parecer uma opinião parcial, porque sou eu a dizer, mas acho realmente que é um pequeno-almoço delicioso e que por ser tão inusitado ainda é mais surpreende o tão bom que é.

Como já venho dizendo noutros posts, sempre que ligo o forno gosto de aproveita-lo para fazer várias coisas ao mesmos tempo. Assim fico com algumas pré-preparações para a semana. Ter as batatas assadas já no frigorifico resultou de umas dessas vezes que liguei o forno.

Quase em todos dos pequenos-almoços gosto de usar granola e este não foi exceção. Também já há receita de granola num outro post, caso queiras aventurar-te a preparar a tua, numa dessas vezes em que ligas o forno.

Caso não tenhas esse hábito, acho que é um bom hábito a adotar 😁, troca por um que queiras eliminar. É uma dica do James Clear esta da troca de hábitos, podes ver mais no livro Hábitos Atómico, recomendo a leitura, gostei bastante do livro.

E deixando a leitura e passando ás batatas doces. Para o caso de não teres batatas doces já assadas deixo-te a dica de como as podes cozinhar em 5min.

Como cozinhar batata-doce em 5 minutos?

Lava bem a batata-doce. Embrulha em papel de cozinha (2 a 3 folhas) e humedece bem com água.
Leva ao micro-ondas na potência máxima por 5min. Após os 5min verifica se já está macia, tem cuidado que está muito quente. Caso ainda não esteja macia, coloca mais 1 ou 2min.

O tempo vai depender da potência do teu micro-ondas e do tamanho da batata-doce.
Se quiseres usar este método para a esta receita deixa arrefecer a batata-doce. Se não estiveres com muito tempo, podes colocar no congelador por 5min para arrefecer mais rápido.

Vamos então ao desafio de sabores do pequeno-almoço!

Refeição | ALMOÇO

Cogumelos Recheados com Carne de Vitela (reaproveitamento de sobras).

Esta receita surgiu para dar uso a uns cogumelos que comprei para fatiar e congelar. Gosto de comprar inteiros e cortar, fica mais em conta do que comprar já cortados. E ficam mais saborosos congelados frescos do que comprar já congelados. Fica a dica 😉.

Mas como tinham tamanho maior que o normal resolvi rechear alguns.

E mais uma vez recorri ás sobras do congelador. E é por isso que recomendo que se sobra e não vos apetece comer de novo nessa semana, congelem, vai dar jeito noutra.

Desta vez escolhi umas sobras de vaca de um cozido á portuguesa que trouxe de casa da minha mãe. Ah sim, o cozido á portuguesa da minha mãe é quase saudável, carne, couve, batata, arroz e grão, saudável não é? Certo tem enchidos, dizem que não é do melhor que se come, mas neste caso como são caseiros, só levam mesmo carne e temperos. Do meu ponto de vista já está dentro dos meus padrões de ser saudável. Para além de que a quantidade que se come é que é importante ter em conta.

Vamos ver como fiz!

Refeição | LANCHE

Tarteletes de Cenoura e Laranja com Topping de Iogurte e Cacau.

Quem gosta de comer sobremesa fora da hora da sobremesa? Eu! (ahahah) E tu se não gosta penso que vais mudar de ideias com esta receita.

Eu gosto de dar um ar de sobremesa aos meus pequenos-almoços e aos lanche, são manias, gosto de comer com os olhos, como já disse várias vezes por aqui.

Embora quando se fale de sobremesa nos venha á cabeça logo receitas difíceis e demoradas, esta para além de ser saudável e para comer ao lanche ou até como pequeno-almoço, não tem nada de complicado nem demorado.

Juntamos tudo no copo da varinha mágica, vai ao micro-ondas e temos o lanche praticamente pronto. Depois é só mesmo juntar os toppings para ficar mais nutritivo e com aquele especto de babar. Para o acompanhamento podes dar uso aos pêssegos assados que deixei num outro post.

Ah, já tinha referido que é muito saudável e sem açucares refinados e gorduras?

E claro que podes usar esta receita também para sobremesa!

Vamos descobrir como fazer uma sobremesa para o lanche?

Refeição | JANTAR

Bacalhau com Massa Cuscus e Nabiças.

Esta receita, como a do almoço, surgiu da necessidade de aproveitar sobras de um acompanhamento que fiz quando preparei a mealprep da semana. O tomate cherry assado que preparei em grande quantidade e que já deixei aqui a receita.

Bacalhau e tomate é aquela combinação que não falha. Como gosto de adicionar um verde á refeição e as nabiças já estavam a ficar com aquela cor de “tens de me cozinhar” foram as eleitas.

Como a receita surgiu de improviso e para dar uso a sobras as quantidades foram o que havia, por isso não consigo indicar com precisão o quanto usei. O que tinha foi suficiente para uma dose generosa.
Usem as quantidades de acordo com o que tiverem disponível, para o número de pessoas que vão comer ou mesmo pelo vosso nível de fome.

Simples, reconfortante e leve esta receita é ótima para terminar as refeições do dia. Composta por ingredientes do bem e que te vai fazer sentir bem.

E podes fazer tudo numa só panela, que ao fim do dia tudo o que não se quer fazer é lavar loiça.

Passamos á receita e á cozinha!

Partilha comigo nos comentários as tuas aventuras na cozinha, vou adorar saber como correram. Aceitaste o desafio e fizeste um pequeno-almoço fora da caixa?😁 Diz-me como correu.

Até á próxima aventura! Bom apetite!