Bolachas de Aveia Manteiga de Amendoim e Maçã
Estas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã, grandes e espessas são autênticas nuvens com sabor a manteiga de amendoim e maçã. E são muito fáceis de fazer. Uma receita de bolachas leves, macias e húmidas. Para quem adora manteiga de amendoim vai deliciar-se a cada dentada. E não vais precisar de batedeira, só precisas de 2 taças e um garfo.
Há já algum tempo que não fazia bolachas cá por casa. Mas nas últimas férias tive a sorte de comer as melhores cookies do planeta, ainda não dei a volta ao planeta, mas fazemos de conta que sim 😂. As cookies da Levain foram realmente as melhores bolachas que comi até hoje, isso posso garantir.
À semelhança do que aconteceu quando provei a Tarte Basca, fiquei com aquele bichinho de “tenho de fazer cookies o mais rapidamente possível”. Também vos acontece quando provam coisas incrivelmente boas quererem fazer de seguida em casa ou sou só eu?
Não me atrevi sequer a tentar reproduzir as cookies da Levain, achei mais prudente, não fosse ficar muito desiludida com a minha prestação no campo das cookies de alto nível 😁. Mas esta receita de Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã que partilho aqui com vocês, conseguiram satisfazer a minha vontade de comer umas bolachas deliciosas, na perfeição.
Experimentem estas bolachas e digam-me se não concordam que são deliciosamente incríveis.
Porque vais querer fazer estas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã?
- Fácies e rápidas de preparar
- Macias por vários dias e também as podes congelar
- De textura húmida, leve e que se desfaz na boca
- Um sabor incrível a manteiga de amendoim e maçã
- Doces no ponto certo e contêm uma reduzida quantidade de açúcar
Como fazer Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Farinha de trigo T55
- Aveia em flocos
- Fermento em pó
- Bicarbonato
- Canela em pó
- Pitada de Sal
- Manteiga com sal derretida
- Açúcar amarelo
- Manteiga de amendoim com pedaços
- Puré de maçã
- Gema de ovo
- Maçã em cubos pequenos
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo
- Numa taça junta a farinha, os flocos de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e a pitada de sal. Mistura tudo com um garfo e reserva.
- Coloca a manteiga derretida e o açúcar numa outra taça e mexe bem com a ajuda de um garfo. Adiciona a manteiga de amendoim e volta a mexer. Junta a gema e o puré de maçã e mistura até que fique um creme liso.
- Adiciona a mistura da farinha á taça da manteiga de amendoim e envolve sem bater demasiado.
- Por fim adiciona os pedaços da maçã e volta a mexer até que fiquem envolvidos na massa. Cobre a taça com pelicula aderente e leva ao frigorifico por 20 minutos.
- Liga o forno a 200ºC para pré-aquecer.
- Forra o fundo de um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher medidora, uma colher de sopa ou uma colher de gelado divide a massa em 9 bolas do mesmo tamanho e coloca-as no tabuleiro. Eu usei uma colher medidora de sopa bem cheia por cada bolacha. Achata-as ligeiramente se gostares de bolachas mais finas. Eu prefiro não achatar, porque gosto delas mais altas. Leva o tabuleiro ao frigorifico por 10 minutos.
Assar as bolachas
- Passados os 10 minutos coloca o tabuleiro no forno e deixa assar entre 14 e 20 minutos. Se deixares apenas 14 minutos ficam bem húmidas no centro se não as achatares, é assim mesmo que gosto delas. Deixa assar conforme a tua preferência, se gostares mais crocantes por fora deixa por 18 a 20 minutos. Tem atenção que se achates as tuas bolachas vão demorar menos tempo a assar.
- Retira do forno e deixa por 10 minutos no tabuleiro para que continuem a assar. Passados os 10 minutos retira do tabuleiro para uma grelha e deixa arrefecer.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Que substituições/variações podes fazer nestas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã
Manteiga de amendoim: Eu gosto de usar com pedaços para os encontrar junto com a maçã. Mas podes usar manteiga de amendoim sem pedaços. Também podes variar e usar outra manteiga de frutos secos. Se usares de caju, como o sabor é mais neutro as tuas bolachas vão ter mais sabor a maçã e canela.
Açúcar amarelo: Podes substituir por qualquer outro açúcar que tenhas disponível ou gostes de usar.
Adições: Sente-te á vontade para adicionar outros ingredientes ou especiarias. Para um sabor mais outonal por exemplo, podes adicionar ¼ de clh de chá de gengibre em pó, ¼ de clh de chá de Erva-doce em pó e uma pitada de Noz-moscada. Se usares manteiga de frutos secos sem pedações adiciona frutos secos picados como nozes, ou nozes Pecan. E claro, pepitas de chocolate ficam sempre bem em tudo o que é bolacha.
Partilha comigo as tuas variações destas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã!
Dicas da Isabel
Dobra as quantidades: Das quantidades indicadas resultam apenas 9 bolachas de tamanho médio/grande. Mas podes dobrar as quantidades se precisares de maior quantidade.
Dimensiona as bolachas ao teu gosto: Para este tipo de bolachas eu gosto de as fazer com um tamanho maior tanto de diâmetro como de altura para que no centro fiquem bem húmidas. Mas podes fazê-las mais pequenas e mais finas. Apenas precisas ajustar o tempo do forno. Quanto mais pequenas e finas menos tempo vão precisar de estar no forno. Para um tamanho menor precisam assar por 10 a 15 minutos.
Não deixes assar demais: Para que estas bolachas fiquem bem macias e húmidas não deixes demasiado tempo no forno. Quando estiverem com as bordas douradas e o centro mole é a altura ideal para as retirares do forno. Elas depois terminam de assar enquanto arrefecem.
Como guardar e congelar:
Para guardar: Depois de bem arrefecidas guarda estas bolachas num recipiente hermético num local fresco e seco. Caso a tua casa tenha uma temperatura alta guarda no frigorifico. Fora do frigorifico duram até 5 dias. No frigorifico duram 8 dias.
Para congelar: Estas bolachas podem ser congeladas. Eu gosto de envolver cada uma em pelicula aderente e de seguida em folha de papel de alumínio, coloco num saco de congelação. e levo ao congelador até 2 meses. Para consumir deixa descongelar a temperatura ambiente.
Por fim, se fizeste esta receita de Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
Outras receitas com manteiga de amendoim ou maçã:
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- Queques de Abóbora e Aveia | Um Lanche Simples e Saudável
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Bolachas de Aveia Manteiga de Amendoim e Maçã
Equipamento Necessário
- 2 Taças
- 1 Garfo
- 1 Colher medidora ou de gelado
- 1 Tabuleiro
- 1 Grelha
Ingredientes
- 70 g Farinha de trigo T55
- 50 g Aveia em flocos
- 1/2 clh sopa de Fermento em pó
- 1/4 clh chá de Bicarbonato
- 1/2 clh sopa de Canela em pó
- Pitada de Sal
- 50 g de Manteiga com sal derretida
- 50 g de Açúcar amarelo
- 80 g de Manteiga de amendoim com pedaços
- 50 g de Puré de maçã
- 1 Gema
- 50 g de Maçã em cubos pequenos
Preparação
- Numa taça junta a farinha, os flocos de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e a pitada de sal. Mistura tudo com um garfo e reserva.
- Coloca a manteiga derretida e o açúcar numa outra taça e mexe bem com a ajuda de um garfo. Adiciona a manteiga de amendoim e volta a mexer. Junta a gema e o puré de maçã e mistura até que fique um creme liso.
- Adiciona a mistura da farinha á taça da manteiga de amendoim e envolve sem bater demasiado. Por fim adiciona os pedaços da maçã e volta a mexer até que fiquem envolvidos na massa. Cobre a taça com pelicula aderente e leva ao frigorifico por 15 minutos.
- Liga o forno a 200ºC para pré-aquecer.
- Forra o fundo de um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher medidora, uma colher de sopa ou uma colher de gelado divide a massa em 9 bolas do mesmo tamanho e coloca-as no tabuleiro. Eu usei uma colher medidora de sopa bem cheia por cada bolacha. Achata-as ligeiramente se gostares de bolachas mais finas. Eu prefiro não achatar, porque gosto delas mais altas. Leva o tabuleiro ao frigorifico por 10 minutos.
- Passados os 10 minutos coloca o tabuleiro no forno e deixa assar entre 14 e 20 minutos. Se deixares apenas 14 minutos ficam bem húmidas no centro se não as achatares, é assim mesmo que gosto delas. Deixa assar conforme a tua preferência, se gostares mais crocantes por fora deixa por 18 a 20 minutos. Tem atenção que se achates as tuas bolachas vão demorar menos tempo a assar.
- Retira do forno e deixa por 10 minutos no tabuleiro para que continuem a assar. Passados os 10 minutos retira do tabuleiro para uma grelha e deixa arrefecer.
Notas
Calorias 177 kcal, Hidratos de Carbono 19,2 g, Proteínas 4,3 g, Gordura Total 9,9 g, Gordura Saturada 4,0 g, Fibra 1,8 g, Açúcares 7,6 g
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Até á próxima aventura! Bom Apetite!
