Bolachas de Aveia com Manteiga de Amendoim e Maçã | Receita Fácil e Saudável
Estas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã, grandes e espessas são autênticas nuvens com sabor a manteiga de amendoim e maçã. E são muito fáceis de fazer. Uma receita de bolachas leves, macias e húmidas. Para quem adora manteiga de amendoim vai deliciar-se a cada dentada. E não vais precisar de batedeira, só precisas de 2 taças e um garfo.
- Porque vais querer fazer estas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã?
- O que vais precisar para estas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã?
- Ingredientes
- Como fazer Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã: O passo a passo
- Que substituições/variações podes fazer nestas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã
- Perguntas Frequentes (FAQ)
- Outras receitas com manteiga de amendoim ou maçã:
- Bolachas de Aveia Manteiga de Amendoim e Maçã
Há já algum tempo que não fazia bolachas cá por casa. Mas nas últimas férias tive a sorte de comer as melhores cookies do planeta, ainda não dei a volta ao planeta, mas fazemos de conta que sim 😂. As cookies da Levain foram realmente as melhores bolachas que comi até hoje, isso posso garantir.
À semelhança do que aconteceu quando provei a Tarte Basca, fiquei com aquele bichinho de “tenho de fazer cookies o mais rapidamente possível”. Também vos acontece quando provam coisas incrivelmente boas quererem fazer de seguida em casa ou sou só eu?
Não me atrevi sequer a tentar reproduzir as cookies da Levain, achei mais prudente, não fosse ficar muito desiludida com a minha prestação no campo das cookies de alto nível 😁. Mas esta receita de Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã que partilho aqui com vocês, conseguiram satisfazer a minha vontade de comer umas bolachas deliciosas, na perfeição.
Experimentem estas bolachas e digam-me se não concordam que são deliciosamente incríveis.
Porque vais querer fazer estas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã?
- Fácies e rápidas de preparar
- Macias por vários dias e também as podes congelar
- De textura húmida, leve e que se desfaz na boca
- Um sabor incrível a manteiga de amendoim e maçã
- Doces no ponto certo e contêm uma reduzida quantidade de açúcar
O que vais precisar para estas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã?
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Farinha de trigo T55
- Aveia em flocos
- Fermento em pó
- Bicarbonato
- Canela em pó
- Pitada de Sal
- Manteiga com sal derretida
- Açúcar amarelo
- Manteiga de amendoim com pedaços
- Puré de maçã
- Gema de ovo
- Maçã em cubos pequenos
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
Como fazer Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã: O passo a passo
- Numa taça junta a farinha, os flocos de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e a pitada de sal. Mistura tudo com um garfo e reserva.
- Coloca a manteiga derretida e o açúcar numa outra taça e mexe bem com a ajuda de um garfo. Adiciona a manteiga de amendoim e volta a mexer. Junta a gema e o puré de maçã e mistura até que fique um creme liso.
- Adiciona a mistura da farinha á taça da manteiga de amendoim e envolve sem bater demasiado.
- Por fim adiciona os pedaços da maçã e volta a mexer até que fiquem envolvidos na massa. Cobre a taça com pelicula aderente e leva ao frigorifico por 20 minutos.
- Liga o forno a 200ºC para pré-aquecer.
- Forra o fundo de um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher medidora, uma colher de sopa ou uma colher de gelado divide a massa em 9 bolas do mesmo tamanho e coloca-as no tabuleiro. Eu usei uma colher medidora de sopa bem cheia por cada bolacha. Achata-as ligeiramente se gostares de bolachas mais finas. Eu prefiro não achatar, porque gosto delas mais altas. Leva o tabuleiro ao frigorifico por 10 minutos.
Assar as bolachas
- Passados os 10 minutos coloca o tabuleiro no forno e deixa assar entre 14 e 20 minutos. Se deixares apenas 14 minutos ficam bem húmidas no centro se não as achatares, é assim mesmo que gosto delas. Deixa assar conforme a tua preferência, se gostares mais crocantes por fora deixa por 18 a 20 minutos. Tem atenção que se achates as tuas bolachas vão demorar menos tempo a assar.
- Retira do forno e deixa por 10 minutos no tabuleiro para que continuem a assar. Passados os 10 minutos retira do tabuleiro para uma grelha e deixa arrefecer.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Que substituições/variações podes fazer nestas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã
- Manteiga de amendoim: Eu gosto de usar com pedaços para os encontrar junto com a maçã. Mas podes usar manteiga de amendoim sem pedaços. Também podes variar e usar outra manteiga de frutos secos. Se usares de caju, como o sabor é mais neutro as tuas bolachas vão ter mais sabor a maçã e canela.
- Açúcar amarelo: Podes substituir por qualquer outro açúcar que tenhas disponível ou gostes de usar.
- Adições: Sente-te á vontade para adicionar outros ingredientes ou especiarias. Para um sabor mais outonal por exemplo, podes adicionar ¼ de clh de chá de gengibre em pó, ¼ de clh de chá de Erva-doce em pó e uma pitada de Noz-moscada. Se usares manteiga de frutos secos sem pedações adiciona frutos secos picados como nozes, ou nozes Pecan. E claro, pepitas de chocolate ficam sempre bem em tudo o que é bolacha.
Partilha comigo as tuas variações destas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã!
Dicas da Isabel
- Dobra as quantidades: Das quantidades indicadas resultam apenas 9 bolachas de tamanho médio/grande. Mas podes dobrar as quantidades se precisares de maior quantidade.
- Dimensiona as bolachas ao teu gosto: Para este tipo de bolachas eu gosto de as fazer com um tamanho maior tanto de diâmetro como de altura para que no centro fiquem bem húmidas. Mas podes fazê-las mais pequenas e mais finas. Apenas precisas ajustar o tempo do forno. Quanto mais pequenas e finas menos tempo vão precisar de estar no forno. Para um tamanho menor precisam assar por 10 a 15 minutos.
- Não deixes assar demais: Para que estas bolachas fiquem bem macias e húmidas não deixes demasiado tempo no forno. Quando estiverem com as bordas douradas e o centro mole é a altura ideal para as retirares do forno. Elas depois terminam de assar enquanto arrefecem.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir a manteiga de amendoim por outro ingrediente?
Sim! Podes usar outra manteiga de frutos secos ou sementes, como por exemplo manteiga de caju ou até mesmo tahine. A manteiga de amendoim com pedaços traz mais textura, mas se preferires uma versão mais cremosa, usa a manteiga sem pedaços.
Posso usar outro tipo de açúcar?
Claro! O açúcar amarelo pode ser substituído por açúcar mascavo, açúcar de coco ou até adoçantes como xilitol, dependendo da tua preferência.
Posso congelar as bolachas?
Sim! Estas bolachas podem ser congeladas. Eu gosto de envolver cada uma em pelicula aderente e de seguida em folha de papel de alumínio, coloco num saco de congelação. e levo ao congelador até 2 meses. Para consumir deixa descongelar a temperatura ambiente.
Como guardar estas Bolachas de aveia manteiga de amendoim e maçã?
Depois de bem arrefecidas guarda estas bolachas num recipiente hermético num local fresco e seco. Caso a tua casa tenha uma temperatura alta guarda no frigorifico. Fora do frigorifico duram até 5 dias. No frigorifico duram 8 dias.
Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
Partilha no Instagram e identifica-me: @cozinhar.e.saborear💛
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Bolachas de Aveia Manteiga de Amendoim e Maçã
Equipamento Necessário
- 2 Taças
- 1 Garfo
- 1 Colher medidora ou de gelado
- 1 Tabuleiro
- 1 Grelha
Ingredientes
- 70 g Farinha de trigo T55
- 50 g Aveia em flocos
- 1/2 clh sopa de Fermento em pó
- 1/4 clh chá de Bicarbonato
- 1/2 clh sopa de Canela em pó
- Pitada de Sal
- 50 g de Manteiga com sal derretida
- 50 g de Açúcar amarelo
- 80 g de Manteiga de amendoim com pedaços
- 50 g de Puré de maçã
- 1 Gema
- 50 g de Maçã em cubos pequenos
Preparação
- Numa taça junta a farinha, os flocos de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e a pitada de sal. Mistura tudo com um garfo e reserva.
- Coloca a manteiga derretida e o açúcar numa outra taça e mexe bem com a ajuda de um garfo. Adiciona a manteiga de amendoim e volta a mexer. Junta a gema e o puré de maçã e mistura até que fique um creme liso.
- Adiciona a mistura da farinha á taça da manteiga de amendoim e envolve sem bater demasiado. Por fim adiciona os pedaços da maçã e volta a mexer até que fiquem envolvidos na massa. Cobre a taça com pelicula aderente e leva ao frigorifico por 15 minutos.
- Liga o forno a 200ºC para pré-aquecer.
- Forra o fundo de um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher medidora, uma colher de sopa ou uma colher de gelado divide a massa em 9 bolas do mesmo tamanho e coloca-as no tabuleiro. Eu usei uma colher medidora de sopa bem cheia por cada bolacha. Achata-as ligeiramente se gostares de bolachas mais finas. Eu prefiro não achatar, porque gosto delas mais altas. Leva o tabuleiro ao frigorifico por 10 minutos.
- Passados os 10 minutos coloca o tabuleiro no forno e deixa assar entre 14 e 20 minutos. Se deixares apenas 14 minutos ficam bem húmidas no centro se não as achatares, é assim mesmo que gosto delas. Deixa assar conforme a tua preferência, se gostares mais crocantes por fora deixa por 18 a 20 minutos. Tem atenção que se achates as tuas bolachas vão demorar menos tempo a assar.
- Retira do forno e deixa por 10 minutos no tabuleiro para que continuem a assar. Passados os 10 minutos retira do tabuleiro para uma grelha e deixa arrefecer.
Notas
Calorias 177 kcal, Hidratos de Carbono 19,2 g, Proteínas 4,3 g, Gordura Total 9,9 g, Gordura Saturada 4,0 g, Fibra 1,8 g, Açúcares 7,6 g
Até à próxima aventura na cozinha!
Obrigada pelo teu apoio 💛
Bom apetite!
– Isabel 😊
