Empadão de atum rápido | Fácil, Saudável e Económico
Empadão de atum rápido uma receita prática, económica e cheia de sabor. É perfeito para os dias em que queres preparar uma refeição reconfortante com poucos ingredientes e sem complicações. Com uma base de arroz, um recheio cremoso de atum com molho de tomate e o toque final dos ovos cozidos, este prato é equilibrado e delicioso.
No outro dia veio-me á memória um dos pratos que mais gostava de comer na cantina da escola do 2º e 3º ciclo. As coisas de que uma pessoa se lembra 😂. O Empadão de atum, feito se não me falha a memória, com polpa de tomate em vez de molho de tomate era dos meus preferidos e as ervilhas com ovos com escalfados o que mais odiava. Mas hoje já adoro ervilhas com ovos com escalfados.
Uma vez que este blog também é uma forma de partilhar e reunir memórias esta receita tinha de ser partilhada por aqui. E tu também tens uma receita da época da escola na tua memória?
Este empadão de atum com arroz é uma receita completa, com proteína, hidratos de carbono e gorduras saudáveis. É uma refeição equilibrada, económica e super fácil de preparar. Ideal para o dia a dia ou até para levar na marmita.
Guarda esta receita para quando precisares de uma refeição rápida e saborosa com ingredientes simples! Além disso, é uma excelente opção para reaproveitar sobras de arroz cozido. Vamos ver como se faz?
Porque vais adorar esta receita de Empadão de atum rápido?
- Fácil e rápido de preparar.
- Saudável, nutritivo e económico.
- Feito com poucos e simples ingredientes.
- Uma receita que rende bastante e é perfeita para a meal prep da semana.
- Ideal para aproveitar sobras de arroz.
Como fazer Empadão de atum rápido
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Azeite
- Dente de Alho
- Arroz vaporizado
- Água
- Sal
- Ovos
- Filetes de Atum em lata
- Molho de tomate
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo
- Pré-aquece o forno a 200ºC com ventilação.
- No fundo do tacho coloca o azeite e o dente de alho cortado a meio. Leva ao lume até que fique dourado. Junta o arroz e deixa refogar por 1 a 2 minutos.
- Adiciona a água e o sal e deixa levantar fervura. Depois de levantar fervura deixa cozer, tapado e em lume brando, de 13 a 15 minutos.
- Enquanto o arroz coze leva os ovos a cozer por 10 minutos.
- Escorre o atum, coloca-o numa taça e desfia-o com a ajuda de um garfo. Adiciona o molho de tomar ao atum e mistura bem.
- No fundo do tabuleiro coloca o arroz cozido e sem o alho. Por cima do arroz espalha a mistura do atum com o molho de tomate.
- Corta os ovos em rodelas e dispõe por cima.
- Leva ao forno por 15 minutos ou até que fique dourado ao teu gosto.
- Serve acompanhado de salada.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Que substituições/variações podes fazer neste Empadão de atum rápido?
Arroz vaporizado: Podes substituir por qualquer tipo de arroz que tenhas disponível ou da tua preferência.
Atum: Em vez de filetes de atum, podes usar posta de atum em lata. Também podes usar ao natural, em óleo ou em azeite. Podes também substituir o atum por sardinhas em lata.
Molho de tomate: Eu usei molho de tomate caseiro, mas podes usar o molho de tomate da tua preferência, caseiro ou de compra com sabores como, manjericão, orégãos e cebola.
Partilha comigo as tuas variações deste Empadão de atum rápido!
Dicas da Isabel
Aproveita as sobras: Se tens sobras de arroz cozido, podes usá-las nesta receita. Assim dás uma nova cara às sobras, não desperdiças comida e poupas o tempo de cozer o arroz.
Faz em mais quantidade: Esta receita é perfeita para preparar na meal prep, pois aguenta bem no frigorifico. Podes fazer num tabuleiro grande ou então fazer em recipientes individuais que possam ir ao forno.
Prepara com antecedência: Podes preparar toda a receita e não levar ao forno e guardar no frigorifico. Assim levas ao forno apenas na hora que pretendes consumir. Também podes preparar esta receita para congelar. Segue todos os passos até ao passo 7, mas não coloques o ovo. Leva a congelar e quando for para consumir retira do congelador, liga o forno a 200 ºC e coloca o tabuleiro coberto com papel de alumínio. Enquanto isso, coze os ovos. Passados 30 minutos retira o papel de alumínio e colocas as rodelas de ovo cozido e leva de novo ao forno até que fique dourado.
Como guardar?
Para guardar: Coloca as sobras num recipiente hermético e leva ao frigorifico até 4 dias.
Para congelar: Eu não gosto de congelar as sobras por cauda das rodelas de ovo, pois o ovo depois de descongelado fica com uma textura esquisita. Mas podes retirar o ovo e congelar o restante até 2 meses. Deixa descongelar a temperatura ambiente e depois aquece na airfryer ou forno coberto com folha de papel de alumínio. Também podes aquecer no micro-ondas.
Por fim, se fizeste esta receita de Empadão de atum rápido um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Equipamento Necessário
- Tacho*
- Tabuleiro (15cm x 21cm)
Ingredientes
- 1/2 clh de sopa de Azeite
- 1 Dente de Alho
- 120 g de Arroz vaporizado
- 450 ml de Água
- Sal q.b.
- 2 Ovos
- 2 Latas de filetes de Atum 170 g
- 200 g de Molho de tomate
Preparação
- Pré-aquece o forno a 200ºC com ventilação.
- No fundo do tacho coloca o azeite e o dente de alho cortado a meio. Leva ao lume até que fique dourado. Junta o arroz e deixa refogar por 1 a 2 minutos.
- Adiciona a água e o sal e deixa levantar fervura. Depois de levantar fervura deixa cozer, tapado e em lume brando, de 13 a 15 minutos.
- Enquanto o arroz coze leva os ovos a cozer por 10 minutos.
- Escorre o atum, coloca-o numa taça e desfia-o com a ajuda de um garfo. Adiciona o molho de tomar ao atum e mistura bem.
- No fundo do tabuleiro coloca o arroz cozido e sem o alho. Por cima do arroz espalha a mistura do atum com o molho de tomate.
- Corta os ovos em rodelas e dispões por cima.
- Leva ao forno por 15 minutos ou até que fique dourado ao teu gosto.
- Serve acompanhado de salada.
Notas
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Até á próxima aventura! Bom Apetite!
