A Melhor Receita de Gratinado de Frango com Massa e Brócolos

Para uma refeição do dia a dia ou para uma ocasião especial esta receita de Gratinado de frango com Massa e Molho de Brócolos é uma ótima sugestão.

Rica em sabores e de preparação simples. O molho de brócolos é a estrela deste prato com uma combinação de Kefir, em vez de natas e enriquecido com pistachios torrados.

Uma opção para um jantar ou almoço mais saudável, sem uso de natas ou manteiga, mas com sabores igualmente deliciosos.

Foi a minha mãe quem me inspirou a criar esta receita. Tanto para ela quanto para mim a TV só serve para ver 24kitchen e pouco mais,🤣 algures no tempo perdi o gosto de ver TV.🤷‍♀️ Numa das nossas conversas diárias ela falou do Creamy broccoli da Joana Barrios que tinha visto num programa no 24kitchen.

Depois de pesquisar e fazer a versão de tacho da Joana e já com algumas alterações, como não podia deixar de ser, ocorreu-me que no forno também ia ficar incrível. E foi assim que nasceu a Melhor Receita de Gratinado de frango com massa e Brócolos. Ah, façam a versão da Joana é simplesmente perfeita e deliciosa.

A lista de ingredientes é extensa, mas só porque se repetem na marinada, todos fazem parte dos nossos habituais da despensa. Talvez os pistachios sejam os que nem sempre é possível ter na despensa, mas uma vez por outra eles andam por lá.😊

Porque vais adorar a Melhor Receita de Gratinado de frango com Massa e Molho de Brócolos

Simples, Rápida e Deliciosa: não tens como não ficar fã. Vais adorar a forma simples de preparar esta receita, em 10min está pronta para ir ao forno.

Ótima para incluir brócolos: Uma forma diferente e muito saborosa de incluires brócolos nas tuas refeições.

Varia o comum frango com massa: Perfeita para variar a forma de cozinhar o frango com massa. Resulta numa receita bem mais indulgente, saudável e nutritiva.

Perfeita para Meal prep: Ideal para fazer em grande quantidade e usares para as várias refeições da semana.

Vamos ver como é simples e rápido de fazer!

O que vais precisar para fazer Gratinado de frango, Massa e Molho de Brócolos

Aqui está a lista do que precisas.

• Peitos de frango
• Massa Cotovelos
• Brócolos congelados (deixa descongelar antes de usar)
• Pistachios torrados
• Kefir
• Água de cozer a massa
• Coentros
• Dentes de alho
• Azeite
• Cebola em pó
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Queijo ralado a gosto

Para a Marinada do Frango:

• Alho em pó
• Cebola em pó
• Pimentão doce
• Sumo de meio limão
• Vinho branco
• Sal a gosto
• Fio de azeite

Como preparar O Melhor Gratinado de frango, Massa e Molho de Brócolos

1. Corta os peitos de frango em cubos e coloca numa taça. Junta os ingredientes da marinada e mexe. Guarda num recipiente tapado no frigorifico até ao dia seguinte. Também podes deixar marinar por pelo 2h e cozinhar de seguida.
2. Aquece uma frigideira. Retira os cubos de frango da marinada e coloca na frigideira até que fiquem dourados. Retira da frigideira e coloca no tabuleiro de ir ao forno.
3. Enquanto douras o frango coloca a massa a cozer em água e sal por 4min.
4. Escorre a massa, mas reserva a água da cozedura. Junta a massa ao tabuleiro com o frango.
5. Na frigideira onde douraste o frango coloca as 2 clh de sopa de azeite e os 3 dentes de alho. Deixa dourar os dentes de alho. Junta os brócolos aos dentes de alho e deixa saltear por 2min.
6. Numa taça junta os brócolos, o Kefir, os pistachios, a cebola em pó, a pimenta, o sal, os coentros e a água de cozer a massa. Tritura muito bem com a varinha mágica. Se achares que ficou muito espesso coloca mais um pouco de água e volta a triturar.
7. Junta o molho ao tabuleiro da massa e do frango e envolve tudo muito bem. Polvilha com queijo ralado.
8. Leva ao forno pré-aquecido a 200°C por 30min.

Dicas e substituições para esta receita de Gratinado de Frango

O frango: Podes substituir o peito de frango por peito de peru.

Podes usar sobras de frango que tenhas no frigorifico ou no congelador, para além de poupares tempo a tratar do frango, evitas o desperdício.

Os Brócolos: Estes não podem ser substituídos, mas deixo uma dica. Se tens brócolos no frigorifico já em fim de vida esta é uma boa forma de os aproveitar. Coze-os em água e sal e depois é só usar como se fossem os congelados.

Kefir: Podes substituir o Kefir por iogurte natural ou queijo batido. No caso de substituíres por uma destas opções vais ter de juntar um pouco mais da água de cozer a massa ao molho para ajustar a textura.

Como guardar Gratinado de Frango:

Para guardar: Deixa arrefecer completamente. Dividir em porções, coloca cada uma num recipiente de vidro e leva ao frigorifico até 3 dias. Assim é só retirar a dose e aquecer.                          

Por fim, se fizeste esta receita do Melhor Gratinado de frango, Massa e Molho de Brócolos deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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Até á próxima aventura! Bom Apetite!