Massa com molho de abóbora e carne picada
Uma deliciosa e cremosa Massa com molho de abóbora e carne picada para aqueles dias em que precisas de uma refeição rápida e reconfortante. Fácil de preparar com poucos ingredientes e fica pronta em minutos! Uma refeição leve, nutritiva e saudável.
A primeira vez que fiz esta receita, foi num daqueles dias em que não me apeteceu pensar com antecedência no que ia cozinhar para o almoço. Como estava sem nada pensado e o que descongela mais rapidamente é a carne picada, foi no que peguei. Juntei-lhe massa porque é o mais rápido e fácil de cozinhar. O puré de abóbora estava perdido no frigorifico já há alguns dias, assim como a embalagem aberta do Skry.
No final saiu uma massa cheia de sabor e cremosa que tinha de voltar a repetir e a partilhar por aqui. Esta é uma daquelas receitas em que juntar ingredientes ao acaso e sem se pensar no que se vai fazer, torna uma refeição incrivelmente deliciosa.
Assim, se procuras uma refeição prática, equilibrada e cheia de sabor, esta receita de Massa com molho de abóbora e carne picada é a escolha perfeita. Combina ingredientes simples e nutritivos, é uma opção deliciosa para almoços ou jantares rápidos, ideal para aqueles dias em que não há tempo para cozinhar ou não há muita vontade.
Porque vais querer fazer esta Massa com molho de abóbora e carne picada
- Prática e rápida. Prepara-se em 15 minutos e de forma fácil.
- Sabor reconfortante. O puré de abóbora traz um toque adocicado e aveludado que harmoniza perfeitamente com a carne temperada e o iogurte cremoso.
- Nutritiva e equilibrada. Com um bom equilíbrio de proteínas, hidratos de carbono e fibras, esta receita oferece energia e ajuda na construção muscular, graças à carne de vitela e ao Skyr.
- Versátil. Pois pode ser servida ao almoço ou ao jantar.
Como fazer Massa com molho de abóbora e carne picada
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Carne de vitela picada
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Pimenta
- Sal
- Massa fussili
- Iogurte Skyr
- Puré de Abóbora
- Água de cozer a massa
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo desta Massa com molho de abóbora e carne picada
- Cozinhar a Massa:
Leva um tacho com água ao lume. Quando começar a ferver adiciona a massa e o sal. Deixa cozinhar por 8 min. Depois de escorrida reserva a água da cozedura.
- Preparar a Carne:
Enquanto a massa coze leva uma frigideira a aquecer ao lume. Quando estiver quente junta a carne picada e deixa cozinhar. Vai mexendo para que fique solta. Quando estiver cozinhada junta o alho, a cebola, a pimenta, o sal e deixa saltear por mais 1 minuto.
- Misturar os Ingredientes:
À frigideira da carne adiciona o puré de abóbora, o iogurte skyr, a massa e a água de cozer a massa. Mexe e deixa cozinhar por 2 a 3 minutos. Se preferires um molho mais líquido adiciona mais um pouco de água. Prova e retifica os temperos.
- Finalizar:
Serve de imediato polvilhado por ervas aromáticas frescas e nozes picadas.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Que substituições/variações podes fazer nesta Massa com molho de abóbora e carne picada
Carne de vitela: Substitui a carne de vitela por peito de frango picado, carne de peru ou até uma opção vegetariana como lentilhas ou tofu desfiado.
Massa: Usa massa integral ou sem glúten conforme a tua preferência. O Fusilli pode ser substituído por penne, espaguete ou outra massa curta.
Iogurte Skyr: Pode ser substituído por natas, iogurte natural, iogurte grego ou uma alternativa vegetal como iogurte de coco, soja ou amêndoa.
Temperos: Adiciona mais especiarias como paprika fumada ou cominhos.
Partilha comigo as tuas variações desta Massa com molho de abóbora e carne picada!
Dicas da Isabel
Carne bem solta: Ao cozinhares a carne picada, mexe constantemente para que fique bem separada e absorva melhor os temperos.
Massa “Al Dente”: Cozinha a massa apenas até ficar al dente. Isso vai garantir uma textura firme que combina bem com o molho cremoso
Puré de Abóbora: Eu uso sempre puré de abóbora caseiro de abóbora assada. O meu puré já tem alguns temperos o que vai intensificar o sabor desta massa. Assim se usares um puré de abóbora sem temperos adiciona ¼ de clh de chá de canela em pó, ¼ de clh de chá de curcuma e 1 clh de chá de Ervas de Provence.
Ajusta o molho a gosto: Se preferes molhos mais cremosos, adiciona mais iogurte ou água de cozedura. Para um sabor mais intenso, tempera o molho com um pouco de noz-moscada ou ervas frescas.
Como guardar:
Para guardar: Guarda as sobras num recipientes herméticos até 3 dias no frigorifico. E para reaquecer, aquece numa panela em lume baixo, adicionando um pouco de água ou leite para repor a cremosidade do molho.
Para congelar: Podes congelar em porções individuais por até 2 meses. Deixa descongelar no frigorífico antes de reaquecer.
Por fim, se fizeste esta receita de Massa com molho de abóbora e carne picada deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Massa com molho de abóbora e carne picada
Equipamento Necessário
- Tacho*
- Frigideira
Ingredientes
- 120 g de Carne de vitela picada
- 1/2 clh de chá de Alho em pó
- 1/2 clh de chá de Cebola em pó
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- 45 g de Massa fussili
- 50 g de Iogurte Skyr
- 80 g de Puré de Abóbora
- 100 ml de Água de cozer a massa
Preparação
- Leva um tacho com água ao lume. Quando começar a ferver adiciona a massa e o sal. Deixa cozinhar por 8 min. Escorre a massa e reserva a água do cozimento.
- Enquanto a massa coze leva uma frigideira a aquecer ao lume. Quando estiver quente junta a carne picada e deixa cozinhar. Vai mexendo para que fique solta. Quando estiver cozinhada junta o alho, a cebola, a pimenta e o sal e deixa por mais 1 minuto.
- À frigideira da carne adiciona o puré de abóbora, o iogurte skyr, a massa e a água de cozer a massa.
- Mexe e deixa cozinhar por 2 a 3 minutos. Se preferires um molho mais líquido adiciona mais um pouco de água. Prova e retifica os temperos.
- Serve de imediato polvilhado por ervas aromáticas frescas e nozes picadas.
Notas
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Até á próxima aventura! Bom Apetite!
