Salada rápida com sobras de frango assado

Esta Salada rápida com sobras de frango assado está muito perto de ser a melhor salada que vais encontrar. Não é só rápida, prática e dar uma nova cara às sobras de frango assado, mas é simplesmente deliciosa, leve, fresca, saciante e saudável.

Reaquecer frango assado confesso que não é coisa que faça com gosto. Para mim é daquelas comidas que não funciona reaquecido. Por isso as sobras têm sempre de ser aproveitadas para outras receitas, como é o caso desta Salada rápida com sobras de frango assado. Para além de ser uma forma fantástica de evitar o desperdício alimentar também tem uma combinação de nutrientes e sabores que vais adorar.

O frango assado, já cozinhado e cheio de sabor, torna esta salada super rápida de preparar, ideal para aqueles dias em que todos os segundos contam e não são suficientes para tudo o que queres fazer. Com esta salada vais conseguir ter uma refeição completa, rica em proteína magra, vitaminas e minerais, graças à variedade de vegetais e à fruta tropical e tudo isto em menos de 10 minutos.

Além disso, esta salada é incrivelmente versátil. Podes adaptar os ingredientes ao que tens disponível no frigorífico e ao teu gosto pessoal. Assim de cada vez que a fizeres podes testar uma versão diferente.

Porque vais adorar esta receita de Salada rápida com sobras de frango assado?

• Rápida e fácil de preparar. Em 10 minutos tens uma refeição completa preparada.
• Perfeita para aproveitar sobras de frango assado ou cozinhado de outra forma.
• Esta salada também pode ser personalizada ao teu gosto e ao que tens ao teu dispor.
• Ideal para levar contigo na marmita para o trabalho ou para a praia.

Como fazer Salada rápida com sobras de frango assado

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Cebola picada
• Sumo de limão
• Frango assado
• Ananás
• Abacate
• Folhas de Espinafres
• Alface
• Funcho
• Tomate cherry
• Vinagrete de morango q.b.
• Sementes (opcional)

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

O passo a passo

1. Começa por picar a cebola, coloca-a num recipiente e rega com o sumo de limão enquanto preparas e reúnes o restante dos ingredientes.
2. Corta as folhas de espinafre e a alface em pedaços. Corta o ananás e o abacate em cubos pequenos. Lava o funcho e fatia-o bem fininho.
3. Retira a pele e os ossos ao frango assado e desfia-o.
4. Para montar a salada coloca os espinafres e a alface no fundo da saladeira ou prato de salada.
5. Adiciona os restantes ingredientes. Coloca a cebola por último.
6. Tempera com o Vinagrete de morango ou outro vinagrete da tua preferência e polvilha com sementes ou frutos secos.

Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.

Em que ocasiões podes servir esta salada?

Esta salada é tão versátil que se adapta a qualquer refeição do dia e a diferentes ocasiões:

• Almoço rápido e nutritivo: Ideal para levar para o trabalho num tupperware ou para desfrutar em casa quando não há muito tempo para cozinhar.
• Jantar leve e saudável: Uma excelente opção para os dias em que queres uma refeição saciante mas leve, especialmente depois de um dia mais indulgente.
• Piqueniques e almoços ao ar livre: Fácil de transportar e refrescante, perfeita para desfrutar na natureza.
• Acompanhamento: Em porções menores, pode servir como um acompanhamento fresco e saboroso para outros pratos.

Que substituições/variações podes fazer nesta Salada rápida com sobras de frango assado?

• Frango: Se não tiveres sobras de frango assado, podes usar frango cozido, estufado ou até mesmo peru desfiado. Para uma versão vegetariana, experimenta adicionar grão-de-bico cozido ou tofu grelhado em cubos.
• Ananás: Se não fores fã de ananás ou não tiveres em casa podes substituí-lo por manga, pêssego, maçã ou morangos em cubos para um toque doce e frutado diferente.
• Abacate: O abacate adiciona cremosidade e gorduras saudáveis à salada. Se não tiveres podes omitir.
• Espinafres e Alface: Qualquer tipo de folha verde funciona bem nesta salada: rúcula, alface iceberg, folhas de agrião, etc. Mistura diferentes tipos para uma variedade de texturas e sabores.
• Funcho: O funcho tem um sabor anisado característico que combina muito bem com os outros ingredientes. Se não gostares, podes omiti-lo ou substituí-lo por aipo fatiado finamente para um crocante semelhante.
• Tomate Cherry: Podes usar outros tipos de tomate cortados em cubos ou em quartos.
• Vinagrete de morango: O vinagrete de morango é uma opção deliciosa e refrescante que combina na perfeição com esta salada, mas sente-te à vontade para usar o teu vinagrete preferido: azeite e vinagre balsâmico, um molho de iogurte e ervas, ou até mesmo um simples sumo de limão e azeite. Para um toque picante, adiciona um pouco de malagueta picada ao vinagrete.
• Extras: Adiciona outros ingredientes que gostes, como pepino em cubos, pimento em tiras finas, milho, ervilhas ou edamame por exemplo.

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Como guardar?

Se preparares uma quantidade maior de salada a melhor forma de armazenar é separar os ingredientes.

• Vegetais e a fruta: Guarda os vegetais cortados e o ananás em recipientes herméticos separados no frigorífico.
• Frango desfiado: O frango desfiado armazena num outro recipiente hermético no frigorífico e consome dentro de 2-3 dias.
• Vinagrete de morango: O vinagrete deve ser guardado num frasco hermético no frigorífico por até 7 dias.
• Folhas verdes: Lava e seca as folhas verdes e armazena-as num recipiente hermético com papel de cozinha dentro para absorver a humidade, assim mantem-nas frescas por mais tempo.

Ao armazenar os ingredientes separadamente, consegues manter a frescura e a textura de cada um por mais tempo e podes montar a salada apenas na hora de servir.

No entanto se precisas de levar esta salada contigo, na noite anterior junta todos os ingredientes da salada num recipiente hermético, mas não temperes. Leva o frasco com o vinagrete á parte e tempera apenas na hora de consumir.

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Até á próxima aventura! Bom Apetite!