Salada TEX-MEX
Marmita: Almoço para levares contigo!
Mais uma Quinta-feira dedicada á marmita! Embora o modo de regresso às aulas ou ao trabalho já tenha passado e já se ande a pensar no Halloween 😁. Há sempre alguém que deixa o regresso mesmo para a última. A salada Tex-Mex é mais uma ideia para te ajudar na hora de pensar no que preparar para a marmita.
Como deixei no post anterior, o segredo para não te aborreceres com as saladas sempre iguais é variar os ingredientes conforme a criatividade do momento. E se estás naqueles dias em que nem sabes que isso da criatividade existe, esta Salada Tex-Mex veio em boa hora.
Se gostas de sabores arrojados tens de experimentar esta salada, vai surpreender-te. Uma mistura de ingredientes simples e especiarias que não estão habitualmente associadas ás saladas fazem a diferença.
Salada TEX-MEX.
Da minha cozinha saiu mais uma salada! Uma receita vibrante e cheia de sabores ousados que vão provar que as saladas podem ser bem criativas. Prepara-te para te deliciares com uma Salada de Quinoa Tex-Mex, recheada de frango, temperada com ingredientes que lembram comida mexicana.
É composta só por coisas boas e a combinação de ingredientes não podia ser mais saborosa.
Tem como fonte de hidratos de carbono a quinoa que para além de ser bastante saudável é saciante. A proteína vem do frango desfiado e do feijão-preto. O tomate, e o abacate entram para dar frescura. E o molho com a mistura de especiarias dá um toque extra de sabores mexicanos.
Esta salada de quinoa é uma sugestão saudável para levares na tua marmita. Cheia de sabor e de nutrientes vindos da quinoa e dos vegetais.
Como cozinhar quinoa em 5 minutos?
- Na panela de pressão coloca a quantidade de quinoa desejada e igual quantidade de água.
- Tapa a panela e leva ao lume até ganhar pressão.
- Assim que ganhar pressão deixa cozer por 4min e desliga o lume.
- Deixa sair a pressão para poderes abrir a panela.
- Mexe com um garfo para ficar solta e está pronta a servir.
Vamos então passar á cozinha!
Salada TEX-MEX com quinoa
Ingredientes
- 50 gr de frango desfiado*
- 40 gr de feijão-preto
- 100 gr de quinoa
- ½ abacate em cubos
- 4 tomates cherry em cubos
- 1 tira de pimento vermelho em cubos
- Coentros picados a gosto
Para o Molho
- 1 clh de sopa de azeite
- Sumo de ½ limão grande
- 1 ch de chá de cominhos
- 1 clh de café de alho em pó
- Pimenta e sal a gosto
Preparação
- No fundo do recipiente que usas para a marmita coloca os ingredientes do molho e mexe bem para emulsionar.
- Junta ao molho os restantes ingredientes por esta ordem, o frango, o feijão, a quinoa, o tomate, o pimento, o abacate e os coentros picados. Tapa o recipiente e guarda no frigorifico até á hora de consumir.
- Na hora de servir mexe bem para misturar todos os ingredientes e o molho. Chama a tua paciência, porque se fores como eu, escolho sempre um recipiente pequeno para a quantidade que quero levar e quando chega a hora de mexer está sempre tudo sair fora ahahah.
Notas
Se fizeste esta Salada Tex-Mex deixa o teu comentário abaixo e a tua avaliação á receita.
Até á próxima aventura! Bom apetite
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