Tarte de Amêndoa Tradicional: Receita Rápida e Crocante
Tarte de Amêndoa Tradicional: simples, rápida e incrivelmente deliciosa! Com uma base fofa e amanteigada, coberta por amêndoas caramelizadas e crocantes, esta é a sobremesa clássica perfeita para quando queremos impressionar sem passar horas na cozinha — ou simplesmente para acompanhar um café a meio da tarde.
- O que vais precisar para fazer Tarte de Amêndoa Tradicional?
- Ingredientes
- Como fazer Tarte de Amêndoa Tradicional: O passo a passo
- Que substituições/variações podes fazer na Tarte de Amêndoa
- Como servir Tarte de Amêndoa Tradicional:
- Dicas da Isabel
- Perguntas Frequentes (FAQ)
- Outras receitas para elevar a tua mesa de sobremesas:
- Tarte de Amêndoa Tradicional
Esta receita tem o nome da minha prima Filomena. Confesso que tive de ajustar ligeiramente as quantidades de açúcar e manteiga para o meu paladar de hoje (quem nunca? 😁), mas o sabor e as memórias que ela traz continuam intactos.
Recentemente, deixei-me levar pelas recordações das receitas que enchiam a casa dos meus pais durante a minha adolescência, e esta tarte tradicional foi uma das primeiras a surgir na memória. Embora não me recorde da primeira vez que a provei, lembrava-me perfeitamente de ter pedido a receita na altura. Como não a encontrei em lado nenhum, acabei por pedi-la novamente à minha prima.
O mais engraçado? Dias depois, enquanto remexia numa caixa antiga de revistas e recortes, lá estava ela: uma folha de caderno de argolas, solta e dobrada ao meio, escondida no fundo. Sabem o que era? Exatamente a receita original! (🤣). Também vos acontece procurarem algo desesperadamente e só encontrarem quando já não estão à espera?
Além de ter este valor sentimental, é uma receita surpreendentemente fácil e rápida de fazer. O resultado final tem um aspeto tão incrível que eleva qualquer mesa de sobremesas a outro nível.
Decidi partilhar convosco esta Tarte de Amêndoa Tradicional agora, porque me parece a opção ideal para a mesa de Páscoa que já está à porta. Espero que gostem tanto dela como nós aqui por casa!
O que vais precisar para fazer Tarte de Amêndoa Tradicional?
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
Para a Base
- Farinha de trigo T55
- Açúcar Amarelo
- Ovos
- Manteiga com sal
- Fermento em pó
Para a Cobertura
- Açúcar amarelo
- Manteiga com sal
- Amêndoas palitadas
- Leite
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
Como fazer Tarte de Amêndoa Tradicional: O passo a passo
- Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta uma forma de tarde (20cm de diâmetro) ou forra-a com papel vegetal.
- Numa taça junta o açúcar com os ovos e mexe bem.
- De seguida adiciona a manteiga derretida e volta a mexer.
- Por fim junta a farinha e envolve sem bater.
- Verte a massa na forma de tarte e leva ao forno por 8 minutos.
- Enquanto a massa está no forno prepara a cobertura. Num tacho junta o açúcar com o leite e mexe. De seguida adiciona a manteiga e as amêndoas palitadas.
- Leva o tacho ao lume por cerca de 2 a 3 minutos para dissolver o açúcar.
- Após os 8 minutos retira a massa do forno e coloca a mistura da cobertura por cima.
- Leva de novo ao forno por 15 a 20 minutos nos últimos 5 minutos liga a ventilação do forno para dourar as amêndoas.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Que substituições/variações podes fazer na Tarte de Amêndoa
- Açúcar Amarelo: Podes substitui por açúcar branco.
- Manteiga com Sal: Eu prefiro usar com sal, mas podes usar sem sal que fica igualmente deliciosa.
- Leite: Eu usei leite-meio gordo, mas podes usar o que tiveres á mão.
- Adições: Adiciona á massa raspas de limão, de laranja ou especiarias como por exemplo 1/2 clh de chá de canela e 1/4 de clh de chá de gengibre.
Partilha comigo as tuas variações!
Como servir Tarte de Amêndoa Tradicional:
Esta tarte por si só já é incrível, mas claro que podemos torná-la ainda melhor. Deixo-te aqui algumas sugestões de como a podes servir:
- Polvilhada com açúcar em pó
- Acompanhado de uma bola de gelado de limão ou baunilha
- Polvilhada com raspas de limão e canela em pó (a minha favorita)
Dicas da Isabel
- Cobertura Perfeita: Não saltes o passo de levar a cobertura ao lume. Este passo extra vai ajudar o caramelo da tarte a ficar no ponto perfeito.
- A Forma Ideal: Se não usares papel vegetal para forrar a forma usa uma forma de fundo amovível para ser mais fácil de desenformar a tarte sem que parta.
- Conservação: Não guardes a tarde no frigorífico, pois a amêndoa vai amolecer com a humidade. Guarda num recipiente hermético a temperatura ambiente.
- Dica de Páscoa: Esta tarte é a minha sugestão n.º 1 para quem quer uma sobremesa requintada, mas rápida de preparar. Podes decorá-la com alguns ovinhos de chocolate à volta do prato de servir para lhe dar um toque ainda mais festivo e encantar os mais pequenos!
Perguntas Frequentes (FAQ)
Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
Partilha no Instagram e identifica-me: @cozinhar.e.saborear💛
Outras receitas para elevar a tua mesa de sobremesas:
- Arroz-Doce de Baunilha Cremoso
- Arroz-Doce Tradicional
- Bolo de noz laranja e canela
- Pudim Caseiro de Citrinos no Forno
- Rolinhos com Chocolate e Avelã
Tarte de Amêndoa Tradicional
Equipamento Necessário
- Taça
- Caçarola
- Forma para tarte (20 cm)
Ingredientes
Para a Base
- 150 gr de Farinha de trigo T55
- 100 gr de Açúcar Amarelo
- 2 Ovos
- 50 gr de Manteiga com sal
- 1/2 clh chá de Fermento em pó
Para a Cobertura
- 80 gr de Açúcar amarelo
- 70 gr de Manteiga com sal
- 150 gr de Amêndoas palitadas
- 90 ml de Leite
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta uma forma de tarde (20cm de diâmetro) ou forra-a com papel vegetal.
- Numa taça junta o açúcar com os ovos e mexe bem.
- De seguida adiciona a manteiga derretida e volta a mexer.
- Por fim junta a farinha e envolve sem bater.
- Verte a massa na forma de tarte e leva ao forno por 8 minutos.
- Enquanto a massa está no forno prepara a cobertura.
- Num tacho junta o açúcar com o leite e mexe. De seguida adiciona a manteiga e as amêndoas palitadas. Leva o tacho ao lume por cerca de 2 a 3 minutos para dissolver o açúcar.
- Após os 8 minutos retira a massa do forno e coloca a mistura da cobertura por cima.
- Leva de novo ao forno por 15 a 20 minutos nos últimos 5 minutos liga a ventilação do forno para dourar as amêndoas.
Notas
- Polvilhada com açúcar em pó
- Acompanhado de uma bola de gelado de limão ou baunilha
- Polvilhada com raspas de limão e canela em pó
Até à próxima aventura na cozinha!
Obrigada pelo teu apoio 💛
Bom apetite!
– Isabel 😊
