Bolo simples para almoço de Domingo

De massa húmida e fofa e com um aroma intenso a laranja e um leve sabor a coco este Bolo Simples para Almoço de Domingo é aquela sobremesa que até dá vontade de fazer todos os dias.

Uma sobremesa descomplicada e rápida. Ideal para aquele Domingo preguiçoso e em que apetece um doce, uma fatia de conforto e simplicidade. De preparação fácil e simples e com ingredientes acessíveis.

Ah, Domingos… aquele dia perfeito para desacelerar, reunir a família e celebrar os pequenos prazeres da vida. Esta receita é perfeita para adoçar o vosso fim de semana. Hoje deixo-vos uma receita de Bolo de iogurte, laranja e coco.

E é literalmente o que o título do post diz, um Bolo Simples para um Almoço de Domingo.

Esta receita foi das primeiras que escrevi no blog, ainda nem sabia bem se ia continuar com ele. Num destes fins de semana em que me apeteceu um doce lembrei-me de o fazer para o testar mais uma vez. Assim atualizei o post com novas fotografias e com algumas dicas.

Porque vais gostar desta receita de Bolo Simples para um Almoço de Domingo?

Esta é uma daquelas receitas que vais querer ter no teu caderno de receitas para ter sempre á mão. Simples, rápida e com ingredientes mais saudáveis. Uma sobremesa perfeita para comer sem culpa e que encaixa numa alimentação equilibrada.

Consegues prepará-lo em 10 minutos e a preparação não tem segredos é só seguires o passo a passo.

Mesmo com alguns dias o bolo não seca e mantem sempre uma textura de bolo acabado de fazer. E até o podes congelar. Assim nos fins de semana em que não há tempo para fazer uma sobremesa é só ir ao congelador e esperar que descongele.

Transforma o teu fim de semana comum num momento delicioso com este Bolo de iogurte, laranja e coco. Escolhe a simplicidade, a família e o sabor autêntico, porque a beleza muitas vezes reside nas coisas mais simples da vida. 😊 Delicia-te e delícia a família! Convencidos a experimentar este bolo?

Sem mais demoras vamos descobrir como preparar este Bolo Simples para um Almoço de Domingo.

O que vais precisar para fazer este Bolo simples para almoço de Domingo?

Aqui está a lista do que vais precisar.

• Ovos
• Azeite
• Sumo de laranja
• Raspas de laranja
• Açúcar amarelo
• Xilitol
• Farinha espelta
• Coco ralado
• Fermento em pó
• Uma pitada de canela

Topping

• Xilitol
• Canela
• Amêndoas laminadas

Passo a passo como fazer Bolo simples para almoço de Domingo

1. Unta um tabuleiro de 20x20cm com manteiga e farinha ou forra com papel vegetal como eu fiz. Tive preguiça de untar (ahahah).
2. Pré-aquece o forno a 180°C.
3. Separa as claras das gemas. Bate as claras em castelo na batedeira e reserva.
4. Numa taça junta as gemas, o iogurte, o azeite, o sumo de laranja, o açúcar, o xilitol, as raspas da laranja e bate bem.
5. Junta a farinha, o fermento em pó, o coco, a canela e mexe até ficar homogéneo. De seguida junta as claras batidas em castelo á massa em 3 vezes, envolvendo delicadamente.
6. Verte a massa para o tabuleiro. Numa taça junta os ingredientes do topping e mistura. Polvilha a massa com a mistura.
7. Leva ao forno por 30 a 35 minutos ou até estar cozido. Faz o teste do palito. Quando espetares e vier seco está cozido.
8. Desenforma e deixa arrefecer em cima de uma grelha.

Dicas da Isabel

Não batas demasiado a massa: Tenta incorporar os secos sem que batas demais a massa. E envolve as claras delicadamente para que não percas o ar das claras batidas em castelo. Assim o bolo vai ficar mais fofo.

Faz com antecedência: Este bolo conserva-se bem mesmo com alguns dias, por isso podes fazê-lo no dia anterior que vai estar como acabado de fazer no dia seguinte. Como é simples e rápido de preparar, podes prepará-lo ao serão e enquanto assa aproveitas o sofá.

Faz ainda mais rápido: Se estiveres mesmo com muita preguiça ou pressa este bolo também funciona bem se não bateres as claras em castelo. É certo que vai haver uma diferença na textura da massa, fica mais leve com as claras batidas em castelo. Mas se não bateres as claras em castelo vai ficar delicioso na mesma.

Como guardar ou congelar:

Para guardar: Guarda os pedaços de bolo num recipiente hermético forrado com papel de cozinha e leva ao frigorifico até 4 dias.

Para Congelar: Coloca os pedaços de bolo num saco de congelação e leva ao congelador até 3 meses. Descongela a temperatura ambiente.

Outras opções de bolos que vais gostar:

• Bolo de Pêssegos delicioso
• Bolo de Azeite e especiarias
• Bolo de Aniversário | Chocolate Mascarpone e Pistácios
• Mini Bolinhos de Cenoura Saudáveis
• Mini Bolo de Chocolate Saudável

Por fim, se fizeste esta receita de Bolo simples para almoço de Domingo deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊

Até á próxima aventura! Bom Apetite!