Mini Bolinhos de Cenoura Saudáveis (Sem Açúcar Refinado e Fofinhos)
Se procuras uma receita de mini bolinhos de cenoura saudáveis, sem açúcar refinado e fáceis de fazer, esta é a opção perfeita. São fofos, húmidos, naturalmente adoçados com banana e mel e feitos com farinha de espelta integral — uma alternativa nutritiva ao tradicional bolo de cenoura.
E para além de serem saudáveis são simples, rápidos de fazer e ainda ajudam a incluir vegetais na tua alimentação. E como estamos com a Páscoa á porta, esta é uma ótima sugestão para equilibrar a tua mesa de amêndoas de Páscoa e outros doces que por lá aparecem. 😁
- Porque vais adorar estes Mini Bolinhos de Cenoura
- O que vais precisar para fazer estes Mini Bolinhos de Cenoura Saudáveis
- Ingredientes
- Passo a passo como fazer Mini Bolinhos de Cenoura Saudáveis
- Substituições que podes fazer nos Mini Bolinhos de Cenoura Saudáveis
- Dicas da Isabel
- Perguntas Frequentes (FAQ)
- Como guardar:
- Outras receitas que vais gostar:
- Mini Bolinhos de Cenoura Saudáveis
Bolo de cenoura é um dos bolos que mais gosto, mas é um dos que tenho mais dificuldade em acertar na textura ideal, para o meu gosto. Quase sempre fica meio que enqueijado. Por mais técnicas que pesquise e testes que faça a coisa não está fácil. ahahah
Para variar pensei em trocar a cenoura crua por puré de cenoura e em vez de um só bolo fazer mini bolinhos. E assim saiu mais um teste ao bolo de cenoura. Oh e não querem vocês ver que foi desta que ficou exatamente como gosto. Esta receita de Mini Bolinhos de Cenoura Saudáveis é A receita perfeita.
O stock de mel cá por casa é bem generoso e de luxo, e raramente há açúcar na despensa. Por isso não havia dúvidas que a forma de dar um doce extra para além da banana seria com o uso do mel.
Vi recentemente um vídeo interessante sobre os benefícios do mel que me deixou ainda mais motivada a usá-lo nas minhas receitas.
Porque vais adorar estes Mini Bolinhos de Cenoura
- Sem açúcar refinado
- Feitos com farinha integral
- Perfeitos para lanche ou pequeno-almoço
- Ideais para congelar
- Ótima opção saudável para a Páscoa
O que vais precisar para fazer estes Mini Bolinhos de Cenoura Saudáveis
Aqui está a lista do que precisas.
Ingredientes
- Ovos
- Raspa de Laranja
- Banana esmagada
- Mel
- Óleo de coco
- Puré de cenoura (feito de cenoura cozida)
- Farinha Espelta integral
- Amido de milho
- Fermento em pó
- Bicarbonato de sódio
- Canela em pó
Topping
- Chocolate negro em barra
- Amêndoas
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
Passo a passo como fazer Mini Bolinhos de Cenoura Saudáveis
- Pré-aquece o forno a 180°C. Eu usei formas de silicone, mas mesmo assim pincelei com óleo de coco. Como não eram formas lisas não arrisquei não untar. Também podes usar formas de Muffins normais ou um tabuleiro.
- Numa taça mistura os ingredientes secos. A farinha peneirada, o amido de milho, a canela, o fermento em pó e o bicarbonato. Reserva.
- Noutra taça junta os ovos, a raspa da laranja, o puré de cenoura, o óleo de coco e o mel. Mexe bem.
- Junta a pouco e pouco os ingredientes secos aos líquidos até ficares com uma massa homogénea.
- Coloca a massa nas formas e leva ao forno por 25 minutos. Testa com o palito e quando este virer seco retira do forno. Deixa arrefecer nas formas por 10 minutos. Desenforma e deixa arrefecer em cima de uma grelha.
- Derrete o chocolate no micro-ondas. E com a ajuda de um garfo ou de uma colher deixa cair em fio por cima dos bolinhos.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Substituições que podes fazer nos Mini Bolinhos de Cenoura Saudáveis
- Mel: Podes usar xarope de Agave.
- Banana: Substitui por puré de maçã na mesma quantidade
- Óleo de coco: Usa azeite ou outro óleo vegetal
Dicas da Isabel
- Adiciona Frutos secos: Podes adicionar nozes ou amêndoas picadas para enriquecer a massa.
- Não batas demasiado a massa: Tenta incorporar os secos sem que batas demasiado a massa para que não fiques com uma massa pesada
- Puré de Cenoura: Coze a cenoura com 1 ou 2 cascas de limão e um pau de canela. O Puré fica mais aromático e dá um sabor extra ao bolo. Faz este puré em maior quantidade e aproveita o que sobra para fazer panquecas ou papas de aveia.
- Usa um tabuleiro: Podes usar um tabuleiro pequeno em vez das forminhas. Depois de arrefecer rega com o chocolate e divide em porções quadradas.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Como guardar:
Para guardar: Coloca os bolinhos num recipiente hermético forrado com papel de cozinha e leva ao frigorifico até 3 dias.
Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Outras receitas que vais gostar:
- Muffins saudáveis de coco
- Muffins saudáveis de laranja e pepitas de chocolate
- Muffins de Chocolate e Cereja
- Muffins Saudáveis de Banana e Chocolate
- Muffins de chocolate e manteiga de amendoim
Mini Bolinhos de Cenoura Saudáveis
Equipamento Necessário
- Formas de silicone
- Taça
- Espátula
Ingredientes
- 2 Ovos
- Raspa de 1 Laranja
- 60 g de Banana esmagada
- 50 g de Mel
- 50 ml Óleo de coco
- 120 g Puré de cenoura feito de cenoura cozida
- 125 g de Farinha Espelta integral
- 20 g de Amido de milho
- 1 clh de chá de Fermento em pó
- 1 clh de café de Bicarbonato de sódio
- 1 clh de café de Canela em pó
Topping
- Chocolate negro em barra q.b.
- Amêndoas
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180°C. Eu usei formas de silicone, mas mesmo assim pincelei com óleo de coco. Como não eram formas lisas não arrisquei não untar. Também podes usar formas de Muffins normais ou um tabuleiro.
- Numa taça mistura os ingredientes secos. A farinha peneirada, o amido de milho, a canela, o fermento em pó e o bicarbonato. Reserva.
- Noutra taça junta os ovos, a raspa da laranja, o puré de cenoura, o mel, o óleo de coco e o mel. Mexe bem.
- Junta a pouco e pouco os ingredientes secos aos líquidos até ficares com uma massa homogénea.
- Coloca a massa nas formas e leva ao forno por 25 minutos. Testa com o palito e quando este virer seco retira do forno. Deixa arrefecer nas formas por 10 minutos. Desenforma e deixa arrefecer em cima de uma grelha.
- Derrete o chocolate no micro-ondas. E com a ajuda de um garfo ou de uma colher deixa cair em fio por cima dos bolinhos.
Notas
Até à próxima aventura na cozinha!
Obrigada pelo teu apoio 💛
Bom apetite!
– Isabel 😊
