Panquecas de Aveia e Matcha | Sem açúcar
Panquecas de Aveia e Matcha, saudáveis, super fofas e deliciosas! Com um alto teor de antioxidantes e feitas com ingredientes simples, sem açúcares e gorduras. De preparação rápida e fácil. A forma ideal para começares o teu dia.
Hoje sou mais de modas ligadas á cozinha, quer seja de utensílios quer seja de ingredientes, do que a roupa, sapatos ou malas 😁 . Esta moda do Matcha, não sei se lhe podemos chamar assim, mas avancemos, penso até que já estou a aderir na fase final. Este ingrediente foi daqueles que fui adiando para o experimentar, confesso que não estava com grande certeza se ia gostar.
Mas achei que estava de altura de ver realmente se é assim tão bom, a satisfação que se vê a deliciarem-se com o Matcha Latte aguçou-me a curiosidade. Ora pois que, ou não soube fazer o dito ou então não apreciei a moda Matcha Latte🤷♀️.
Mas com um pacote de Matcha na despensa e com a lista de benefícios que este tem, tive de arranjar forma de o usar. Sendo que o que saem mais cá por casa são panquecas não tinha dúvidas que a receita a testar tinha de ser de panquecas e assim foi.
Já perdi a conta às vezes que fiz esta receita de Panquecas de Aveia e Matcha, agora estão na moda cá por casa😁. O sabor do Matcha é bastante subtil, mas dá um extra ao sabor final e a textura fica tão macia, fofa e ao mesmo tempo um pouco húmida, só vos digo, são realmente incríveis! Façam caso tenham Matcha para despachar como eu ou adorem o dito Matcha latte.
Porque vais adorar esta receita de Panquecas de Aveia e Matcha
Como já devem ter reparado, adoro criar receitas de panquecas e já há por aqui algumas. Estas têm estado no top das receitas a repetir quase todas as semanas.
- Um pequeno-almoço rápido e fácil: Em poucos minutos, tens panquecas quentinhas e saborosas prontas a comer.
- Uma opção nutritiva e saudável: Rica em fibras, proteínas e antioxidantes, esta receita é uma verdadeira fonte de energia.
- Um toque de originalidade: O Matcha dá um sabor único e especial, que te vai surpreender, mesmo que não aprecies Matcha.
- Uma receita versátil: Podes adaptar os ingredientes e toppings ao teu gosto criando uma infinidade de combinações.
Quais são os benefícios do Matcha?
Estas panquecas não são apenas deliciosas, são também excelentes para a tua saúde. O Matcha é um tipo de chá verde em pó, originário do Japão. É conhecido pelos seus inúmeros benefícios para a saúde, para além de ajudar a fortalecer o sistema imunitário e a proteger as células dos radicais livres, aumenta a energia e a concentração, promove a saúde cardiovascular e ajuda na perda de peso. Se puderes e gostares passa a inclui-lo na tua alimentação
Como fazer Panquecas de Aveia e Matcha
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Banana madura
- Ovos
- Leite de coco light (de lata)
- Farinha de Aveia
- Farinha de milho
- Coco ralado
- Matcha em pó
- Canela em pó
- Fermento em pó
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo
Esta receita não tem segredos, é super simples e rápida. Segue aqui o passo a passo:
- Prepara a Massa: Coloca a banana numa taça e esmaga-a bem com um garfo até obteres um puré quase liso. Em seguida, adiciona os ovos e o leite de coco e bate bem.
- Adiciona os outros Ingredientes: Junta o restante dos ingredientes á mistura da banana e do ovo e envolve até obteres uma massa homogénea.
- Descanso da Massa: Deixa a massa descansar por 5 a 10 minutos. Este pequeno intervalo vai permitir que aveia hidrate e a massa não fique muito líquida.
- Aquece a frigideira: Leva uma frigideira ou uma chapa ao fogão médio/alto para que aqueça. Quando a chapa estiver quente unta-a com um pouco de óleo de coco ou azeite.
- Cozinha as panquecas: Deita uma colher de sopa, bem cheia, na chapa por cada panqueca. Podes usar mais ou menos quantidade de massa, depende do tamanho que queres para as tuas panquecas. Deixa cozinhar até que fiquem com as bordas douradas e se forme uma espécie de bolhas na parte de cima da panqueca. Vira as panquecas para que cozinhem do outro lado.
- Repete o Processo: Depois de cozinhadas retira para uma grelha e repete o processo até terminares a massa.
- Servir: Serve quentes ou frias com os teus topping preferidos.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Como e quando servir Panquecas de Aveia e Matcha?
Estas panquecas são perfeitas para:
- Pequeno-almoço: Começar o dia com estas panquecas é começar o dia com energia e boa disposição.
- Lanche: Uma opção saudável para saciar a fome até á hora de jantar.
- Sobremesa: Porque não servir estas panquecas como sobremesa?
- Refeição pós-treino: Rica em proteínas e carboidratos, ajuda na recuperação muscular.
Sugestões de Toppings
Podes escolher apenas um topping ou fazer variadas combinações.
- Frutas frescas: Morangos, mirtilos, framboesas, manga, banana…
- Iogurte: grego, skyr, kefir ou iogurte vegetal natural ou com sabores
- Frutos secos e sementes: Nozes, amêndoas, chia, linhaça ou granola
- Manteiga de frutos secos ou de sementes: Manteiga de amendoim, amêndoa, caju, pistácios, tahini…
- Um fio de Mel ou xarope de Agave.
Que substituições/variações podes fazer nestas Panquecas de Aveia e Matcha?
- Leite de coco: Experimenta com bebida de amêndoa, bebida de soja ou outra bebida vegetal à tua escolha. Também podes usar leite com ou sem lactose.
- Banana: Em vez de usar banana esmagada podes usar puré de maçã na mesma quantidade.
- Adoçante: Se preferires umas panquecas mais doces, podes adicionar mel, xarope de agave, stevia ou outro adoçante natural á massa.
- Especiarias: Adiciona gengibre, cardamomo ou outras especiarias ao teu gosto.
- Outras adições: Podes adicionar á massa frutos secos picados e para os mais gulosos, podem adicionar pepitas de chocolate negro ou branco.
Partilha comigo as tuas variações destas Panquecas de Aveia e Matcha!
Dicas da Isabel
Bananas bem maduras: Quanto mais madura for a banana, mais doce ficará a tua massa e assim não precisas adicionar mel ou outro adoçante. Esta receita é ideal para aproveitares as bananas quase em fim de vida.
Aquecer a frigideira: Deixa aquecer bem a frigideira antes de colocares a massa. Tem atenção que depois de adicionares a massa deves baixar o lume para médio/baixo para não queimar as panquecas e não ficarem cruas no centro.
Descanso da massa: Deixa a massa descansar para que a farinha hidrate e a massa fique mais espessa o que faz com que tenhas umas panquecas mais altas e fofas.
Amassar a banana: Não tritures ou processes a banana, amassa apenas com o grafo, assim a massa não vai ficar líquida.
Evita bater demasiado: Depois de adicionares os ingredientes secos envolve sem bater demasiado, para manter a textura mais leve nas panquecas.
Faz em mais quantidade: Podes dobrar ou triplicar a receita conforme a necessidade das porções que vais precisar. Eu gosto sempre de fazer em grande quantidade para congelar algumas e ter á mão em dias mais corridos.
Como guardar?
Frigorífico: Guarda as panquecas num recipiente hermético, envolvidas em papel de cozinha, no frigorífico por até 3 dias.
Congelador: Congela as panquecas disposta numa só camada num saco de congelação. Se precisares sobrepor coloca um pedaço de papel vegetal entre cada uma. Podes guardar no congelador por até 3 meses.
Reaquecer: Reaquece as panquecas na torradeira, na frigideira ou na airfryer.
Por fim, se fizeste esta receita de Panquecas de Aveia e Matcha deixa um comentário e/ou deixa a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
Outras receitas de panquecas que vais gostar:
- Panquecas de Canela e Gengibre
- Panquecas salgadas de queijo e alecrim
- Panquecas de abóbora saudáveis
- Panquecas fofas de courgette mel e limão
- Panquecas Proteicas de Chocolate e Coco | Pequeno-almoço Saudável e Proteico
- Pequeno-almoço Saudável para levar | Panquecas de Noz, Limão e Maçã
- Panquecas de banana limão e canela
Panquecas de Aveia e Matcha | Sem açúcar
Equipamento Necessário
- Taça
- Frigideira
- Grelha
Ingredientes
- 1 Banana madura 183 g
- 2 Ovos 125 g
- 90 ml de Leite de coco light de lata
- 60 g de Farinha de Aveia
- 20 g de Farinha de milho
- 20 g de Coco ralado
- 2 clh de chá de Matcha em pó
- 1/2 clh de chá de Canela em pó
- 1/2 clh de chá de Fermento em pó
Preparação
- Prepara a Massa: Coloca a banana numa taça e esmaga-a bem com um garfo até obteres um puré quase liso. Em seguida, adiciona os ovos e o leite de coco e bate bem com o garfo.
- Adiciona os outros Ingredientes: Junta o restante dos ingredientes á mistura da banana e do ovo e envolve até obteres uma massa homogénea.
- Descanso da Massa: Deixa a massa descansar por 5 a 10 minutos. Este pequeno intervalo vai permitir que aveia hidrate e a massa não fique muito líquida.
- Aquece a frigideira: Leva uma frigideira ou uma chapa ao fogão médio/alto para que aqueça. Quando a chapa estiver quente unta-a com um pouco de óleo de coco ou azeite.
- Cozinha as panquecas: Deita uma colher de sopa, bem cheia, na chapa por cada panqueca. Podes usar mais ou menos quantidade de massa, depende do tamanho que queres para as tuas panquecas. Deixa cozinhar até que fiquem com as bordas douradas e se forme uma espécie de bolhas na parte de cima da panqueca. Vira as panquecas para que cozinhem do outro lado.
- Repete o Processo: Depois de cozinhadas retira para uma grelha e repete o processo até terminares a massa.
- Servir: Serve quentes ou frias com os teus topping preferidos.
Notas
- Pequeno-almoço: Começar o dia com estas panquecas é começar o dia com energia e boa disposição.
- Lanche: Uma opção saudável para saciar a fome até á hora de jantar.
- Sobremesa: Porque não servir estas panquecas como sobremesa?
- Refeição pós-treino: Rica em proteínas e carboidratos, ajuda na recuperação muscular.
- Frutas frescas: Morangos, mirtilos, framboesas, manga, banana…
- Iogurte: grego, skyr, kefir ou iogurte vegetal natural ou com sabores
- Frutos secos e sementes: Nozes, amêndoas, chia, linhaça ou granola
- Manteiga de frutos secos ou de sementes: Manteiga de amendoim, amêndoa, caju, pistácios, tahini…
- Um fio de Mel ou xarope de Agave.
- Leite de coco: Experimenta com bebida de amêndoa, bebida de soja ou outra bebida vegetal à tua escolha. Também podes usar leite com ou sem lactose.
- Banana: Em vez de usar banana esmagada podes usar puré de maçã na mesma quantidade.
- Adoçante: Se preferires umas panquecas mais doces, podes adicionar mel, xarope de agave, stevia ou outro adoçante natural á massa.
- Especiarias: Adiciona gengibre, cardamomo ou outras especiarias ao teu gosto.
- Outras adições: Podes adicionar á massa frutos secos picados e para os mais gulosos, podem adicionar pepitas de chocolate negro ou branco.
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Até á próxima aventura! Bom Apetite!
