Bolo Simples de Canela e Limão: Receita Fácil

Bolo simples de Canela e Limão, fofo e com um aroma incrível a canela. Fácil, rápido e delicioso! O bolo perfeito para qualquer ocasião: desde o pequeno-almoço, passando pela sobremesa, até ao lanche. Prepara-se apenas com 8 ingredientes simples e em cerca de 30 minutos está pronto!

Se gostas de bolos simples tanto quanto eu, não deixes de experimentar um dos meus favoritos, o Bolo simples para almoço de Domingo.

A receita de hoje é daquelas que “salvam vidas” quando apetece um docinho clássico que lembra a infância e os bolinhos da mãe. Que hoje já não tem muita paciência para fazer bolos e diz que não sabe fazer isso 😅.

Esta receita foi inspirada no livro de receitas “A Mulher na sala e na Cozinha” que a minha mãe comprou na altura em que juntou os trapinhos com o meu pai. O livro é daqueles que já só se encontram em alfarrabistas, penso eu. Mas como já não aprecio bolos muito doces, tive de ajustar as quantidades de açúcar da receita original. Não sei realmente como antes conseguia comer bolos tão doces 😁.

A receita é das mais fáceis que há e só precisas de 8 ingredientes simples, que de certeza tens à mão. Em cerca de 30 minutos, tens um bolinho fofo, com um sabor incrível a canela, e a cozinha fica com um cheirinho divinal.

Se estás com vontade de comer uma fatia de bolo ao lanche, sem esforço, esta receita de bolo de canela e limão é para ti!

Porque vais adorar este bolo simples de canela e limão?

• Aroma irresistível a canela. A melhor fragrância que podes ter em casa 😉.
• Um sabor incrível a canela e um toque fresco do limão.
• Receita simples e rápida. Com cerca de 10 minutos de preparação e 20 minutos de forno.
• Perfeito para servir em qualquer ocasião. A acompanhar um pequeno-almoço ou brunch de fim de semana, com o chá da tarde ou para uma sobremesa reconfortante durante a semana ou fim de semana.

O que vais precisar para fazer este Bolo simples de canela e limão?

Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.

Ingredientes

• Leite magro
• Sumo de Limão
• Açúcar amarelo
• Raspa de Limão
• Ovos
• Azeite
• Canela
• Farinha de Trigo T55
• Fermento em pó

Tooping (opcional)

• Açúcar amarelo
• Canela

Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.

Como fazer bolo simples de canela e limão passo a passo?

1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Forra um tabuleiro com papel vegetal ou unta-o com manteiga e de seguida polvilha com farinha.
2. Num copo coloca o leite e 1 clh de sopa de sumo de limão, mexe e reserva.
3. Numa taça bate o açúcar amarelo, as raspas de limão e os ovos por 4 a 5 minutos, até ficar espumoso e com volume. Podes usar a batedeira ou bater á mão.
4. De seguida junta a canela, o azeite, o leite e bate, na velocidade baixa, até ficar bem incorporado.
5. Aos poucos junta a farinha e o fermento em pó envolvendo com uma colher de pau ou espátula.
6. Verte a massa no tabuleiro e leva ao forno por 20 a 25 minutos. Faz o teste do palito e quando vier seco retira do forno.
7. Mistura o açúcar e a canela do topping.
8. Polvilha o bolo com a mistura de açúcar e canela e transfere o bolo para uma grelha para arrefecer.
9. Parte em fatias e delicia-te!

Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.

Que substituições/variações podes fazer neste bolo caseiro de canela e limão?

• Açúcar: Podes substituir por açúcar branco ou açúcar de coco.
• Azeite: Usa óleo de coco, óleo de abacate ou manteiga derretida.
• Limão: Em vez de limão podes variar o sabor com raspas de laranja ou lima.
• Adições: Adiciona á massa outras especiarias, como erva-doce ou gengibre. Também podes adicionar 1 clh de chá de aroma de baunilha ou adicionar nozes picadas.

Partilha comigo as tuas variações!

Sugestões de Coberturas para o Bolo de Canela e Limão

Este bolo já é delicioso por si só, mas pode sempre ficar melhor que tal dar aquele toque especial com uma cobertura ou topping? Deixo-te aqui algumas ideias que combinam perfeitamente com os sabores cítricos e quentinhos da canela:

• Glacé de Limão: Simples e refrescante! Mistura açúcar em pó com sumo de limão até formar uma pasta cremosa e espalha sobre o bolo.
• Queijo creme com mel e canela: Bate o queijo creme com um pouco de mel, raspas de limão e uma pitada de canela para um toque cremoso, doce e ligeiramente ácido.
• Iogurte Grego com Mel e Nozes: Para um topping leve e crocante, adiciona uma colher de iogurte grego, rega com mel e polvilha nozes picadas ou outro fruto seco.
• Caramelo Salgado: Uma calda de caramelo com um toque de sal cria um contraste delicioso com o limão e a canela.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Posso substituir a farinha por farinha de trigo integral?

Eu ainda não testei com outro tipo de farinha. Se usares farinha integral, é provável que a massa fique um pouco mais pesada; no entanto, o sabor será delicioso na mesma. Se experimentares com farinha integral, partilha comigo como correu!

Dá para fazer sem leite (versão sem lactose)?

Sim! Podes usar leite sem lactose ou bebida vegetal de soja. Atenção que apenas as bebidas vegetais de soja e amêndoa talham como o leite.

Posso reduzir o açúcar?

Este bolo já tem uma quantidade reduzida de açúcar. No entanto, se quiseres reduzir ainda mais, penso que entre 10 a 15 gramas seja o que podes diminuir. Não só porque pode ficar muito amargo, mas também porque pode afetar a estrutura do bolo.

Posso fazer em forma redonda em vez de tabuleiro?

Sim! Podes usar uma forma redonda ou fazer queques. Fica atenta ao tempo de cozedura, pois será menor. Para uma forma redonda, pode levar de 15 a 20 minutos, e para os queques cerca de 10 a 15 minutos.

Como conservar o bolo de canela e limão?

Para guardar: Guarda os pedaços de bolo num recipiente hermético até 3 dias à temperatura ambiente. Podes guardar no frigorífico até 5 dias, num recipiente hermético forrado com papel de cozinha.

Para congelar: Coloca os pedaços de bolo num saco de congelação e leva ao congelador até 3 meses. Descongela à temperatura ambiente.

Por fim, se fizeste esta receita deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊

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Até à próxima aventura na cozinha!

Obrigada pelo teu apoio 💛
Bom apetite!
– Isabel 😊