Molho de iogurte com tahini e caril | Receita Fácil e Saudável
Cremoso, com um sabor fresco e diferente, este Molho de iogurte com tahini e caril fácil e saudável vai tornar-se um favorito na tua cozinha. É simples de fazer, cheio de ingredientes nutritivos e combina com tudo. Usa-o para temperar as tuas saladas favoritas, para acompanhar falafel, em bowls de quinoa, e muito mais!
Como estamos em época de saladas o que não pode faltar é um molho delicioso para as temperar. Por aqui todos os dias uma das refeições do dia é uma salada. E num destes dias apeteceu-me um molho bem diferente dos meus habituais. E foi assim que nasceu este Molho.
Este molho como a maioria dos que gosto de partilhar por aqui é muito versátil e não serve só para colocar em saladas. Até podes marinar frango ou peru com este molho, o céu é limite, como se diz por aí.
Não sabes bem o que é tahini? Tahini é uma pasta de sésamo, ou seja, são sementes de sésamo processadas até virarem uma pasta cremosa. Assim como a manteiga de amendoim. Podes processar sementes de sésamo em casa e fazer o teu próprio tahini, mas no supermercado já se encontra com bastante facilidade tahini de boa qualidade e a um preço simpático. Eu gosto de usar a pasta de sésamo BIO do Lidl.
Como já referi este molho é muito fácil de fazer, só precisas misturar todos os ingredientes numa taça ou num frasco, mexer bem e está pronto. E para além da facilidade com que o fazes também o podes personalizar com os teus sabores favoritos. Vais adorar esta receita deliciosa de molho cremoso de iogurte com tahini e caril.
Vem daí descobrir como se prepara.
Como fazer Molho de iogurte com tahini e caril | Receita Fácil e Saudável?
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
- Água
- Sumo de Limão
- Iogurte grego
- Mel
- Tahini (pasta de sésamo)
- Caril
- Cominhos
- Cebola em pó
- Alho em pó
- Sal
- Pimenta
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo
- Numa taça ou num frasco, mistura a água, o sumo de limão, o iogurte, o tahini, o mel e os temperos. Mexe até ficar bem homogéneo.
- O molho deve ficar bem cremoso. Prova e retifica os temperos ao teu gosto. Podes acrescentar mais sumo de limão (para um toque mais ácido), mais mel para adocicar ou adiciona mais caril por exemplo. Se o molho estiver demasiado espesso para regar, junta mais água, uma colher de sopa de cada vez, mexendo entre cada adição. Está pronto a servir!
- Fica delicioso em saladas, falafel, rissóis, buddha bowls e muito mais!
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Sugestão de como servir este Molho de iogurte com tahini e caril
Este Molho de iogurte com tahini e caril é muito versátil, e eu gosto de o usar de várias maneiras.
Aqui estão algumas das minhas formas favoritas de o usar:
- Como molho para saladas. Fica perfeito em qualquer tipo de salada, em saladas de folhas verdes, saladas de legumes assados, saladas de massa, salada com quinoa e um sem fim de outras opções.
- Em legumes grelhados ou assados. Podes usar com couve-flor assada, brócolos assados, abóbora, batata-doce assada ou couves de Bruxelas!
- Em sanduíches ou wraps.
- Em tostas de abacate.
- Para marinar peitos de frango ou bifes de peru e assar na aifryer.
E tu, como gostas de usar o Molho de iogurte com tahini e caril? Diz-me nos comentários!
Que substituições/variações podes fazer neste Molho de iogurte com tahini e caril?
- Iogurte grego: Podes substituir por Skyr, iogurte natural ou iogurte vegetal. Como a consistência varia nos tipos de iogurte podes precisar adicionar mais ou menos quantidade de água.
- Adições: Junta outras especiarias ou ervas aromáticas secas ou fresca. Podes adicionar ao teu molho sementes de sésamo para dar um pouco de crocante.
Partilha comigo as tuas variações deste Molho de iogurte com tahini e caril | Receita Fácil e Saudável!
Dicas da Isabel
- Equilibra o sabor: O bom de seres tu a fazer o teu próprio molho é que podes ajustar ao teu gosto. Prova e retifica, não fiques presa às quantidades indicadas na receita, isto porque cada um tem o seu paladar e gosto.
- Tahini de Qualidade: Se puderes opta por comprar tahini de boa qualidade e sem ingredientes esquisitos, feito apenas a partir de sementes de sésamo, assim vais conseguir um sabor mais rico e autêntico.
- Textura: Se preferires um molho mais líquido, podes adicionar mais quantidade de água até atingir a consistência desejada.
Como guardar?
Para guardar: Coloca o molho num frasco hermético e leva ao frigorifico até 7 dias. Ele pode engrossar com o tempo. Para servir basta diluir com um pouco mais de água fria conforme necessário. Agita bem sempre que quiseres usar.
Por fim, se fizeste este Molho de iogurte com tahini e caril | Receita Fácil e Saudável deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Molho de iogurte com tahini e caril | Receita Fácil e Saudável
Ingredientes
- 2 clh de sopa de Água
- 1 clh de sopa de Sumo de Limão
- 45 g de Iogurte grego
- 30 g de Tahini pasta de sésamo
- 1/2 clh de chá Mel
- 1/2 clh de chá Caril
- 1/4 clh de chá Cominhos
- 1/2 clh de chá Cebola em pó
- 1/2 clh de chá Alho em pó
- 1/2 clh de chá Sal
- Pimenta a gosto
Preparação
- Numa taça ou num frasco, mistura a água, o sumo de limão, o iogurte, o tahini, o mel e os temperos. Mexe até ficar bem homogéneo.
- O molho deve ficar bem cremoso. Prova e retifica os temperos ao teu gosto. Podes acrescentar mais sumo de limão (para um toque mais ácido), mais mel para adocicar ou adiciona mais caril por exemplo. Se o molho estiver demasiado espesso para regar, junta mais água, uma colher de sopa de cada vez, mexendo entre cada adição. Está pronto a servir!
- Fica delicioso em saladas, falafel, rissóis, buddha bowls e muito mais!
Notas
- Como molho para saladas. Fica perfeito em qualquer tipo de salada, em saladas de folhas verdes, saladas de legumes assados, saladas de massa, salada com quinoa e um sem fim de outras opções.
- Em legumes grelhados ou assados. Podes usar com couve-flor assada, brócolos assados, abóbora, batata-doce assada ou couves de Bruxelas!
- Em sanduíches ou wraps.
- Em tostas de abacate.
- Para marinar peitos de frango ou bifes de peru e assar na aifryer.
- Iogurte grego: Podes substituir por Skyr, iogurte natural ou iogurte vegetal. Como a consistência varia nos tipos de iogurte podes precisar adicionar mais ou menos quantidade de água.
- Adições: Junta outras especiarias ou ervas aromáticas secas ou fresca. Podes adicionar ao teu molho sementes de sésamo para dar um pouco de crocante.
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Até á próxima aventura! Bom Apetite!
