Salada de Melancia com Tofu Marinado | Receita Fácil para o Verão
Salada de Melancia com Tofu Marinado uma receita fácil que é, basicamente, o verão num prato. Pedaços de melancia, pepino e abacate, numa cama de rúcula e agriões, Tofu marinado esfarelado e tudo regado com um vinagrete de morango delicioso. Uma mistura de doce, salgado, ácido e muito refrescante em dias quentes.
Melancia é uma das minhas frutas de verão favoritas. Aprendi a comê-la com pedaços de pão caseiro com a minha avó. E sim melancia com pão é uma combinação esquisita que funciona incrivelmente bem. É tipo a sandes de papo-seco com banana que se levava para o lanche da escola 😁.
Não tenho por hábito usar melancia em saladas, mesmo fazendo parte do grupo que gosta de juntar fruta em pratos salgados. Mas no outro dia por acaso dei com uma receita de salada de melancia e não resisti a experimentar. Espero que não resistam também, pois é uma salada simplesmente deliciosa.
Além disso, é super-fácil e rápida de preparar. Não precisam cozinhar, corta-se o mínimo, e é impossível falhar na sua preparação. E podem prepará-la para as refeições da semana ou para um churrasco de última hora.
Esta Salada de Melancia com Tofu Marinado é um espetáculo por si só, mas podes melhorar ainda mais a apresentação para que os olhos também comam! Monta a tua salada numa travessa larga e rasa para realçar as cores dos ingredientes. E acompanha com um vinho rosé fresco ou água com gás e limão!
Vamos ver como se prepara?
Porque vais adorar esta receita de salada de melancia com Tofu marinado?
A Salada de Melancia com Tofu Marinado vai tornar-se rapidamente uma das tuas saladas de verão favoritas por várias razões:
- Fresca e saborosa: A combinação do doce da melancia, do picante da rúcula, o ácido da cebola e do vinagrete é perfeita para dias quentes.
- Ingredientes saudáveis e nutritivos: Uma salada rica em vitaminas, antioxidantes e nutrientes bons.
- Preparação simples e rápida: Sem complicações na preparação. E demora cerca de 15 minutos até estar pronta.
- Versátil: Podes servir esta salada como acompanhamento ou pode ser uma refeição leve por si só.
Como fazer Salada de Melancia com Tofu Marinado: Receita Fácil para o Verão?
Vamos começar pela lista dos ingredientes que vais precisar.
Ingredientes
Marinada para o Tofu
- Tofu firme
- Azeite
- Sumo de limão
- Vinagre de cidra
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Orégãos
- Sal
- Pimenta
Para a salada:
- Cebola cortada em meia-lua
- Sumo de limão
- Rúcula
- Agriões
- Melancia em cubos
- Pepino em cubos
- Abacate em cubos
- Vinagrete de morango
Podes encontrar a receita completa com as quantidades mais abaixo.
O passo a passo
Marinar o Tofu:
- Começa por secar bem o Tofu com papel de cozinha. Depois de bem seco esfarela-o grosseiramente. Também podes cortar em cubos pequenos. Num recipiente junta todos os temperos da marinada e mexe. Adiciona o Tofu esfarelado ao recipiente com os temperos e com a ajuda de um garfo envolve-o nos temperos. Tapa o recipiente e leva ao frigorifico por pelo menos 30 minutos.
Montar a salada:
- Rega a cebola cortada em meias-luas com sumo de limão e reserva.
- No fundo de uma travessa coloca a rúcula e os agriões.
- De seguida adiciona a melancia cortada em cubos e sem pevides, o pepino em cubos e o abacate em cubos.
- Junta o tofu marinado á salada e de seguida a cebola.
- Rega com o Vinagrete de morango e serve de imediato.
Vê as fotos com o passo a passo mais abaixo.
Que substituições/variações podes fazer nesta Salada de Melancia com Tofu Marinado?
Tofu marinado: Em vez de Tofu podes usar queijo feta, queijo de Cabra (Chèvre), queijo mozzarella, queijo fresco ou ricota.
Vinagrete de morango: Podes substituir por outro vinagrete ou pelo molho que gostas de usar para temperar as tuas saladas. Também podes simplesmente temperar com azeite e vinagre.
Rúcula e agriões: Usa só rúcula ou só agriões. Também podes usar uma mistura de folhas verdes.
Adições: Adiciona morangos ou mirtilos para uma salada ainda mais fresca. Junta azeitonas, ervas aromáticas frescas como manjericão ou hortelã. Complementa a tua salada com sementes tostadas ou frutos secos.
Partilha comigo as tuas variações desta Salada de Melancia com Tofu Marinado!
Dicas da Isabel
Marinar o Tofu: Para melhores resultados se tiveres tempo, pressiona o tofu durante uns 15-30 minutos para remover o excesso de água. Isto ajuda-o a absorver melhor a marinada. Podes fazer isso embrulhando o tofu em papel de cozinha e colocando algo pesado por cima. Para que o Tofu absorva os sabores tem de marinar no mínimo 30 minutos, mas para um extra de sabor deixa-o marinar de 2 a 4 horas ou durante a noite.
Como o Tofu fica ainda melhor depois de muito tempo a marinar podes preparar com antecedência e em maior quantidade para ires usando durante a semana noutras receitas. Guarda-o num recipiente hermético no frigorifico até 5 dias.
Escolher a melancia: A melancia deve estar madura, mas ainda bem firme para não se desfazer e não criar muito líquido. Caso a tua melancia já esteja muito madura usa a parte mais junto á casca que é sempre mais firme e até tem menos pevides.
Dobra as quantidades: As quantidades indicadas servem 2 porções pequenas ou 1 porção bem servida. Mas podes duplicar ou até triplicar as quantidades consoante a tua necessidade.
Como guardar?
Se sobrar salada guarda-a num recipiente hermético no frigorifico até 1 dia. A melancia vai gerar algum líquido, escorre-o antes de servir.
Também podes preparar todos os ingredientes e guardá-los separadamente em recipientes herméticos e montar a salada na hora de servir. Separadamente os ingredientes aguentam de 3 a 4 dias no frigorifico.
Por fim, se fizeste esta Salada de Melancia com Tofu Marinado: Receita Fácil para o Verão deixa um comentário e/ou a tua avaliação á receita. Adoro saber como correm as vossas experiências na cozinha. Isabel 😊
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Salada de Melancia com Tofu Marinado: Receita Fácil para o Verão
Equipamento Necessário
- 1 Taça
- 1 Travessa
Ingredientes
Marinada para o Tofu
- 130 g de Tofu firme
- 1 clh sopa de Azeite
- 1 clh sopa de Sumo de limão
- 1 clh sopa de Vinagre de cidra
- 1/2 clh chá de Alho em pó
- 1/2 clh chá de Cebola em pó
- 1/2 clh chá de Orégãos
- 1/4 clh chá de Sal
- Pimenta a gosto
Para a salada
- 20 g de Cebola cortada em meia-lua
- Sumo de limão a gosto
- 15 g de Rúcula
- 15 g de Agriões
- 170 g de Melancia em cubos
- 50 g de Pepino em cubos
- 50 g de Abacate em cubos
- Vinagrete de morango a gosto
Preparação
Marinar o Tofu
- Começa por secar bem o Tofu com papel de cozinha. Depois de bem seco esfarela-o grosseiramente. Também podes cortar em cubos pequenos. Num recipiente junta todos os temperos da marinada e mexe. Adiciona o Tofu esfarelado ao recipiente com os temperos e com a ajuda de um garfo envolve-o nos temperos. Tapa o recipiente e leva ao frigorifico por pelo menos 30 minutos.
Montar a salada
- Rega a cebola cortada em meias-luas com sumo de limão e reserva.
- No fundo de uma travessa coloca a rúcula e os agriões.
- De seguida adiciona a melancia cortada em cubos e sem pevides, o pepino em cubos e o abacate em cubos.
- Junta o tofu marinado á salada e de seguida a cebola.
- Rega com o vinagrete de morango e serve de imediato.
Notas
Aventura-te na cozinha! Se fizeste esta receita partilha comigo. Por favor, deixa a tua avaliação para ajudares outras pessoas a descobrir esta receita. Obrigada pelo apoio 😊
Até á próxima aventura! Bom Apetite!
